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定番レシピ簡単！豪華！鯛を丸ごと使ったイタリア風煮込み25分262kcal0.60g1人分4人分 鯛 （中）１尾 にんにく（みじん切り） 大さじ1 オリーブ油 大さじ3 塩、こしょう 少々 香味塩〈マジックソルトなど※特集で紹介〉 少々 A あさり〈殻付き〉 8個 ミニトマト 8個 スナップえんどう 8本 白ワイン 150cc 水 300cc ローリエ 2枚 B ブラックオリーブ〈ドライパック〉 8個 ケイパー〈なくても可〉 大さじ１ 鯛はうろこと内臓を取り、身に切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。 フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、中火で(1)の両面に焼き色を付け、にんにくを入れ弱火にして香りを出す。 (2)にAを加え、蓋をして3分ほど蒸し煮にし、Bを加え蓋をして2～3分加熱し、香味塩で味をととのえて器に盛り、オリーブ油大さじ1をかける。
定番レシピしょうがを使ってさっぱりソテーに15分206kcal0.60g1人分4人分 生鮭切り身 4切れ 塩 少々 しょうが(すりおろす) 1かけ 小麦粉・サラダ油 各適量 めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1 キャベツ(一口大) 4枚 グリーンアスパラ(4等分) 4本 鮭は水気を拭き、半分に切る。厚みを2等分するように皮目から約1cmのところまで切り込みを入れる。開いて全体に塩を振る。 (1)の切れ目に8等分したしょうがを挟み、全体に小麦粉を薄くまぶす。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を入れて約3分焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、弱火で更に約3分焼く。めんつゆを加えて絡ませ、器に盛る。 キャベツはザルにのせ、熱湯を回しかけて粗熱をとる。水気をしぼり、ゆでたアスパラとともに(3)に盛り合わせる。 ワンポイント 鮭に挟むしょうがの量はお好みで調整してください。
定番レシピ新玉ねぎの甘味を楽しんで30分336kcal0.70g1人分4人分 新玉ねぎ(4等分の輪切りにし、中心部まで竹串を刺す) 2個 豚ロース肉〈トンテキ用〉(8等分して竹串を刺す) １枚 小麦粉 大さじ１ ピザ用ソース 大さじ6〜8 オリーブ油 大さじ2 A 卵(溶く) 3個 牛乳 大さじ3 粉チーズ 大さじ3 パセリ(みじん切り) 適量 耐熱容器に玉ねぎを並べて片面にピザソースを塗り、ラップをふんわりかけて電子レンジ500Wで4分ほど加熱する。豚肉にも片面にピザソースを塗っておく。 (1)をレンジから取り出し、茶こしで全体に小麦粉をふるい、合わせたAを回しかける。豚肉も同様にする。 フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを途中返しながら中弱火で焼き色が付くまで焼いて取り出す。続いてフライパンをさっと拭き、オリーブ油を熱して豚肉を入れ、肉に火が通るまで蓋をして焼き、器に盛る。
定番レシピ旬の素材で作る簡単ピラフレシピ60分1786kcal7.90g全量2～3人分 たら切身(Bを順にふりかけ10分ほど置き、出た水分をキッチンペーパーでふく) 2切れ 米(研いでざるに上げておく) 2合 水 適量 A 里いも〈下茹で済み、冷凍品可＝流水で戻す〉(7mm厚さに切る) (大)2個 にんじん(みじん切り) 4cm スライスベーコン(細切りにする) 3枚 B 酒 小さじ2 塩 小さじ1/2 C 牛乳 1カップ 洋風スープの素〈顆粒〉 小さじ2 にんにく〈市販品チューブ〉 3cm D バター 10g 刻みパセリ 大さじ2 塩、こしょう 適量 炊飯器に米、合わせたCを入れて2合の目盛りまで水を注ぎ、Aとたらをのせて炊飯する。 炊き上がり後、たらを一旦取り出して骨を外し大きめにほぐして身を戻す。Dと共にひと混ぜし、器に盛る。
