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定番レシピ旬の食材をカラッと揚げて頂きます。25分285kcal0.70g6本分（3人分） たけのこ（水煮） 60g 玉ねぎ 1/2個 かぼちゃ 60g パン粉 50g 粉チーズ 大さじ1～2 揚げ油 適量 マヨネーズ、とんかつソース 各適量 ※竹串 衣 小麦粉 50g 卵 1個 水 50ml 衣の材料をボウルに入れて、よく溶き合わせておく。パン粉と粉チーズをよく混ぜ合わせておく。 たけのことかぼちゃは食べやすい大きさにそれぞれ6等分し、玉ねぎはくし形に6等分する。 （2）をそれぞれ衣にくぐらせ、パン粉をしっかりとつける。中温に熱した揚げ油に入れ、キツネ色になるまで揚げる。 油をよくきり、竹串にかぼちゃ、玉ねぎ、たけのこの順に刺して盛り付ける。マヨネーズととんかつソースを1:1で混ぜ合わせたソースを添え、つけながらいただく。
定番レシピ魚介の旨みたっぷりのスープが絶品。22分251kcal2.70g1人分4人分 白菜 2枚 ほうれん草 1/2束 A 有頭エビ 4尾 タラ（ぶつ切り） 250g カキ 200g 木綿豆腐（12等分） 1丁 緑豆もやし 200g にら（ざく切り） 1/2束 しいたけ（飾り切り） 8枚 B キムチ（ざく切り） 300g だし汁 4カップ 白みそ 50g 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 白菜とほうれん草は下ゆでする。巻きすに水気を絞った白菜・ほうれん草を順にのせて巻き、約3cm幅に切る。 鍋にA・(1)を入れ、混ぜ合わせたBを加えて煮る。煮えたものからいただく。 ワンポイント しめにご飯・ごま油・韓国のりを加えると韓国風雑炊になります。
定番レシピ薬味たっぷりの夏の味覚です。12分88kcal0.90g4人分 ナス 中8本 ミニトマト 12個 みりん 大さじ4 A しょうゆ 大さじ2 練りごま 大さじ2 白ごま 大さじ1 B 白ネギ(千切り) 1/2本 しょうが(千切り) 1かけ みょうが(千切り) 2個 大葉(千切り) 3～4枚 ナスはヘタ部分に切れ込みを入れ､トマトと共に魚焼きグリルで焼く｡トマトはこんがり焼けたら取り出し､ナスは黒くなるまで焼いて皮をむく｡ みりんは耐熱容器に入れてラップをかけずに600wの電子レンジで約1分加熱し､Aを加えて混ぜ合わせる｡ (1)を器に盛り､Bを彩りよくのせて(2)をかける｡ ワンポイント ナスのヘタ部分に包丁で切込みを入れておくと､焼いた後に皮を簡単にむくことが出来ます｡
定番レシピ電子レンジで簡単、冷製スープです。28分176kcal1.70g1人分4人分 枝豆 400g（むき身で約170g） 塩 適宜 玉ねぎ（薄切り） 1玉 ご飯 70g 粗挽き黒こしょう 適宜 A 牛乳 2カップ コンソメキューブ（砕く） 1個 枝豆は塩ゆでし、さやから出して薄皮をとる。少量は浮き身用に取っておく。 耐熱ボウルにAを入れてラップをし、電子レンジで約3分加熱する。玉ねぎは耐熱皿に並べて軽く塩を振り、電子レンジで約2分加熱する。 (1)･(2)･ご飯をミキサーで攪拌し、塩で味を調える。冷蔵庫でしっかりと冷やす。 器に注ぎ、残りの(1)の枝豆をのせて黒こしょうをふる。 ワンポイント 玉ねぎは塩を少量ふってから加熱すると水分が早く抜け、旨味を短時間で凝縮することが出来ます。
定番レシピ薬味たっぷりの味噌味でご飯がすすみます。12分379kcal0.80g1人分4人分 大葉（千切り） 8枚 刺身3種盛り 各種50g ご飯 丼4杯分 白いりゴマ 適量 刺身しょうゆ 適量 A 合わせ味噌･酒･みりん 各大さじ1 イカの塩辛（刻む） 大さじ1 白ねぎ（みじん切り） 1/2本 みょうが（みじん切り） 1本 砂糖･ごま油 各小さじ1 耐熱ボウルに混ぜ合わせたAを入れラップをして約1分加熱する。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておく。 (1)と刺身をまな板にのせ、包丁でたたく。 丼にご飯をよそい(2)をのせ、大葉をのせてゴマを振る。お好みでしょうゆをかけていただく。 ワンポイント 刺身は食感が残るように粗めにたたきましょう。
