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定番レシピにんにく風味の甘辛ダレでご飯がすすみます。38分245kcal4.70g4人分 カツオ刺身用(そぎ切り) 300g ほうれん草 1束 塩 適量 小麦粉･サラダ油 各適量 しいたけ(2等分) 4枚 A しょうゆ 大さじ7 酒 大さじ3 砂糖 大さじ2 にんにく(すりおろす) 小1かけ カツオは混ぜ合わせたAに約30分漬け込む｡ほうれん草は塩ゆでしてざく切りにする｡ (1)のカツオの汁気を切り､小麦粉をまぶす｡漬け汁は取っておく｡ フライパンにサラダ油を熱し､(2)のカツオをこんがりと焼いて取り出す｡ 同じフライパンでしいたけを炒めて(3)・残りの(2)を加えて煮絡める｡残りの(1)と共に器に盛る｡ ワンポイント 冷めても美味しくいただけるので､お弁当のおかずにも最適です｡
定番レシピレンジで簡単、忙しい時のお助けメニュー。10分292kcal1.50g1人分4人分 さば（3枚におろしたもの） 2枚 塩 適量 酒 少々 レモン（半月切り） 1/2個 A たまねぎ（薄切り） 1/2玉 にんじん（千切り） 1/2本 れんこん（半月切り） 1/2節 しめじ（小房に分ける） 100g もやし 100g B オリーブ油 大さじ1 ゆず胡椒 小さじ1 さばは3等分に切って軽く塩・酒を振る。 耐熱容器にAを敷き､(1)・レモンを交互に並べる。 混ぜ合わせたBをかけてラップをし､電子レンジで約4分加熱する。 ワンポイント さばの臭みが気になる場合は､約20分ほど牛乳に浸してから調理すると臭みがやわらぎます。
定番レシピしっかりした味付けが癖になります。20分612kcal4.00g1人分4人分 牛すきやき用肉 400g サラダ油 適宜 A にんにく（すりおろす） 1かけ めんつゆ3倍濃縮 1カップ 砂糖 1/2カップ コチュジャン 大さじ1 B 焼豆腐（約1.5cm幅） 1丁 しらたき 150g 白菜キムチ 100g まいたけ（小房に分ける） 100g しいたけ（2等分） 100g 白ねぎ（斜め切り） 1本 水菜（ざく切り） 1/2束 すき焼き鍋にサラダ油を熱して牛肉を炒めたら混ぜ合わせたAと水3カップを注いで加熱し、Bも加えて煮る。 煮えたものから順にいただく。 ワンポイント お好みでキムチの量を調節してください。
定番レシピビールが進む一品です。20分266kcal1.10g1人分4人分 ゆでだこ 400g 片栗粉 1/2カップ 揚げ油 適量 レモン 1/2個 玉ねぎ 1/2個 貝割れ菜 1/2パック A 酒 大さじ1 薄口しょうゆ、みりん、ごま油 各小さじ1 塩こしょう 少々 ゆでだこは2～3cm幅のそぎ切りにし、Aで10分位下味をつける。 玉ねぎは薄い千切り、貝割れ菜は根をとり、長さを2等分にする。水にさらし、ザルにあげておく。 揚げ油を熱し、(1)に片栗粉をまぶす。（余分な粉はしっかり払う。）カラリと揚げ、しっかりと油をきる。 器に(3)、水気をきった(2)を盛り、くし切りにしたレモンを添える。レモンを搾っていただく。
定番レシピ熱々のだしと山芋があっさりしたそばと相性抜群。25分489kcal3.60g1人分4人分 山芋（すりおろす） 80g 青ねぎ（小口切り） 適量 乾燥そば 4束 A 人参（粗みじん切り） 1/2本 大根（粗みじん切り） 120g しいたけ（角切り） 4枚 だし汁 3カップ B 辛子明太子（薄皮を取る） 50g しょうゆ・みりん 各大さじ4 白いりごま 大さじ2 一味唐辛子 少々 鍋にAを入れて中火で加熱し、あくを取りながら煮る。 (1)の野菜がやわらかくなったらBを加えて火を止め、山芋・青ねぎをのせる。 そばはパッケージ通りに茹でて水でしめ、水気を切って器に盛る。 (2)に(3)をつけながらいただく。 ワンポイント お好みで一味唐辛子を加えましょう。
