たけのこの土佐煮
かつおだしをしっかり効かせたお惣菜。
-
調理時間
- 40分
-
カロリー
- 38kcal
-
塩分
- 1.7g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- ゆでたけのこ 大1本（400g）
- ふき（水煮） 150g
- かつお節（小袋5g） 1パック
- 木の芽（あれば） 適量
A
- だし汁（昆布とかつおの混合だし） 3カップ
- しょうゆ、酒 各大さじ2
- 塩 少々
作り方
-
たけのこは、穂先と根元に分ける。穂先はくし形切り、根元は食べやすい大きさに切る。
-
ふきは、4～5cm長さに切り揃える。
-
たけのこ、ふきが入る大きさの鍋にAを煮立て、(1)、(2)を入れる。落とし蓋をして中火～弱火で30分ほど煮る。
-
煮汁がほとんどなくなったら、火からおろし、かつお節を全体にまぶす。
-
(4)を器に盛り、あれば木の芽を散らす。
