店舗総合TOP 検索
検索結果
定番レシピ塩麹だしで煮込んだお肉がトロトロに75分717kcal2.60g1人分4人分 豚バラブロック(大きめのひと口大に切ってさっと茹でる) 800〜1000g 松の実 1袋(15g) にんにく(包丁の背で軽く押し潰す) 1かけ しょうが(薄切り) 2かけ 長ねぎ〈青い部分〉 1本分 八角 1〜2個 うずら玉子の水煮(水気をきる) 1パック(8個) 酒、しょうゆ 各大さじ3 A 塩麹変わり七草鍋のだし 1カップ〈足りなければ水を足す〉 B 長ねぎ〈白い部分〉(白髪ねぎにする) 1本分 糸唐辛子 適量 炊飯器にうずら玉子とB以外の全ての材料を入れて、炊飯のスイッチを押す。 炊飯が終わったら1度蓋を開け、うずら玉子を加えて炊飯の保温状態で15分置く。 豚肉に竹串を刺して肉汁が透き通っていたら、具材を取り出して器に盛り、脂を除いた煮汁をかけて、Bをのせる。
定番レシピワンプレートでおしゃれに盛り付け15分66kcal3.00g1人分4人分 オクラ(塩もみして産毛を取り、ヘタの周りをむく) 8本 ズッキーニ〈緑〉(縦縞模様に皮をむき、輪切りにする) 横１/2本 パプリカ〈黄〉(縦８等分する) 縦１/2個 ヤングコーン 4本 ミニトマト(ヘタを取る) 5〜6個 みょうが 4個 塩、酢 少々 A 酢 250cc 水 75cc 砂糖 大さじ4〜5 塩 小さじ2 唐辛子(種を取る) 1本 粒こしょう 5〜10粒 ローリエ 2枚 大きめの鍋に分量外の湯を沸かし、酢を入れてミニトマト以外の野菜を入れ、さっと茹でてざるに上げ、水気をよくきり、密閉容器(密閉袋可)に入れる。 合わせたAを鍋に入れて沸騰させ(1)に注ぎ入れ、粗熱が取れたらミニトマトを入れて蓋をし、冷蔵庫に3時間以上入れてから器に盛る。 コメント 調理時間は漬けこむ時間を除きます。カロリー・塩分はピクルス液を含みます。
定番レシピ米と具材を一緒に炊く時短レシピ15分462kcal3.20g1人分4人分 米 2合 きゅうり(薄切り) 1本 みょうが(斜め薄切り) 2本 塩・サラダ油 各適量 溶き卵 2個分 うなぎのかば焼き(一口大) 1/2尾 A 昆布(細切り) 約10×1cm角 干ししいたけ(砕く) 2枚 人参(細切り) 1/2本 乾燥芽ひじき 大さじ1 B すし酢 65ml ちりめんじゃこ 30g 炊飯器に洗った米・水360mlを入れ、Aを加えて普通に炊飯する。 きゅうり・みょうがは塩もみし、水気をしぼっておく。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、塩ひとつまみを加えた溶き卵を入れて炒り卵を作る。 炊き上がった(1)にBを回しかけて混ぜ合わせ、粗熱をとる。(2)を加えて混ぜ、器に盛って(3)・うなぎのかば焼きをのせる。 ワンポイント 乾物は戻さずに加え、米と一緒に具を炊き込むので気軽に散らし寿司が作れます。 コメント 調理時間は炊飯時間を除く
定番レシピ春の食材を上品な味付けで25分112kcal2.00g1人分4人分 ふき 4本 塩 適量 生ワカメ 100g 梅麩(約1cm幅) 約10cm 絹さや 8枚 たけのこ水煮(一口大) 400g 木の芽 適量 A だし汁 1カップ 砂糖・みりん・うすくちしょうゆ 各大さじ1／2 塩 小さじ1／4 B だし汁 1カップ 砂糖・みりん 各大さじ1 しょうゆ 小さじ1 塩 小さじ1／3 ふきは塩を振って板ずりし、熱湯で3～4分ゆでて水にとり、皮をむく。 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら(1)・ワカメをサッと煮て取り出す。ふきは食べやすい大きさに切り、粗熱がとれたら梅麩・ゆでた絹さやとともに煮汁に戻して浸ける。 別の鍋にBを入れて中火にかけ、煮立ったらたけのこを加えて約10分煮る。 (2)・(3)を器に盛り合わせ、木の芽を添える。 ワンポイント ふきは色と歯ごたえが悪くなるので煮すぎないように気を付けましょう。
定番レシピ甘味のある冬の大根でアツアツ鍋を30分537kcal3.70g1人分4人分 ギョーザの皮 24枚 切り餅(2等分) 4個 揚げ油 適量 鶏ガラスープの素 大さじ1 大根(すりおろす) 1/2本 水菜(ざく切り) 1/2束 人参(ピーラーで薄切り) 1本 A 豚ひき肉 300g しょうが(すりおろす) 1かけ 白ねぎ(みじん切り) 1/2本 酒・ごま油・片栗粉 各大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 B ぽん酢・豆板醤 各適量 ボウルにAを入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。等分してギョーザの皮にのせ、縁に水をつけてひだを寄せながら包んで留める。 餅は高温に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。 鍋に鶏ガラスープの素・水8カップを入れて中火にかけ、煮立ち始めたら大根を加える。再び煮立ったら(1)を加えて2～3分煮込む。 水菜・人参・(2)を加えてひと煮立ちさせる。とり分けてお好みでBをつけながらいただく。 ワンポイント 長時間煮込むとギョーザの皮や餅がとろけるので出来立てをいただきましょう。
