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定番レシピお子様とご一緒に！見た目も楽しいパンケーキ42分309kcal0.50g1人分4人分 かぼちゃ（皮をむいて一口大） 160g 溶かしバター 20g 溶き卵 適量 レーズン 大さじ2 A バター・砂糖 各10g B 卵 1個 牛乳 大さじ2 砂糖 30g C 小麦粉 170g ベーキングパウダー 5g かぼちゃは耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約3分加熱する。熱いうちにAを加えてつぶしながら混ぜる。 ボウルに溶かしバター・Bを入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。ふるった Cを加え、ゴムべらで底から返すように混ぜて粉っぽさがなくなったらひとまとめにする。 小麦粉（分量外）を振った台に(2)をのせ、手の平で伸ばしては折りたたむ作業を繰り返し、表面がなめらかになったらめん棒で約25×15cmに伸ばす。 表面に溶き卵を塗り、生地のふちを残して(1)をのせる。レーズンを全体に散らして生地を手前から巻き、8等分の輪切りにする。 直径18cmのフライパンを弱めの中火にかけて約1分熱し、濡れ布巾にのせて約30秒冷ます。続いて弱火にかけ、(4)の切り口を下にして並べ、蓋をして約20分焼く。表面がふんわりとふくらみ、底にこんがりと焼き色がついたら火を止め、ひっくり返して生地をとり出す。 …
定番レシピひなまつりのパーティーメニューにどうぞ。15分497kcal6.40g4人分 市販の寿司種パック 4人分 米 3合 昆布（5cm角） 1枚 寿司酢（市販） 60cc 刻みのり 適量 いりごま 適量 大葉 5～6枚 ブロッコリー 適量 わさび（お好みで） 適量 桜型の桜大根（あれば） 適量 A 卵 3個 砂糖 大さじ1 酒 小さじ1 塩 少々 米は洗ってザルに1時間程あげ、米に対しての分量の水と昆布を入れて炊いておく。 炊き上がったら、分量の寿司酢をまわしかけ、切るように混ぜて冷ましておく。 Aの材料を混ぜ、錦糸玉子を作っておく。 （2）のご飯を器に盛り、その上に刻みのりを敷き、（3）をたっぷりのせ、寿司種パックの魚を切り揃え、彩り良く並べる。いりごま、刻んだ大葉、茹でて小さく切ったブロッコリーをのせ、準備できれば梅酢でそめて桜型に抜いた大根を飾る。好みでわさびを添える。 コメント 【調理時間】※炊飯時間省く。
定番レシピ栄養がたっぷりつまったピリ辛炒め。30分557kcal0.90g1人分4人分 豚バラ肉（ブロック） 200g しょうゆ 小さじ2 ほうれん草 1把 じゃがいも 2個 にんにく 1/2片 赤唐辛子 1本 ごま油 大さじ1 A 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 酒 大さじ2 しょうゆ 小さじ1 豚バラ肉は3～4cm長さ、5mm角の拍子切りにする。分量のしょうゆをからめておく。 じゃがいもは皮をむき、豚肉と同じ大きさに切る。水にさらして表面のでんぷんを洗い流し、ザルにあげて水気をきる。 ほうれん草は3～4cm長さに切る。 にんにくはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。 フライパンにごま油、(4)を入れて熱し、香りが出てきたら(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら、皿に取り出す。 フライパンにごま油少々を足し、(2)を加えて炒める。じゃがいもが半透明になったら、(3)を加えて炒め合わせ、火が通ったら(5)の豚肉、Aを加えて炒め合わせて火を止める。フライパンに残った煮汁を除いて盛り付ける。
定番レシピしょうが入り冷凍小松菜アレンジレシピ35分267kcal1.80g1人分4人分 バター 20g 小麦粉 大さじ3 A しょうが入り冷凍小松菜(ラップに包み、電子レンジ500Wで3分ほど加熱) 1袋分 豆乳 4カップ 洋風スープの素(顆粒) 小さじ4 B ベビー帆立 100g シーフードミックス(市販品＝えび･いか入り、冷凍) 190g C れんこん(皮付きのまま5mm厚さに切る) (小)1節 里いも(皮をむき2等分) 4個 D 塩、こしょう 適量 Cをそれぞれ耐熱容器に並べ、少し水をふってラップをし、電子レンジ500Wでれんこんは3分、里いもは6分ほど加熱する。 深めのフライパンにバター、Bを入れて軽く炒め、小麦粉、Dをふって粉っぽさがなくなったら、(1)を加えて少し焼き色が付くまで炒める。 ミキサーにAを入れて撹拌したら(2)に加え、中火で蓋をして5分ほど煮込み、Dで味をととのえて器に盛る。
