店舗総合TOP 検索
検索結果
定番レシピお芋と栗で自然な甘味を出します。90分203kcal0.00g1人分4人分 さつまいも 350g 栗の甘露煮 1ビン 水 1/2カップ 粉寒天 3g さつまいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらして水けをよくきる。 耐熱皿にペーパータオルを敷いて、サツマイモを入れる。ふわっとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。 (2)のさつまいもはこし器で裏ごしする。 鍋に栗の甘露煮のシロップ1/2カップと水を入れて、粉寒天を加え、よく混ぜる。中火にかけ、煮立ったら1～2分混ぜながら煮て、よく溶かす。 (3)に(4)の寒天液を加えてよく混ぜ合わせる。 型にラップを敷き、(5)を入れて表面を平らにならす。そのまま冷やし、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて約1時間冷やし固める。 栗の甘露煮をおろし金などですって、ポロポロの状態にする。(6)が固まったら型から出して切り分け、すりおろした栗を表面にちらす。 コメント 【調理時間】※固める時間は除きます
定番レシピ郷土料理を簡単に～沖縄発～30分134kcal1.00g1人分12個分 サラダ油 適量 A 生もずく(刻む) 100g 溶き卵 3個分 小麦粉 200g 塩 小さじ1 水 550cc 青ねぎ(小口切り) 3本 長いも(すりおろす) 5cm B 貝割れ大根(根元を落とす) 1パック スライスチーズ 1袋(7～8枚) 魚肉ソーセージ(太ければ食べやすく切る) 1束 C しょうゆ、ぽん酢、マヨネーズ 適宜 Aを混ぜ合わせる。 ホットプレートにサラダ油をひき、(1)を径12～15cmの円形に広げ、蓋をして2分、裏返して2分焼く。 (2)の上にBをのせてくるくると巻き、好みでCをつけていただく。 ポーポーは中国から伝わった沖縄の伝統菓子で、小麦粉を薄く焼いた生地に甘味噌などを入れてくるくる巻いたもの。旧暦の5月4日に子どもの無病息災を願って神仏にお供えされる大切な食べ物となっています。
定番レシピお弁当のおかずにおすすめ60分390kcal3.40g1人分4人分 サラダ油 大さじ1 A 茹でれんこん〈1.5cm厚さの半月切り、冷凍〉 300g B 若鶏モモ肉(ひと口大に切る) 200g しいたけ(石突きを取る) (小)8枚 さつまいも〈皮付き〉(1.5cm厚さの輪切り) (中)1本 にんじん〈皮付き〉(乱切り) (中)1本 ぎんなん〈ドライパック〉 1袋 厚揚げ(ひと口大に切る) 1パック C しょうゆ 大さじ5 酒 大さじ3 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1 だし汁 3カップ 大きめのフライパンにサラダ油を熱してA、Bを順に入れて炒め、全体に焼き色が付き始めたら合わせたCを加える。 (1)にアルミホイルで落とし蓋をし、さらにフライパンの蓋もして5分ほど煮て火を止める。 (2)を1度冷まして味を染み込ませたら再び火にかけ、アクを取って器に盛る。 コメント カロリー、塩分は煮汁を含みます
定番レシピ栄養豊富ないわしを梅煮でさっぱりと。40分216kcal4.50g4人分 真いわし 8尾 梅干し 4～6個 しょうが 1片 昆布（5cm角） 1枚 A 酒 1/2カップ しょうゆ 大さじ3 砂糖 大さじ1 いわしは頭と内臓を除き、丁寧に水洗いする。お腹の中までしっかり水気を拭いておく。 梅干しは大きめにちぎる。 しょうがは皮付きのまま薄切りにする。 鍋に昆布、A、(3)を入れて火にかけ、煮立ったら(1)と(2)を加える。 再び煮立ったら弱火にし、落としぶたをして10～15分煮る。
定番レシピバターの風味が決め手です。20分155kcal0.10g1人分4人分 炒り大豆 1カップ(80g) バター 大さじ2 グラニュー糖 大さじ3 テフロンのフライパンに大豆を入れ、中火で5分炒る。 (1)のフライパンに分量のバターを加え、焦げないように手早く混ぜる。 分量の砂糖を加えて弱火にして混ぜ、砂糖が溶けてきたら焦げないようによく混ぜる。砂糖が茶色っぽくあめ状になったら火を止める。 (3)の豆同士がくっつくように木べらでさっくりと混ぜる。 コメント 【調理時間】※もち米を浸す時間は除く。