定番レシピ見た目も涼しい、夏にぴったりの一品。13分67kcal1.90g1人分4人分 ササミ 2本 塩・こしょう・白ワイン 各適宜 コンソメスープ 1・1/2カップ 粉ゼラチン 6g A オクラ（小口切り） 4本 ミニトマト（4等分） 4個 枝豆（ゆでてサヤから取り出す） 80g 耐熱容器にササミをのせて塩・こしょう・白ワインを振り、ラップをして電子レンジで約3分加熱する。粗熱が取れたら小さく裂く。 鍋にコンソメスープを煮立て、同量の水でふやかしたゼラチンを加えて溶かす。白ワイン大さじ1を加え、粗熱が取れたらAと(1)を加える。 容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。 ワンポイント ゼラチンは商品により水分量が異なるので商品パッケージに従い調節してください。 コメント 【調理時間】※冷蔵時間を除く
定番レシピ甘酸っぱい梨が味のアクセント。20分156kcal1.50g1人分4人分 れんこん（いちょう切り） 1/2節 しめじ・しいたけ・エリンギ（食べやすい大きさに切る） 各60g 梨（いちょう切り） 1/2個 りんご（いちょう切り） 1/2個 水菜（ざく切り） 1/2束 A 酢 大さじ3 白だし 大さじ2 サラダ油・ごま油 各大さじ1 練りわさび 小さじ2 塩・こしょう 各少々 れんこんは熱湯で半透明になるまでサッとゆで、きのこ類も同様にゆでる。熱いうちに混ぜ合わせたＡを加えて和える。 粗熱が取れたら梨・りんご・水菜を加えて器に盛る。 ワンポイント 熱いうちにドレッシングに具材を加えると味がよくしみ込みます。フルーツと水菜は食感を残す為に、冷めてから加えましょう。
定番レシピさわやかな辛さが癖になります。23分383kcal1.80g1人分4人分 にんにく（みじん切り） 1かけ サラダ油 適量 玉ねぎ（みじん切り） 1/2玉 人参（みじん切り） 1/3本 合挽きミンチ 200g 塩･こしょう 各少々 ナツメグ 少々 ご飯 お茶碗4杯分 レタス（千切り） 適宜 トマト（角切り） 適宜 ミックスチーズ（生食用） 適宜 A ケチャップ 大さじ4 ウスターソース 大さじ3 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 タバスコ 適宜 フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを中火で炒める。玉ねぎを加えてしんなりしたら人参も加えて炒める。 ミンチを加えて炒めたら塩･こしょうをして混ぜ合わせたA･ナツメグを加え、全体を炒め合わせる。 器にご飯をよそい、レタス、(2)、トマト、チーズの順にのせる。 ワンポイント お好みで食べる前にタバスコをかけてお召し上がり下さい。
定番レシピ香ばしく焼いて鮭の旨味をとじこめます。20分286kcal0.60g4人分 生鮭切り身（塩なし） 4切れ 塩、こしょう 各少々 小麦粉 適量 オリーブオイル 大さじ1・1/2 じゃがいも 大2個 A しょうゆ 大さじ1 白ワイン 大さじ2 バター 大さじ1 レモン（搾り汁） 大さじ1 鮭は一口大に食べやすく切り、軽く塩、こしょうをする。 じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、水から茹でる。竹串がすっと通るくらいで湯を捨て、火にかけながら鍋を揺すり、水気をとばして粉ふきいもにする。 (1)に小麦粉を薄くまぶし、余分な粉ははたく。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、両面を香ばしく焼き、(2)と共に皿に盛り合わせる。 鮭を焼いた後のフライパンをさっと拭き、Aを入れる。火にかけて（ワインのアルコールがとぶ程度。）ソースを作り、(3)にかける。
定番レシピモチっとした食感が癖になるおいしさです。30分280kcal1.80g1人分4人分 鰆 ４切れ 塩・酒 各少々 道明寺粉 100g 桜の葉塩漬け（水でサッと洗う） 4枚 山菜の水煮 200g 片栗粉 各小さじ2 桜の花の塩漬け 4本 A 白だし・みりん 各大さじ1 だし汁 1/2カップ 鰆は塩・酒を振っておく。 道明寺粉は1/2カップの湯で戻し、(1)の鰆を包んで更に桜の葉で包む。 蒸し器に(2)・山菜を入れて中火で約10分蒸す。 鍋にAを煮立て、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。 器に(3)を盛り、桜の花を添えて(4)をかける。 ワンポイント 鰆の代わりに鯛でも美味しく作ることが出来ます。
