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定番レシピ辛いのが苦手な方にもおすすめです。15分507kcal3.30g3～4人分 豚バラ肉 300g キムチ 200g 豆腐 1丁 もやし 1袋 にら 1束 水 2カップ 豆乳（調整豆乳） 2カップ 味噌 大さじ4 鶏ガラスープの素 大さじ1 すりごま 少々 ごま油 大さじ1 にんにく（スライス） 5枚 ラーメン、コチュジャン（お好みで） 各適量 豚バラ肉、豆腐は一口大に切る。にらは5cmぐらいのざく切りにする。 鍋にごま油、にんにくを入れ、にんにくの香りが出るまで炒める。 （2）に豚バラ肉を入れて炒め、分量の水を加える。煮立ったらアクを取り、鶏ガラスープの素、豆乳、味噌を入れる。 再び煮立ったらもやし、豆腐、にら、キムチを加え、火が通ったらすりごまを加えて出来上がり。 コメント 【調理時間】※15～20分
定番レシピヘルシーでミネラルたっぷり！25分62kcal0.10g1人分4人分 キャベツ 6枚 生わかめ（塩蔵） 60g タレ きゅうり 1本 トマト 1個 大葉 8枚 ポン酢 大さじ6～７ キャベツは水洗いし、熱湯でしんなりするまで茹でる。ザルにあげて水けをきり、そのまま冷ます。 わかめは水にさらして塩抜きをし、よく洗って小さめのひと口大に切る。 キャベツが冷めたら芯の部分を切り、さらに半分に切る。わかめを芯にしてしっかりと巻く。（12本作る。） きゅうりは種の部分をスプーンなどでくり抜き、5mm角に切る。トマトは種を取り除き、小さめの角切りにする。大葉は縦半分に切り、横にしてせん切りにする。 (4)を小さめのボウルに入れ、ポン酢を加えて混ぜ合わせる。 (3)を食べやすく切って器に盛りつけ、(5)をかけていただく。
定番レシピ定番のおいしいおふくろの味です。20分46kcal0.60g1人分4人分 塩蔵わかめ 20g きゅうり 2本 ゆでだこの足 120g 塩 小さじ1/2 しょうが 適量 合わせ酢 酢 大さじ4 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/4 しょうゆ 小さじ1/2 わかめは塩を洗ってから、かぶるくらいの水につけ、5～6分したら水けをきる。まな板の上に広げて、つながっている部分のかたい筋を切り取り1本ずつ切り離す。これを重ねて2～3cm幅に切る。(わかめは大きさが不揃いにならないよう、きちんとそろえて切るようにする。) きゅうりは1～2mmの薄い輪切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/2を全体にまぶす。4～5分おいてしんなりしたら、水けを絞る。たこは薄切りにする。 合わせ酢の材料をよく混ぜ合わせ、わかめ、きゅうり、たこを入れてあえる。好みで針しょうがを添える。
定番レシピ柿の実を器に見立てて季節感アップ。12分190kcal0.90g1人分4人分 柿 5個 乾燥きくらげ 4g 大根（約8mm角） 200g 塩 小さじ1/4 A 白すりごま 大さじ3 だし汁 大さじ1 うすくちしょうゆ 小さじ2 砂糖 小さじ1 柿は4個の上部1/3を横に切り、下部分は果肉を少し残して中身をくり抜く。 きくらげは水で戻して熱湯にサッと通し、約8mm角に切る。残りの柿と(1)でくり抜いた柿の果肉は約8mm角に切る。大根は塩を振り、約5分おいて水気を絞る。 ボウルに(2)・Aを入れて混ぜ合わせ、(1)で中身をくり抜いた柿に盛る。 ワンポイント 野菜の水分が出るので和えたらすぐにいただきましょう。
定番レシピご飯にもお酒にも合う一品です。15分152kcal4.40g4人分 ししゃも 8尾 焼きのり 2枚 味噌 小さじ2 みりん 小さじ2 大葉 8枚 ごま油 適量 梅干し 4個 A しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ1・1/3 味噌はみりんでのばしておく。 のりはししゃもの大きさにあわせてカットし、(1)の味噌を薄くまんべくなく塗る。 (2)に大葉、ししゃもの順にのせ、胴体をくるりと巻く（頭を左にして、のりの巻き終わりが下になるように巻く）。 フライパンにごま油を熱し、(3)を中火でゆっくりのりが焦げないように焼く。 梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたいてペースト状にする。 (5)にしょうゆ、みりんを加えてよく混ぜ合わせる。(4)にかけていただく。