定番レシピ寒い季節にお勧め！体の中までぽっかぽか。100分253kcal1.40g1人分4人分 鶏手羽元 600g（約8本） 塩 小さじ1/3 大根 1/2本 白ねぎ 1本 クコの実 大さじ1 A 米 大さじ1 にんにく（うす切り） 2かけ しょうが（うす切り） 1/2かけ 赤唐辛子（種を取り除いて輪切り） 1本 酒 1/3カップ 塩 小さじ1/2 鶏肉は塩をまぶして約5分おき､水気を拭く。 大根は皮をむき､約3cm幅の輪切りにして十字に切り目を入れる。白ねぎは約5cmの長さに切る。 鍋に(1)･(2)･A･水5カップを入れて中火で加熱する。煮立ったらアクを取り除き､蓋をずらして約90分弱火で煮込む。お好みでクコの実を散らす。 ワンポイント 鶏のうまみたっぷりの煮汁にご飯を加えて雑炊にしても美味しくいただけます。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました20分315kcal1.10g1人分4人分 人参 240g 小麦粉 少々 スライスチーズ 4枚 ベーコン(約5cm長さ) 4枚 揚げ油 適量 レタス(ちぎる) 60g A 小麦粉 適量 溶き卵 1個分 パン粉 適量 人参は約5cm長さ、約5mm厚さの薄切りにし、これを16枚用意する。耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。 電子レンジにかけた人参の内側になる面に小麦粉をまぶし、4等分に切ったスライスチーズとベーコンを交互に各2枚のせ、もう1枚の電子レンジにかけた人参で挟む。これを計8個作る。 Aを順にまぶし、約180℃に熱した揚げ油で約3分揚げる。 器に盛り、レタスを添える。 ワンポイント 緑黄色野菜である人参をたっぷりと食べられる一品です。
定番レシピお子様と一緒に♪アレンジして楽しもう!35分530kcal1.90g1人分2人分 ゆでエビ 6尾 塩･こしょう 各少々 長芋(約5mm角) 120g 春巻きの皮 6枚 小麦粉 大さじ1 揚げ油 適量 A ベビーチーズ(約5mm角) 4個 きゅうり(約5mm角) 1/2本 B トマトケチャップ 大さじ2 マヨネーズ 大さじ1 酢 小さじ1 エビは長さを3等分に切り、塩･こしょうを振る。長芋は水にさらして水気を拭いておく。 春巻きの皮は角を手前におき、1/6量の(1)とAをのせて巻き、巻き終わりに同量の水で溶いた小麦粉を塗って留める。これを計6本作る。 中温に熱した揚げ油で(2)をカラリと揚げる。 器に盛り、混ぜ合わせたBを添える。 ワンポイント 皮の包み方は三角形やスティック状などアレンジ自在!中の具材もお好みのもので楽しく作りましょう。
定番レシピりんごの風味が生きてます。20分282kcal0.00g4～5個分 りんご 1個 レモン汁 大さじ1 粉ゼラチン 5g お湯（熱め） 50cc 水 100cc 砂糖 大さじ1 はちみつ 大さじ1・1/2 りんごは皮付きのままよく洗い、6つ割程度に切って芯部分を取り除く。 (1) のりんごをすりおろし、レモン汁を ふりかけて混ぜ合わせる（りんごの変色を防ぐため、レモン汁を少しずつ加えながら混ぜます）。 ボウルに分量の熱いお湯を入れ、ゼラチンをふり入れ、しっかり混ぜて溶かす。溶けたら砂糖、はちみつも加えて混ぜ溶かし、水を加える。 (3) に(2) のりんごを加えて全体がなじむようによく混ぜ、器に入れて冷やし固める。
定番レシピ春香る一品。お花見にどうぞ！35分194kcal0.00g4人分 道明寺粉 1カップ こしあん 100g 桜の葉の塩漬け 8枚 A ぬるま湯 1カップ 砂糖 大さじ1 食用色素（赤） 少々 Aを合わせて混ぜる。 耐熱容器に道明寺粉、(1)を入れてよく混ぜる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分間加熱する。 (2)を取り出し、ラップをしたままで5分間程置く。 (3)を8等分して丸め、ラップに挟むようにしながら、平らな楕円形に伸ばす (4)に8等分したこしあんをのせて、包むようにして形を整える。残りも同様に作り、出来上がったらぬれ布巾をかぶせて冷ます。 (5)を桜の葉の塩漬けでくるむ。
