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定番レシピ50分237kcal1.90g1人分2人分 春キャベツ 大4枚 片栗粉 適量 コンソメ 1個 パセリ(みじん切り) 適量 Ａ 鶏ひき肉 100g 長芋(すりおろす) 40g ベーコン(粗みじん切り) 2枚 玉ねぎ(みじん切り) 1/4玉 塩･こしょう 各少々 キャベツは熱湯でサッとゆでてザルにあげ、粗熱をとる。硬い茎の部分を切り落としてみじん切りにする。 ボウルにA･みじん切りの(1)を入れてよく練り混ぜる。4等分して俵型にととのえる。 (1)のキャベツ1枚を広げて片栗粉を振る。(2)を1個のせて手前からひと巻きし、左右の葉を内側に折りこんで奥まで巻く。これを計4個作る。 (3)がちょうど入るくらいの大きさの鍋に巻き終わりを下にして詰め、コンソメ･水300mlを入れる。落とし蓋と蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火で約20分煮る。 器に盛り、パセリを散らす。 お手伝いポイント 肉だねがはみださないようにやさしくていねいに巻きましょう。
使い切り旬の味15分139kcal2.80g1人分2人分 なす(半分の長さに切って、縦に4等分に切る) 1本 肉だんご(冷凍) 8個 キムチ 50g 白いりごま 適量 糸唐辛子 適量 Ａ 水 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 片栗粉 小さじ1 ごま油 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2 豆板醤 小さじ1/2 にんにく(チューブ) 約1cm Aを混ぜ合わせておく。 耐熱容器に皮を下にしてなすを並べ、その上に肉団子をのせて(1)を回しかける。 (2)にふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約8分加熱する。取り出してよく混ぜ、ラップをかけずにさらに約1分加熱する。 (3)にキムチを加えて和える。器に盛りつけ、白ごまをふりかけて糸唐辛子をのせる。 なすはやわらかな果肉で、味がなじみやすいのが魅力の夏野菜。皮に含まれるポリフェノールには体のサビつきを防ぐ働きがあり、夏の食卓におすすめです。
定番レシピしょうが料理で風邪予防！25分256kcal1.90g4人分 小かぶ 2個 人参 80g 白菜 400g 小松菜 200g 白ねぎ 2本 サラダ油 適量 塩 少々 しょうが味噌 味噌 60g 砂糖 大さじ2 酒 大さじ3 しょうが（みじん切り） 大さじ6（90g） 白ごま 大さじ2 しょうが味噌を作る。鍋に味噌と砂糖、酒を入れて弱火にかけ、よく混ぜ合わせる。やや水分がとんできたら、しょうがとごまを加え、少しゆるいうちに火を止め、冷ます。 フライパンに適量の油を入れて熱する。火の通りにくい野菜から順に、強火で炒める。野菜に火が通ったら、(1)を加えてざっと混ぜ合わせる。味をみて塩少々で調味し、器に盛り付ける。 下準備 小かぶは茎の部分を少し残して葉を落とし、皮をむいて縦に8等分する。 人参は短冊切り、白菜は食べやすい大きさにざく切り、小松菜は4cm程度の長さに切る。 白ねぎは食べやすい長さのぶつ切りにする。
定番レシピクリスマスにおすすめの華やかな一皿。27分227kcal2.00g1人分4人分 しいたけ 8枚 ケチャップ 大さじ1・1/2 ミックスチーズ 適宜 パセリ（みじん切り） 適宜 じゃが芋（茹でて潰す） 2個 生ハム 4～6枚 きゅうり 1/2本 イクラしょうゆ漬け 適宜 A 玉ねぎ（みじん切り） 1/4玉 ベーコン（角切り） 30g マヨネーズ 大さじ1 B マヨネーズ 大さじ2 ゆずこしょう 小さじ1 塩・こしょう 各少々 しいたけは石づきを取って軸の部分はみじん切りにし、Aと混ぜ合わせる。 しいたけのかさの部分にケチャップ・ミックスチーズを順にのせてオーブントースターで約7分焼き、パセリを散らす。 ボウルにじゃが芋・Bを入れて混ぜ合わせ、細巻きくらいの大きさに形を整える。 ラップを広げて生ハム・ピーラーで薄くスライスしたきゅうりを順に重ね、(3)をのせてラップごと巻く。8等分に切ってピックで刺し、イクラをのせて(2)と共に器に盛る。 ワンポイント ラップを巻いたまま切るときれいに仕上がります。
定番レシピ秋の味覚たっぷりのスイーツです。27分381kcal0.40g4人分 りんご(皮付きの薄切り) 1/2個 さつまいも(輪切り) 200g バター(常温に戻す) 80g 砂糖 80g 卵 2個 アーモンドプードル 80g A 水 1カップ 砂糖 100g バニラエッセンス 少々 レモン汁 1/2個分 耐熱皿にAを入れて電子レンジで約2分加熱する｡ (1)にりんごを入れて軽くラップをかけ､更に電子レンジで約2分加熱して取り出す｡同じシロップ液にさつまいもを入れてラップをかけ､電子レンジで約3分加熱して冷す｡ ボウルにバターと砂糖を入れ､混ぜ合わせる｡卵･アーモンドプードルを順に加え､更に混ぜ合わせる｡ 器に水気を切った(2)･(3)を盛り､オーブントースターで焼き､焼き色がついたらアルミホイルをかぶせて計約12分焼く｡ ワンポイント 平たい耐熱皿に盛ってオーブントースターを使うことで､短時間で美味しいスイーツが出来ます｡熱いうちにバニラアイスをのせても美味しくいただけます｡
