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定番レシピ明太子が引き立てる旬野菜の甘み。18分186kcal1.20g1人分4人分 新じゃが芋 500g 新玉ねぎ（薄切り） 1/2玉 スナップエンドウ（斜め切り） 80g A 辛子明太子（薄皮を取る） 60g マヨネーズ 大さじ3 しょうゆ・酢 各小さじ1 粗挽き黒こしょう 少々 じゃが芋は皮付きのままラップで包み、電子レンジで約9分加熱する。ボウルに移してフォークで粗く潰しながら皮を取り除く。 （1）が熱々のうちに混ぜ合わせたA・玉ねぎ・塩（分量外）ゆでしたスナップエンドウを加えてザックリと混ぜ合わせる。 ワンポイント じゃが芋が熱々のうちに和える事で味染みがよくなり、新玉ねぎのシャキシャキ食感が残ります。
定番レシピ夏はづけ丼でスタミナアップ。15分490kcal1.70g4人分 いかそうめん（刺身用） 300g 大葉 2枚 焼きのり 1/4枚 温かいご飯 茶碗4杯分 白ごま 小さじ2 卵黄 4個分 A しょうゆ、みりん、酒 各大さじ2 Aを小鍋に入れてひと煮立ちさせ、耐熱皿に移して粗熱を取る。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 大葉は極細の千切りにする。焼きのりは細切りにする。 冷えた（1）に、いかそうめんをさっとくぐらせる。 器にご飯を盛り、（3）のいかそうめんを盛り付ける。真ん中に卵黄を落とし、（2）の大葉、焼きのり、白ごまを散らす。
定番レシピ大葉の風味が美味しい、うなぎのアレンジ料理。15分285kcal0.50g3～4人分 うなぎ蒲焼（市販） 大1尾 天ぷら粉（市販） 1/2カップ 冷水 1/2カップ 大葉 10枚 揚げ油 適量 塩、めんつゆ 各適量 付け合わせ なす 2個 ししとう 8個 うなぎは縦半分に切り、身を約4cm幅に切る。大葉は軸を切り、粗くみじん切りにする。なすは食べやすい大きさに切り、ししとうは切り目を入れておく。 天ぷら粉を冷水で溶き、大葉を加えて混ぜる。 揚げ油を中温に熱し、付け合わせの野菜を先に素揚げする。 うなぎに（2）の衣をつけ、カラリと揚げる。油をきって器に盛り付け、塩とめんつゆを添えていただく。
定番レシピコクのある味わい深いキッシュです。40分341kcal1.60g4人分 新じゃがいも 小12個 生鮭 2切れ グリーンアスパラガス 8本 バター 大さじ1・1/2 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 A 生クリーム 1/2カップ 卵 1個 白味噌 大さじ2 粉チーズ 大さじ1 新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま8mmの厚さに切り、水洗いして水から10分程茹でる。生鮭は1切れを4等分に切る。アスパラガスは3cmの長さに切る。 フライパンにバターを熱し、(1)を入れて炒め、塩、こしょうをふる。 (2)を耐熱容器に入れ、混ぜ合わせたAを注ぎ入れ、180度のオーブンで 20分程焼く。
定番レシピ旬のさわらを爽やかな風味でどうぞ。25分249kcal0.60g4人分 さわら（切り身） 3切れ 春巻きの皮 6枚 木の芽 12枚 バター 大さじ4 サラダ油 大さじ1 レモン 1/2個 キャベツ 1/4個 A しょうゆ 小さじ1 酒 小さじ1 さわらの切り身は1枚を4等分に切り、Aで下味をつける。 キャベツはざく切りにして、塩茹でして水気を絞る。 春巻きの皮は2等分に切る。 春巻きの皮に(1)のさわらをのせ、木の芽1枚とバターの1/12の量をのせて包む。 フライパンに分量のサラダ油を熱し、(4)を揚げ焼きする。 器に(5)、(2)を盛り付け、レモンの輪切りを添える。レモンを搾っていただく。
