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定番レシピバターの風味が決め手です。20分155kcal0.10g1人分4人分 炒り大豆 1カップ(80g) バター 大さじ2 グラニュー糖 大さじ3 テフロンのフライパンに大豆を入れ、中火で5分炒る。 (1)のフライパンに分量のバターを加え、焦げないように手早く混ぜる。 分量の砂糖を加えて弱火にして混ぜ、砂糖が溶けてきたら焦げないようによく混ぜる。砂糖が茶色っぽくあめ状になったら火を止める。 (3)の豆同士がくっつくように木べらでさっくりと混ぜる。 コメント 【調理時間】※もち米を浸す時間は除く。
定番レシピ寒い季節にお勧め！体の中までぽっかぽか。100分253kcal1.40g1人分4人分 鶏手羽元 600g（約8本） 塩 小さじ1/3 大根 1/2本 白ねぎ 1本 クコの実 大さじ1 A 米 大さじ1 にんにく（うす切り） 2かけ しょうが（うす切り） 1/2かけ 赤唐辛子（種を取り除いて輪切り） 1本 酒 1/3カップ 塩 小さじ1/2 鶏肉は塩をまぶして約5分おき､水気を拭く。 大根は皮をむき､約3cm幅の輪切りにして十字に切り目を入れる。白ねぎは約5cmの長さに切る。 鍋に(1)･(2)･A･水5カップを入れて中火で加熱する。煮立ったらアクを取り除き､蓋をずらして約90分弱火で煮込む。お好みでクコの実を散らす。 ワンポイント 鶏のうまみたっぷりの煮汁にご飯を加えて雑炊にしても美味しくいただけます。
定番レシピお子様と一緒に♪アレンジして楽しもう!35分530kcal1.90g1人分2人分 ゆでエビ 6尾 塩･こしょう 各少々 長芋(約5mm角) 120g 春巻きの皮 6枚 小麦粉 大さじ1 揚げ油 適量 A ベビーチーズ(約5mm角) 4個 きゅうり(約5mm角) 1/2本 B トマトケチャップ 大さじ2 マヨネーズ 大さじ1 酢 小さじ1 エビは長さを3等分に切り、塩･こしょうを振る。長芋は水にさらして水気を拭いておく。 春巻きの皮は角を手前におき、1/6量の(1)とAをのせて巻き、巻き終わりに同量の水で溶いた小麦粉を塗って留める。これを計6本作る。 中温に熱した揚げ油で(2)をカラリと揚げる。 器に盛り、混ぜ合わせたBを添える。 ワンポイント 皮の包み方は三角形やスティック状などアレンジ自在!中の具材もお好みのもので楽しく作りましょう。
定番レシピ食欲のない時におすすめ。15分510kcal6.00g4人分 うどん 4食 中玉トマト（くし形切り） 2個 モッツァレラチーズ（一口大） 100g バジル（又は大葉） 適量 A めんつゆ（3倍濃縮） 1カップ 水 1カップ オリーブ油 大さじ1 酢 大さじ3・1/2 うどんはパッケージ通りにゆでて器に盛る。 トマト､チーズをのせてバジルを散らし､混ぜ合わせたAをかけていただく。 ワンポイント そうめんやひやむぎでもどうぞ。
定番レシピりんごの風味が生きてます。20分282kcal0.00g4～5個分 りんご 1個 レモン汁 大さじ1 粉ゼラチン 5g お湯（熱め） 50cc 水 100cc 砂糖 大さじ1 はちみつ 大さじ1・1/2 りんごは皮付きのままよく洗い、6つ割程度に切って芯部分を取り除く。 (1) のりんごをすりおろし、レモン汁を ふりかけて混ぜ合わせる（りんごの変色を防ぐため、レモン汁を少しずつ加えながら混ぜます）。 ボウルに分量の熱いお湯を入れ、ゼラチンをふり入れ、しっかり混ぜて溶かす。溶けたら砂糖、はちみつも加えて混ぜ溶かし、水を加える。 (3) に(2) のりんごを加えて全体がなじむようによく混ぜ、器に入れて冷やし固める。