定番レシピ『生活旬祭』掲載おすすめレシピ25分360kcal1.60g1人分4人分 秋鮭切り身(軽く塩、こしょうをふり、全体に小麦粉をはたく) (大)4切れ 水菜(根元を落とし、4cm長さに切る) 1/2束 小麦粉 大さじ1 塩、こしょう 適量 オリーブ油、ごま油 各大さじ1 A しいたけ(石突きを取り、薄切り) 2枚 えのきだけ(石突きを取り、3等分) 1/2袋 にんじん(千切り) 1/4本 茹で栗(4等分) 4個 B 水 300cc 鶏がらスープの素〈顆粒〉、砂糖 各大さじ1 酒、片栗粉 各大さじ2 しょうゆ 小さじ2 フライパンにクッキングシートを広げてオリーブ油を全体にふりかけ、鮭をのせて中火で両面を色よく焼き、器に盛りつける。クッキングシートは取り出す。 (1)のフライパンにごま油を中火で熱し、Aを硬いものから順に入れて1分ほど炒めたら、合わせたBを加えて強火にし、かき混ぜながら全体にとろみが付いたら火を止める。 (1)の器に水菜を盛り、鮭に(2)をかける。
定番レシピお子様と一緒に作れる♪揚げ油を使わないレシピ20分520kcal2.00g1人分2人分 じゃが芋(一口大) 400g サラダ油 適量 玉ねぎ(みじん切り) 1/2玉 粒コーン 50g 牛乳 大さじ1 パセリ(粗みじん切り) 適量 A パン粉 30g オリーブ油 適量 B 合いびき肉 150g 練乳 大さじ1 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 耐熱ボウルにじゃが芋を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約4分加熱する。やわらかくなったらつぶしておく。 フライパンにAを入れて中火にかけ、キツネ色になるまで煎ってとり出す。 (2)のフライパンにサラダ油を中火で熱して玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。Bを加えてほぐしながらひき肉に火を通し、粒コーンを加えてサッと炒める。 (1)に(3)･牛乳を加えて混ぜ合わせ、耐熱容器に入れて(2)をかける。 オーブントースター(1000W)で途中前後を入れ替えながら軽く焦げ目が付くまで約4分焼き、パセリを散らす。 ワンポイント パン粉は色づき始めると焦げやすくなるので、フライパンを時々火から外して混ぜながら様子をみて煎りましょう。
定番レシピお鍋を使わない時短レシピ15分264kcal0.90g(1/4量)作りやすい分量 白ねぎ(粗みじん切り) 10g オリーブ油 大さじ1･1/3 豚肩ロースかたまり肉 300g 大葉(粗みじん切り) 6枚 A にんにく(薄切り) 1かけ セロリ(薄切り) 1/3本 玉ねぎ(薄切り) 1/4玉 人参(半月切り) 1/4本 ローリエ 1枚 粒黒こしょう 小さじ1 コンソメ 1個 B マヨネーズ 大さじ2 アンチョビ 小さじ1 しょうゆ 少々 白ねぎ･オリーブ油を合わせてよく混ぜ、しばらくなじませる。 パウンド型の耐熱容器に豚肉･A･湯1カップを入れ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で約8分加熱し、そのまま冷ます。 (1)にBを加え、アンチョビをほぐすように混ぜ合わせる。 (2)の豚肉をとり出して薄切りにし、野菜とともに器に盛る。大葉を散らして(3)を添える。 ワンポイント 肉の厚みに差がないかたまりの方が火の通りが均一になり、短時間でおいしく仕上がります。 コメント 調理時間は冷却時間を除きます
定番レシピ主菜と副菜をフライパンで同時調理20分218kcal1.40g焼き手羽中1人分2人分 スナップえんどう(筋を取る) 8本 塩、こしょう 適量 A 若鶏手羽中(塩、こしょうをふる) 8本 サラダ油 大さじ1/2 B トマトケチャップ 大さじ1 ナンプラー 小さじ1 白煎りごま 小さじ2 木の芽 2枚 C 豆腐(2等分) 1/2丁 たけのこ〈茹で〉(食べやすく切る) 30g なめたけ〈瓶詰〉 大さじ2 Cをアルミカップ(アルミホイル可)に順に入れ、フライパンの左半分に並べて火をつける。 フライパンの右半分にAを入れて手羽中の両面を中火で焼き、焼き色がついたらスナップえんどうを加えて蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。 (2)の手羽中に合わせたBをさっと絡めて火を止める。アルミカップの豆腐に木の芽をのせ、2品とも器に盛る。 コメント あんかけ風豆腐(1人分)は、カロリー:73kcal、塩分:0.9g
定番レシピお子様と一緒に！くるくる巻いて楽しく作ろう♪25分269kcal2.30g1人分2人分 さつま芋 1/2本 鶏ササミ 4本 塩･こしょう 各適量 A マヨネーズ 大さじ2 塩･こしょう 各適量 B いんげん(長さ2等分) 2本 ベビーチーズ(縦4等分) 1個 さつま芋は皮をむいて輪切りにし、水にさらして水気を切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分半加熱して滑らかになるまでつぶし、Aで味を調える。 ササミはラップで挟み、上から麺棒でたたいて薄く伸ばす。 (2)1枚に1/4量の(1)とBをのせ、クルクルと巻いて塩･こしょうを振り、ラップで包む。これを計4本作る。 耐熱容器にのせ、電子レンジで約3分加熱する。ササミに火が通っていないようなら30秒ずつ追加加熱する。 ラップを外して一口大に切り、器に盛る。 ワンポイント ササミを伸ばす時は破れないようにやさしくたたきましょう。厚さを均一にすると火の通りも均一になります。
