ピリ辛つけそば
熱々のだしと山芋があっさりしたそばと相性抜群。
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 489kcal
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塩分
- 3.6g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 山芋（すりおろす） 80g
- 青ねぎ（小口切り） 適量
- 乾燥そば 4束
A
- 人参（粗みじん切り） 1/2本
- 大根（粗みじん切り） 120g
- しいたけ（角切り） 4枚
- だし汁 3カップ
B
- 辛子明太子（薄皮を取る） 50g
- しょうゆ・みりん 各大さじ4
- 白いりごま 大さじ2
- 一味唐辛子 少々
作り方
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鍋にAを入れて中火で加熱し、あくを取りながら煮る。
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(1)の野菜がやわらかくなったらBを加えて火を止め、山芋・青ねぎをのせる。
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そばはパッケージ通りに茹でて水でしめ、水気を切って器に盛る。
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(2)に(3)をつけながらいただく。
ワンポイント
お好みで一味唐辛子を加えましょう。