定番レシピアボカドとマグロの相性抜群！17分459kcal4.30g1人分4人分 冷凍うどん 4食 レタス（ちぎる） 1玉 マグロ刺身用（角切り） 1柵 アボカド（角切り） 1個 レモン（半月切り） 適量 マヨネーズ 適量 粗挽き黒こしょう 適量 A めんつゆ（3倍濃縮） 1カップ レモン汁 大さじ2 タバスコ 少々 うどんはゆでて冷水でしめ、水気を切る。 器にレタス・(1)・マグロ・アボカドを盛り、レモンを飾る。マヨネーズをかけて黒こしょうを振り、A・水1カップを混ぜ合わせてかける。 ワンポイント アボカドはレモン汁（分量外）をかけておくと変色しにくくなります。
定番レシピオリジナルデコレーションを楽しんで。19分302kcal0.00g1人分直径約17cmのスポンジ1台分 市販のスポンジ台（厚みを半分にする） 1台 生クリーム 1パック（200ml） 砂糖 大さじ3 お好みのフルーツ缶（汁気を切る） 適量 お好みのチョコレート菓子 適量 セルフィーユ 適量 スポンジは長方形に切る。生クリームは砂糖を加えて10分立てにする。 スポンジの間に(1)の生クリームを塗ってフルーツを挟む。 (1)の生クリームを全体に塗り、残りは絞り袋に入れてデコレーションする。フルーツとチョコレート菓子を飾り、セルフィーユをのせる。 ワンポイント 残ったスポンジは、角切りにしてお好みのフルーツやお菓子などと共にトライフルにすると無駄なくいただけます。 コメント 【カロリー】カロリーは 1/6切れあたり【塩分】塩分は1/6切れあたり
定番レシピたっぷりの野菜でいただくとジューシー。25分458kcal2.60g4人分 あじ（頭･内臓･ぜいごをとる） 8尾 小麦粉 適量 揚げ油 適量 A 酢 1/2カップ しょうゆ 大さじ4 砂糖 大さじ3 酒 大さじ2 水 1/2カップ 唐辛子 1本 B たまねぎ（千切り） 1/2玉 人参（千切り） 1/4本 ピーマン（千切り） 2個 レモン（いちょう切り） 適宜 しょうが（千切り） 1かけ バットに混ぜ合わせたAを入れてBを漬け込む。 あじは水気を拭いて小麦粉をまぶし､中温に熱した揚げ油で揚げる。 （2）が熱いうちに（1）に漬け込む。 ワンポイント 揚げたてを漬け込むと味がしみ込みやすいです。 コメント 【調理時間】※漬け込み時間を除く
定番レシピ野菜と一緒にさっぱりといただきます。18分404kcal3.20g1人分4人分 牛焼肉用 350g サンチュ 又は レタス 適宜 A みそ 70g 砂糖 30g にんにく（みじん切り） 4かけ 白すりごま 大さじ3 コチュジャン 大さじ1 しょうゆ・みりん・酒 各大さじ1 B 赤・黄パプリカ（千切り） 各1個 かいわれ大根（根元を切る) 1パック 耐熱容器にAを入れて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで約45秒加熱して混ぜる。 フライパンを強火で熱し、牛肉をこんがりと焼く。 サンチュに(1)・(2)・Bを彩りよくのせていただく。 ワンポイント みそダレは多めに作り、冷奴やご飯にのせても美味しくいただけます。
定番レシピ香り絶品！！秋ごはん。40分216kcal0.90g1人分4人分 まつたけ 2本（80g） 米 2合 A だし汁（二番だし） 2カップ 酒 大さじ2 しょうゆ 小さじ2 塩 小さじ1/3 米は炊く30分前にといで、ザルにあげておく。 まつたけは、茶色い部分がはがれないように、汚れだけをさっと水洗いし、石づきを削る。大きければ長さを半分に切り、縦に2～3mm幅に切る。 (1)とAを炊飯釜の内釜に入れてさっと混ぜ合わせて炊く。炊飯器から蒸気が出てきたら、(2)を手早くご飯の上にのせ、ふたをして炊き上げる。 炊き上がったらしばらく蒸らし、全体を混ぜ合わせる。