定番レシピたたき長いも+納豆・野菜で香ばしいお焼きが25分123kcal1.30g1人分4人分 納豆〈小粒〉 １パック 玉ねぎ（薄切り） 1/2個 海苔 （3cm角）12枚 ごま油 大さじ１ A B 青じそ（千切り） 5枚 梅干し（種を取り粗めにたたく） 4個 薄力粉 大さじ4 玉ねぎをラップにくるみ、電子レンジ500wで１分半加熱する。 納豆をボウルの中でほぐし、(1)、A、Bを入れて粘りが出て全体がまとまるまでよく混ぜ、12等分する。 フライパンにごま油を中火で熱し、スプーンで(2)を丸く落とし入れて中央に海苔を置き、2～3分焼いて返し、両面に焼き色を付ける。
定番レシピおでんの残り出汁と里芋を使って旨味たっぷり60分525kcal1.40g1人分4人分 米(研いでおく) 3合 若鶏モモ肉(小さめのひと口大に切る) 1/2枚 しめじ(石突きを取り、横2等分) 1パック 油揚げ(熱湯をかけて水気をきり、細切りにする) 1枚 青ねぎ(小口切り) 2本 塩 適量 A おでんの里芋(5mm厚さの半月切り) 4個 B おでんの出汁 3合分 炊飯器に米、Bを入れて、A、鶏肉、しめじ、油揚げをのせ、炊飯する。 炊きあがったら、塩をふって軽く全体を混ぜ、器に盛って青ねぎをふる。
定番レシピミキサーを使って手軽に風味豊かなソースを20分313kcal0.80g1人分4人分 ぶり〈刺身用ブロック〉(5mm厚さに切る) 200g 塩 適量 A 大根(千切り) 4cm ラディッシュ(千切り) 2個 春菊〈葉先〉 適量 B 春菊(さっと塩茹でして軽く水気をしぼり、ざく切り) 1束 粉チーズ 大さじ3 松の実〈ピーナッツ可〉 20g にんにく〈チューブ〉 3cm 塩、こしょう 適量 オリーブ油 大さじ4 水 大さじ2 Bをミキサーに入れて、ペースト状になるまで撹拌する。 器にぶりを並べてAを飾り、いただく直前に塩をふり、(1)をつける。
定番レシピ30分375kcal2.20g1人分4～5人分 ぶり〈ブロック〉(全体に軽く塩をふって5分置き、出てきた水分をふき取る) 400～500g チンゲン菜(縦2～4等分する) 2株 茹で玉子(殻をむく) 4個 ごま油 大さじ1/2 塩 適量 A 長ねぎ(白髪ねぎにする) 5cm ラディッシュ(千切りにして水にさらす) 2個 B オイスターソース、めんつゆ〈2倍濃縮〉、酒 各大さじ2 しょうが･にんにく〈チューブ〉 各2cm 水 100cc 八角〈なくても可〉 1個 C からし、マヨネーズ 各小さじ2 ぶりを2cm幅に切り、元のブロック形に戻してギュッとラップで包む。そのまま電子レンジ500Wで30秒～1分ほど加熱し、出てきた水分をふき取る。 フライパンにごま油を熱し、(1)のブロック形を保ったまま両面を焼きつける。余分な脂はふき取る。 (2)のぶりの横でチンゲン菜も焼き、塩をふって一旦取り出したら、合わせたB、茹で玉子を入れて焼き絡める。 (2)のぶりの粗熱が取れたら(1)でつけた切れ目に沿って切り分け、(3)、合わせたAと共に器に盛り、合わせたCを添える。
定番レシピＤＨＡとＥＰＡたっぷりでとってもヘルシー！45分233kcal2.70g4人分 さば 半身分 塩 小さじ1 小松菜 1把 人参 1/4本 厚揚げ豆腐 2枚 レタス 4枚 A ポン酢 大さじ3 酢 大さじ1 サラダ油 1/4カップ 白ごま 小さじ1 こしょう 少々 さばは分量の塩をふり、30分程置いておく。 小松菜は3～4cm長さ、人参は3～4cm長さの千切りにする。熱湯で茹で、ザルにあげて水気をきる。 (1)のさばの水気をキッチンペーパーで拭き、厚揚げ豆腐と一緒に魚焼きグリルで焼く。 (3)の厚揚げ豆腐は2等分にし、1cm厚さに切る。さばは食べやすい大きさにほぐす。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。 Aを合わせてよく混ぜ、ドレッシングを作る。 器に(2)、(4)を合わせて盛り付け、食べる直前に(5)のドレッシングをかけていただく。 コメント 【調理時間】※さばを置いておく時間省く。