定番レシピ野菜の甘みとごま油の香りが食欲を刺激20分126kcal0.10g1人分4人分 かぼちゃ（皮付きのまま種とワタを取る） 400g にんじん（横3等分し1cm幅に切る） 1/2本 水菜（3cm長さに切る） １株 黒煎りごま 大さじ１ ごま油 大さじ１ A マヨネーズ、ぽん酢 各大さじ１ 砂糖 小さじ１ かぼちゃは両端を切り落として縦に3〜5mm幅の薄切りにし、さらに縦１cm幅に切る。Aは合わせておく。 フライパンにごま油を中火で熱して(1)、にんじんを入れて炒め、油がなじんだらAを入れて全体に絡め、火を止める。 (2)をボウルに取り、水菜、黒ごまを加えてひと混ぜし、器に盛る。
定番レシピ栄養たっぷり！ ピリ辛で食欲増進。25分281kcal0.70g1人分4人分 カツオたたき（約3cm幅） 300g ごぼう（ささがき） 100g サラダ油 適量 揚げ油 適量 大根・しょうが（すりおろす） 各適宜 A 卵（溶きほぐす） 1/2個 片栗粉 大さじ3 みそ 大さじ2 しょうが汁 小さじ2 一味唐辛子 小さじ1/2 フードプロセッサーにカツオ・Aを入れて約30秒攪拌する。 ボウルに(1)・ごぼうを入れて混ぜ合わせ、12等分したらサラダ油を塗った手でおおまかにまとめる。 160度の揚げ油に(2)を一つずつ落とし入れて揚げ、キツネ色になったら器に盛って大根・しょうがを添える。 ワンポイント カツオの代わりにイワシやサバなどを使っても美味しくいただけます。
定番レシピ刻んで具にしてあっさり味の中華点心に40分274kcal1.00g1人分4人分 シューマイの皮 30枚 レタス 1枚 片栗粉 大さじ3 A 温白菜のかにマヨサラダ(粗みじん切り) 2カップ B 豚ミンチ 200g にら(みじん切り) 3本 C 卵 1個 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 しょうがのみじん切り 大さじ1 ボウルにB、Cを入れ粘りが出るまでよく混ぜ、Aを加えてさらによく混ぜ、あんを作る。 シューマイの皮の中心に、(1)を小さじ山盛り1杯分のせ、皮で包み込むように成形する。 耐熱容器にレタスを敷いて(2)を並べ、湯気の立った蒸し器に入れて8～12分ほど蒸す。
定番レシピいつもの煮物を、しょうが風味のあっさり炒め煮にしてみました。20分123kcal2.00g1人分4人分 こうや豆腐〈トランプサイズ〉(水で戻して水気をしぼり12等分の三角形に切る) 3枚 チンゲン菜(横2～3等分する)(大) 1株 しょうが(千切り) 1かけ サラダ油 適量 A 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 砂糖 少々 和風だしの素 小さじ1 水 1カップ B 和風だしの素 小さじ1/2 塩、こしょう 適量 フライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒め、Aを煮立ててこうや豆腐を煮、味をしみこませる。 別のフライパンにサラダ油を熱してチンゲン菜を炒めてBで味付けし、器に盛ってこうや豆腐、しょうがをのせる。
定番レシピやさしい出汁が染み込んだ煮びたし。15分121kcal1.60g1人分4人分 わけぎ 200g 油揚げ 2枚 しょうが（千切り） 1かけ A だし汁 2カップ 酒・白だし 各大さじ2 みりん 大さじ1 塩 少々 わけぎは約3cm長さに切り、根元と葉に分ける。油揚げはボウルに入れて熱湯をかけ、水気を切ったらキッチンペーパーで押さえて油抜きをし、約3cm長さの短冊切りにする。 鍋にしょうが・Aを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら(1)の油揚げを加える。再び煮立ったら(1)のわけぎを根元・葉の順に加え、上下を返しながらサッと煮て器に盛る。 ワンポイント わけぎの根元と葉は時間差で煮ることで火の通りが均等になります。
