梨ときのこのサラダ
甘酸っぱい梨が味のアクセント。
-
調理時間
- 20分
-
カロリー
- 156kcal
-
塩分
- 1.5g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- れんこん（いちょう切り） 1/2節
- しめじ・しいたけ・エリンギ（食べやすい大きさに切る） 各60g
- 梨（いちょう切り） 1/2個
- りんご（いちょう切り） 1/2個
- 水菜（ざく切り） 1/2束
A
- 酢 大さじ3
- 白だし 大さじ2
- サラダ油・ごま油 各大さじ1
- 練りわさび 小さじ2
- 塩・こしょう 各少々
作り方
-
れんこんは熱湯で半透明になるまでサッとゆで、きのこ類も同様にゆでる。熱いうちに混ぜ合わせたＡを加えて和える。
-
粗熱が取れたら梨・りんご・水菜を加えて器に盛る。
ワンポイント
熱いうちにドレッシングに具材を加えると味がよくしみ込みます。フルーツと水菜は食感を残す為に、冷めてから加えましょう。