定番レシピ春香る一品。お花見にどうぞ！35分194kcal0.00g4人分 道明寺粉 1カップ こしあん 100g 桜の葉の塩漬け 8枚 A ぬるま湯 1カップ 砂糖 大さじ1 食用色素（赤） 少々 Aを合わせて混ぜる。 耐熱容器に道明寺粉、(1)を入れてよく混ぜる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分間加熱する。 (2)を取り出し、ラップをしたままで5分間程置く。 (3)を8等分して丸め、ラップに挟むようにしながら、平らな楕円形に伸ばす (4)に8等分したこしあんをのせて、包むようにして形を整える。残りも同様に作り、出来上がったらぬれ布巾をかぶせて冷ます。 (5)を桜の葉の塩漬けでくるむ。
定番レシピかつおだしをしっかり効かせたお惣菜。40分38kcal1.70g1人分4人分 ゆでたけのこ 大1本（400g） ふき（水煮） 150g かつお節（小袋5g） 1パック 木の芽（あれば） 適量 A だし汁（昆布とかつおの混合だし） 3カップ しょうゆ、酒 各大さじ2 塩 少々 たけのこは、穂先と根元に分ける。穂先はくし形切り、根元は食べやすい大きさに切る。 ふきは、4～5cm長さに切り揃える。 たけのこ、ふきが入る大きさの鍋にAを煮立て、(1)、(2)を入れる。落とし蓋をして中火～弱火で30分ほど煮る。 煮汁がほとんどなくなったら、火からおろし、かつお節を全体にまぶす。 (4)を器に盛り、あれば木の芽を散らす。
定番レシピ桜の香り豊かな和菓子です。35分194kcal0.00g1人分4人分 道明寺粉 1カップ こしあん 100g 桜の葉の塩漬け 8枚 A ぬるま湯 1カップ 砂糖 大さじ1 食用色素(赤) 少々 Aを合わせて混ぜる 耐熱容器に道明寺粉、(1)を入れてよく混ぜる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分間加熱する。 (2)をとりだし、ラップをしたままで5分間ほど置く。 (3)を8等分して丸め、ラップにはさむようにしながら、平らな楕円形に伸ばす。 (4)に8等分したこしあんをのせて、包むようにして形を整える。残りも同様に作り、できあがったらぬれぶきんをかぶせて冷ます。 (5)を桜の葉の塩漬けでくるむ。
定番レシピ簡単に作れる時短ホットメニュー14分220kcal1.60g1人分4人分 白菜（約5cm幅） 1/2株 A 豚肩ロース薄切り肉（約5cm長さ） 300g 白ねぎ（縦2等分して斜め薄切り） 2本 しょうが（千切り） 2かけ B 酒 大さじ2 塩 小さじ1 フライパンに白菜の切り口を上にして並べ入れ、間にAをまんべんなくはさむ。 B・水大さじ3を混ぜ合わせて(1)に回しかけ、蓋をして中火にかける。蒸気が上がったら弱火で約8分蒸し煮にする。 ワンポイント 材料をフライパンに詰めて蒸すだけの簡単レシピです。フライパンのまま食卓へどうぞ。
定番レシピ手作りの皮でもちもち食感に50分309kcal2.00g1人分4人分 キャベツ(みじん切り) 150g ニラ(約5mm幅) 1／2束 塩 小さじ1／2 春菊 2株 酢じょうゆ・ラー油 各適量 A 薄力粉 120g 強力粉 80g 塩 小さじ1／2 B 豚ひき肉 150g しょうが(みじん切り) 2かけ 酒 大さじ1 ごま油 小さじ2 しょうゆ・オイスターソース 各小さじ1 ボウルにAを入れ、サッと混ぜたら水120mlを少しずつ加えて混ぜ合わせる。ひとまとまりになったら約10分こね、ラップに包んで30分～1時間おく。 さらに(1)を2～3分こねたら生地を2等分し、強力粉(分量外)の打ち粉をした台の上でそれぞれ約2cm幅の棒状にまとめる。 (2)を24等分し、めん棒で7～8cmの丸型に伸ばして打ち粉を振る。 ボウルにキャベツとニラを入れて塩を振り、約5分おいて水気を絞る。Bを加えて粘り気が出るまでよく練る。 (3)に(4)をのせ、ギュッとつまんで口をしっかり閉じる。 鍋にたっぷりの湯を沸かして(5)・春菊を入れ、餃子が浮き上がってきたら引き上げて水気を切る。器に盛り、酢じょうゆやラー油につけていただく。 ワンポイント 生地は力を加えながら根気よくこねましょう。こしのあるもちもちの皮になります。 コメント 調理時間は生地を寝かす時間 …
