豚肉とほうれん草のピリ辛炒め
栄養がたっぷりつまったピリ辛炒め。
-
調理時間
- 30分
-
カロリー
- 557kcal
-
塩分
- 0.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 豚バラ肉（ブロック） 200g
- しょうゆ 小さじ2
- ほうれん草 1把
- じゃがいも 2個
- にんにく 1/2片
- 赤唐辛子 1本
- ごま油 大さじ1
A
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
作り方
-
豚バラ肉は3～4cm長さ、5mm角の拍子切りにする。分量のしょうゆをからめておく。
-
じゃがいもは皮をむき、豚肉と同じ大きさに切る。水にさらして表面のでんぷんを洗い流し、ザルにあげて水気をきる。
-
ほうれん草は3～4cm長さに切る。
-
にんにくはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。
-
フライパンにごま油、(4)を入れて熱し、香りが出てきたら(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら、皿に取り出す。
-
フライパンにごま油少々を足し、(2)を加えて炒める。じゃがいもが半透明になったら、(3)を加えて炒め合わせ、火が通ったら(5)の豚肉、Aを加えて炒め合わせて火を止める。フライパンに残った煮汁を除いて盛り付ける。