定番レシピシャキシャキとしたもやしが美味しい。15分556kcal4.30g4人分 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 200g もやし 2袋 サニーレタス、プチトマト 各適量 焼きのり（あれば韓国のり） 適量 A ごま油 大さじ1・1/2 しょうゆ 大さじ2 酢 大さじ1・1/2 塩 大さじ1/2 いりごま（白） 大さじ1・1/2 砂糖 大さじ1 おろしにんにく 小さじ1/2 豚肉は1枚1枚広げておく。鍋に湯を沸かして豚肉を茹で、火が通ったらザルに引き上げる（湯はそのまま使う）。 （1）で豚肉を引き上げた後の熱湯でもやしを茹で、ザルに上げて水気をしっかりきる（タレと和えるときに水っぽくなるので、ペーパータオルなどでしっかりと水気をとっておく）。 ボウルにAの材料を加えてよく混ぜ合わせ、（1）、（2）を加えて全体をなじませる。 器にちぎったサニーレタスをのせ、（3）をタレごと盛り付ける。プチトマトを添え、ちぎったのりを散らす。 コメント 【調理時間】※下準備の時間省く。 下準備 もやしは根をとって水洗いしておく（根取りされたもやしも市販されています）。
定番レシピ秋の味覚いっぱいでご飯がすすみます。15分145kcal1.50g1人分4人分 米 3合 昆布 1枚 青ゆずの皮（千切り） 適宜 A 酒 大さじ2 白だし 大さじ2 B 塩鮭切り身 2切れ れんこん（いちょう切り） 1/2節 ごぼう（ささがき） 1/2本 こんにゃく（拍子木切り） 1/3枚 にんじん（拍子木切り） 1/2本 しめじ（小房に分ける） 50g まいたけ（小房に分ける） 50g しいたけ（薄切り） 50g 米はといで約30分加水し、ザルにあげる。炊飯釜にＡと共に入れ、通常の白米炊飯の目盛りまで水を加えて昆布も加える。Ｂも加えて普通に炊く。 鮭を取り出して皮と骨を取ってサッとほぐし、戻し入れて全体を軽く混ぜ合わせる。器によそい、ゆずの皮をのせる。 ワンポイント 鮭の塩加減によって味を調節しましょう。 コメント 【カロリー】茶碗一杯あたり【塩分】茶碗一杯あたり※調理時間は加水・炊飯時間を除く
定番レシピれんこんのシャキシャキとした食感は絶妙です。35分323kcal1.20g1人分4人分 牛ももブロック肉（一口大） 200g バター 大さじ1 コンソメスープ 1・1/2カップ 小麦粉 大さじ1 トマトピューレ 1カップ 塩・こしょう 各少々 ミックスチーズ 30g A れんこん（半月切り） 200g カリフラワー（小房に分ける） 1/2株 B 玉ねぎ（みじん切り） 2玉 にんにく（みじん切り） 1かけ バター 大さじ1 フライパンにバターを熱し、牛肉を入れて強火でサッと炒めたら取り出す。 同じフライパンにAを入れて中火で炒めたら、1/3量のコンソメスープを加えて煮詰めて取り出す。 再び同じフライパンにBを入れて炒めたら小麦粉を振り入れる。残りのスープでトマトピューレをのばして加え、とろみがつくまで煮詰めたら塩・こしょうで味を調える。 耐熱容器に(1)・(2)を盛り、(3)をかけてチーズをのせる。オーブントースターで約8分加熱する。 ワンポイント 牛肉は予め両面を焼いておくとうまみを閉じ込めることが出来ます。
定番レシピかぶらの風味が口の中に広がります。20分259kcal1.80g1人分4人分 サバ（一口大そぎ切り） 300g 塩 小さじ1/3 卵白 大さじ2 片栗粉 大さじ3・1/2 カブ 500g ゆずの皮 適宜 A しめじ（根元を切る） 1/2パック ぎんなん水煮 8粒 にんじん（紅葉型で抜く） 適量 むき栗 8個 B だし汁 1カップ 薄口しょうゆ・みりん 各小さじ2 塩 小さじ1/3 ゆず（搾る） 小さじ1 カブはすりおろしてザルで汁気を切り、汁は取っておく。塩・卵白・片栗粉大さじ3を加えて混ぜる。 耐熱容器に昆布を敷いてサッと湯通ししたサバをのせ、混ぜ合わせた（1）・Aを彩りよく盛る。蒸し器に入れて約10分蒸す。 小鍋に（1）のおろし汁・Bを入れて煮立て、同量の水で溶いた残りの片栗粉でとろみをつけたら（2）にかけてゆずの皮をのせる。 ワンポイント タイやサワラなどでもおいしくいただけます。
定番レシピクリームチーズとグレープフルーツの相性抜群！70分490kcal0.70g1人分18cm型1台・4人分 クリームチーズ 300g 砂糖 100g 薄力粉 25g 卵黄 1個分 ピンクグレープフルーツ（房から出す） 1個 ミント 適宜 A ピンクグレープフルーツ果汁 大さじ1 卵（溶きほぐす） 2個 プレーンヨーグルト 大さじ4 クリームチーズ200ｇ・砂糖80gを混ぜ合わせ、Aを加えてダマにならないように混ぜる。 振るった薄力粉を加えて混ぜ合わせ、バター（分量外）を塗った型に流し入れる。180度のオーブンで約40分焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 残りのクリームチーズ・砂糖・卵黄を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。 (2)は横に2等分に切り、(3)とグレープフルーツの果肉を挟む。少量をトッピング用に取っておく。 (4)のグレープフルーツを4等分に切り、果肉とミントを飾る。 ワンポイント クリームチーズは、レンジで10～20秒加熱して柔らかくすると混ぜやすくなります。 コメント 【調理時間】※冷蔵時間を除く。
