あじの南蛮漬け
たっぷりの野菜でいただくとジューシー。
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 458kcal
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塩分
- 2.6g
材料
（4人分）
- あじ（頭･内臓･ぜいごをとる） 8尾
- 小麦粉 適量
- 揚げ油 適量
A
- 酢 1/2カップ
- しょうゆ 大さじ4
- 砂糖 大さじ3
- 酒 大さじ2
- 水 1/2カップ
- 唐辛子 1本
B
- たまねぎ（千切り） 1/2玉
- 人参（千切り） 1/4本
- ピーマン（千切り） 2個
- レモン（いちょう切り） 適宜
- しょうが（千切り） 1かけ
作り方
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バットに混ぜ合わせたAを入れてBを漬け込む。
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あじは水気を拭いて小麦粉をまぶし､中温に熱した揚げ油で揚げる。
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（2）が熱いうちに（1）に漬け込む。
ワンポイント
揚げたてを漬け込むと味がしみ込みやすいです。
コメント
【調理時間】※漬け込み時間を除く
