【父の日メニュー】b.色々ピクルス
ワンプレートでおしゃれに盛り付け
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 66kcal
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塩分
- 3.0g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- オクラ(塩もみして産毛を取り、ヘタの周りをむく) 8本
- ズッキーニ〈緑〉(縦縞模様に皮をむき、輪切りにする) 横１/2本
- パプリカ〈黄〉(縦８等分する) 縦１/2個
- ヤングコーン 4本
- ミニトマト(ヘタを取る) 5〜6個
- みょうが 4個
- 塩、酢 少々
A
- 酢 250cc
- 水 75cc
- 砂糖 大さじ4〜5
- 塩 小さじ2
- 唐辛子(種を取る) 1本
- 粒こしょう 5〜10粒
- ローリエ 2枚
作り方
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大きめの鍋に分量外の湯を沸かし、酢を入れてミニトマト以外の野菜を入れ、さっと茹でてざるに上げ、水気をよくきり、密閉容器(密閉袋可)に入れる。
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合わせたAを鍋に入れて沸騰させ(1)に注ぎ入れ、粗熱が取れたらミニトマトを入れて蓋をし、冷蔵庫に3時間以上入れてから器に盛る。
コメント
調理時間は漬けこむ時間を除きます。カロリー・塩分はピクルス液を含みます。