定番レシピお子様と一緒に！楽しく作ろう！35分353kcal2.60g1人分4人分 パン粉 1/2カップ 牛乳 大さじ3 玉ねぎ(みじん切り) 1/2玉 粒コーン 50g サラダ油 少々 シューマイの皮 30枚 A 合びき肉 300g 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 B ウスターソース 大さじ3 粒マスタード 大さじ1 C トマトケチャップ 大さじ4 マヨネーズ 大さじ2 パン粉は牛乳に浸してふやかす。 ボウルにAを入れて粘りが出るまでしっかりと練り混ぜ、玉ねぎ・粒コーン・(1)を加えて均一になるまで更に混ぜる。 直径16cm程度の耐熱ボウルの内側にラップを敷いてサラダ油を薄く塗り、シューマイの皮10枚を少しずつ重ねながら敷き詰める。1/3量の(2)を入れて平らにならし、シューマイの皮8枚を少しずつ重ねながら並べる。 残りの(2)の半量を入れてならし、シューマイの皮6枚を同様に並べる。更に残りの(2)・シューマイの皮を順にのせ、手で軽く押さえてなじませたらぴっちりとラップをかける。 フライパンに湯7カップを沸かしていったん火を止める。(4)を入れてフライパン全体をおおうようにホイルをかぶせ、中火で約35分蒸す。 ボウルをとり出して器をかぶせ、上下を返してシューマイをとり出し、食べやすい大きさに切る。それぞれ混ぜ …
定番レシピごぼうの歯ごたえが味わえる一品です。26分466kcal2.00g1人分4人分 ごぼう（ささがき） 1本 合挽きミンチ 400g バター 10g ブロッコリー（小房に分ける） 適宜 人参（型で抜く） 適宜 A 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個 卵（溶きほぐす） 1個 パン粉 1/4カップ 牛乳 1/4カップ 塩･こしょう 各少々 B 赤ワイン 1/2カップ トマトケチャップ 1/4カップ 玉ねぎ（すりおろす） 大さじ1 コンソメ 1個 ボウルにごぼう･ミンチ･Aを入れてねばりが出るまでよく混ぜ合わせ、8等分にして小判形にする。 耐熱容器にBを入れてラップをし、約2分加熱してバターを加えて混ぜ合わせる。 鍋に(1)を並べ入れて(2)をかけ、蓋をして約5分中火で煮込み、蓋をとって更に約5分煮込む。 器に盛り、塩（分量外）ゆでしたブロッコリー･人参を添える。 ワンポイント 人参は輪切りにしてから塩ゆでし、型で抜くとお子様でも簡単に型抜きが出来ます。
定番レシピ28分578kcal0.90g1人分2人分 グリーンアスパラ 6本 豚バラ薄切り肉 6枚 塩･こしょう 各適量 揚げ油 適量 Ａ 小麦粉 適量 溶き卵 1/2個分 パン粉 適量 アスパラは根元側を手で持って折り曲げ、ポキッと折れる所で硬い部分を除く。 (1)に豚肉をグルグルと巻き付け、塩･こしょうを振る。Aを順にまぶす。 中温に熱した揚げ油で(2)をカラリと揚げる。 お手伝いポイント 豚肉はていねいに巻き付け、にぎって押さえるとはがれにくくなります。
定番レシピパパッと簡単、お手軽、時短レシピです。7分388kcal0.80g1人分4人分 細うどん 4食 削り節 適宜 しょうゆ 適宜 A 納豆 4パック 納豆の添付のタレ 4袋 大葉（手でちぎる） 4枚 青ねぎ（小口切り） 2本 白いりごま 大さじ2 うどんはパッケージ通りに茹でて水気を切る。 器にA・(1)を入れて混ぜ合わせ、削り節をのせてしょうゆをかけて全体を混ぜていただく。 ワンポイント お好みで山芋や温泉玉子を加えても美味しくいただけます。
定番レシピシーフードの旨みたっぷりのトロピカルカレー。32分649kcal4.40g1人分4人分 マンゴー（一口大） 1個 白ワイン･塩･こしょう 各適宜 小麦粉 適量 サラダ油 適量 玉ねぎ（薄切り） 2玉 ピーマン（一口大） 2個 カレー粉 大さじ1･1/2 ココナッツミルク 2カップ パセリ（みじん切り） 適宜 ナン 適宜 ローズマリー 適宜 A エビ（尾を残して殻をむく） 12尾 イカ（格子に切り込みを入れて一口大） 200g ホタテ 8粒 B アーモンド･くるみ（粗みじん切り） 各30g Aは白ワインを振り、塩･こしょうをして小麦粉をまぶしておく。 フライパンにサラダ油 を熱し、玉ねぎをじっくりと炒める。ピーマン･カレー粉を加えてサッと炒め、ココナッツミルク･水1カップを加えてひと煮立ちさせる。 マンゴー･(1)･Bを加えて約3分煮る。 器に盛り付けてパセリを散らしてローズマリーを飾り、ナンを添えていただく。 ワンポイント シーフードに小麦粉をまぶすことでルウに自然なとろみがつき、うまみを閉じ込めます。身が固くならないようにシーフードは短時間で火を通すのがコツです。
定番レシピ彩り鮮やかで具がいっぱいです。45分684kcal1.80g1人分4人分 米 ３カップ 水 ３カップ 昆布 （１０cm長さ） １枚 干ししいたけ 小６枚 にんじん ５０g ごぼう １００g れんこん １２０g さやえんどう 適量 卵 ２個 サラダ油 少々 刺し身 (タイ､たこ､赤貝など） ゆでたえび 各適宜 A だし汁 １/２カップ 薄口醤油・みりん 各大さじ１ 砂糖 小さじ１ B 酒 大さじ１/２ 砂糖 小さじ１ 塩 少々 合わせ酢 酢 １/２カップ 砂糖 大さじ４ 塩 小さじ１・１/２ 米はといで３０分ほどざるに上げ､昆布を入れ少し固めに炊く｡ 干ししいたけは水で戻し薄切りにする｡ごぼうはささがきにし、にんじんは３cm長さの細切りにする｡れんこんは薄いいちょう切りにする｡ごぼうとれんこんは水にさらして､水気をよく切る｡ 鍋にＡを煮立て､(２)を加えて汁気がなくなるまで煮含める｡ 卵をほぐし､Ｂで調味する｡フライパンを熱して油をなじませ､薄焼き卵を焼いて錦糸卵を作る｡ (１)が炊き上がったら昆布を取り出し､熱いうちに合わせ酢を回しかけ､うちわなどで風を送って水気をとばす｡ (５)に(３)の具を加えて混ぜる｡器に盛り､刺し身やゆでたえびをのせ､ゆでた絹さやと錦糸卵を彩りよく散らす。