定番レシピたたき長いもとご飯がなじんだ優しい味15分335kcal1.30g1人分4人分 若鶏モモ肉（ひと口大に切る） １枚 にら（3cm長さのざく切り） １束 ご飯 茶わん2杯分 溶き卵 3個分 A B 水 500cc 洋風固形スープの素 １個 フライパンに鶏肉、Bを入れて、鶏肉に火が通るまで煮る。 (1)にA、ご飯を入れ、ひと煮立ちさせてにらを加え、溶き卵でとじる。
定番レシピ合わせだれで春素材の旨味が際立って15分117kcal1.10g1人分4人分 A 菜の花（根元を落としさっと茹でて水気をきり、3cm長さに切る） 2束（300g） かつおのたたき〈ブロック〉（1.5cm角に切る） 200g ちくわ（輪切り） 2本 B 青じそドレッシング〈市販品〉 大さじ3 梅干し（種をはずし、たたく） １個 ごま油 小さじ2 Aをボウルに入れ、合わせたBで和える。 (1)を彩り良く、器に盛る。
定番レシピ生活旬祭おすすめレシピ20分183kcal2.00g1人分4人分 大葉(細切り) 3枚 ぽん酢 大さじ2～3 A 新玉ねぎ(横4等分の輪切り) (大)2個 バター 20g B しらす 大さじ6 ピザ用チーズ 大さじ8 大きめのフライパンを中弱火で熱してAを入れ、片面を焼いて裏返し、弱火にする。 (1)にBをのせ、ぽん酢を回しかけ、蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。 (2)を器に盛り、大葉をのせる。
定番レシピ食感の違いが生きる、相性の良い組み合わせです!15分102kcal1.70g1人分4人分 ひじき(ドライパック) 100g きゅうり(2～3mm厚さの輪切り) 2～3本 たこ(薄切り) 200g 大葉(千切り) 10枚 ごま油 大さじ1 A しょうゆ、酢 各大さじ2 みりん 大さじ1 フライパンにごま油を熱して、たこを30秒ほど炒め、ひじき、きゅうり、Aを加えて油を全体に絡めるよう、さっと炒める。 (1)を器に盛り、大葉をのせる。
定番レシピ皮つきのまま味わえる新じゃがいもを使って10分282kcal0.70g1人分2人分 ピザ用チーズ 大さじ3～4 A 新じゃがいも〈皮つき〉(薄切り) (小)2個 セロリ(茎は薄切り、葉は粗く刻む) 1/2本 ツナ〈缶〉 1/2缶 マヨネーズ 大さじ2 こしょう 適量 ボウルにAを入れ混ぜる。 (1)を2個のココットに分けて入れ、ラップをかけて電子レンジ500Wで3分加熱したら、チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
定番レシピ65分150kcal0.20g1/6量700ml耐熱皿1個分 砂糖 60g 卵 3個 バニラエッセンス 少々 A 牛乳 1･1/2カップ 砂糖 60g 小鍋に砂糖･水大さじ1強を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。混ぜずに加熱し、フツフツと沸いてきたら鍋を回しながら濃い茶色になるまで加熱する。 弱火にして熱湯大さじ2を少しずつ加え、混ぜながらとろみがつくまで30秒～1分煮詰める。手早く耐熱皿に流し入れ、粗熱をとる。 耐熱ボウルにAを入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分半加熱する。よく混ぜて砂糖を溶かす。 ボウルに卵を割りほぐし、(3)を3回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜ合わせる。バニラエッセンスを加えて混ぜたら濾しながら(2)にゆっくりと流し入れる。 深めのフライパンに折りたたんだふきんを敷き、その上に(4)をのせる。耐熱皿の半分くらいの高さまで熱湯を注ぎ、乾いたふきんで包んだ蓋をしてごく弱火にかける。グラグラと煮立たないよう火加減を調節しながら30～40分蒸す。 中心が波立たず、フルフルとゆれる状態になったら耐熱皿をとり出す。粗熱がとれたらラップをかけて冷蔵庫で3時間以上冷やす。 ワンポイント 底に敷いたふきんは火の当たりをやわらかくしてプリ …
