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定番レシピお子様と一緒に楽しく作ろう25分364kcal1.30g1人分4人分 豚バラ薄切り肉(約5cm長さ) 160g サラダ油 適量 春キャベツ(千切り) 4枚 塩・こしょう 各適量 卵 6個 お好みソース・マヨネーズ 各適量 A 削り節 適宜 紅しょうが(粗く刻む) 適宜 青ねぎ(小口切り) 適宜 フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらキャベツを加えてしんなりするまで炒め、塩・こしょうを振る。 ボウルに卵を割りほぐし、(1)を加えて混ぜる。 再び(1)のフライパンにサラダ油を中火で熱し、半量の(2)を流し入れる。菜箸でゆっくり混ぜながら8割ほど火が通ったら半分に折りたたみ、器に盛る。これを計2枚作る。 ソースを塗ってマヨネーズをかけ、Aを散らす。 ワンポイント マヨネーズでお絵かきしても楽しいですね。おいしく仕上げましょう。
定番レシピ旬の魚介で旨味たっぷり15分168kcal1.20g1人分4人分 メバル 4尾 塩・こしょう 各適量 オリーブ油 大さじ1 レモン(いちょう切り) 適量 イタリアンパセリ 適量 A 玉ねぎ(薄切り) 1／2玉 にんにく(薄切り) 2かけ B アサリ(砂抜きする) 200g ミニトマト 16個 白ワイン 1／4カップ 下処理をしたメバルは切り込みを入れ、塩・こしょうを振る。 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、Aを炒めて端に寄せる。あいたところに(1)を入れ、焼き色が付いたらひっくり返す。 B・水1／2カップを加え、煮立ち始めたら蓋をして弱火で約5分煮る。 アサリの口が開いたら塩・こしょうで味を調えて器に盛り、レモン・イタリアンパセリを散らす。 ワンポイント メバルは鯛などに代えてもおいしく召し上がれます。
定番レシピお子様と一緒に！おやつを作ろう40分128kcal0.30g5個あたり20個分 溶かしバター 10g A ホットケーキミックス 80g 絹ごし豆腐 45g 黒いりごま 大さじ2 砂糖 小さじ1 ボウルにAを入れ、ひとまとまりになるまでゴムべらでよく混ぜる。 小麦粉(分量外)を振った台に(1)をのせて20等分に切り、1切れを転がしながら約20cm長さのひも状に伸ばす。両端を持ち上げて中間をねじり、手前に折り返して輪の中に留める。これを計20個作り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。 表面に溶かしバターを薄く塗り、180度に予熱したオーブンで約13分焼く。粗熱がとれたら器に盛る。 ワンポイント 出来上がりが固めなお菓子なので、生地は細めのひも状に伸ばすと食べやすくなります。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました25分206kcal0.70g1人分4人分 鶏ムネ肉(約5mm幅そぎ切り) 240g こしょう 少々 人参(型で抜く) 20g ブロッコリー(小房に分ける) 280g マヨネーズ 大さじ2 ピザ用チーズ 80g 鶏肉はこしょうで下味をつける。 人参は水にくぐらせて耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)で約1分加熱する。 ホイルを広げてブロッコリーを2房ずつ並べ、間に(1)を挟む。マヨネーズをかけてピザ用チーズを散らしたらホイルで包んで口を閉じる。これを計4個作る。 オーブントースター(1000W)で約20分蒸し焼きにし、ホイルの口を開けて(2)を飾ったら器に盛る。 ワンポイント ブロッコリーとチーズの相性が抜群です。人参をのせると彩りも良くなります。
定番レシピ25分273kcal0.90g1人分2人分 さつま芋 200g 片栗粉･サラダ油 各適量 青のり 適量 A 牛乳･片栗粉 各大さじ2 砂糖 大さじ1 B 砂糖 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 さつま芋は皮をむいて約1cm厚さの輪切りまたは半月切りにし、耐熱容器に入れる。水をひたひたに加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約5分加熱する。 湯を捨てて芋をつぶし、Aを加えてよく混ぜ合わせる。6等分にして円形にととのえ、片栗粉を薄くまぶす。 フライパンにサラダ油を中火で熱して(2)を並べ入れ、蓋をして両面をじっくりと焼く。 B･水大さじ2を混ぜ合わせて加え、全体に絡めたら器に盛り、青のりを振る。 お手伝いポイント 生地がやわらかい場合は形をととのえる前に冷蔵庫で休ませると扱いやすくなります。
定番レシピ主人は晩酌のお供に、娘は「あっさり味でgood」と大満足。40分340kcal1.60g1人分4人分 やきとり缶 2缶 里いも(5mm厚さに切る) 4個 牛乳 400cc みそ 大さじ1 サラダ油 大さじ2 A しめじ(ほぐす) 1パック 長ねぎ(小口切り) 1本 B 小麦粉 大さじ2 和風だしの素〈顆粒〉 小さじ1 水 150cc C パン粉、ピザ用チーズ 適量 D こしょう 適量 里いもは硬めに茹でておく。 フライパンにサラダ油を熱してAを炒めてDをふり、みそを加えてB、(1)、やきとりをたれごと入れ、沸騰したら牛乳を加えて弱火で煮込む。 (2)を耐熱容器に入れ、Cをのせてオーブントースターで10～15分焼く。
定番レシピ秋らしいフルーツでホットデザート18分343kcal0.90g1人分4人分 レーズン 40g 食パン8枚切り(約2cm角) 4枚 りんご(皮付きいちょう切り) 1/2玉 グラニュー糖 適量 バター 20g A 牛乳 2カップ 溶き卵 2個分 砂糖 大さじ2 レーズンはぬるま湯に浸けてやわらかくし、粗みじん切りにする。 ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、食パンを加えて液を染み込ませる。りんご・(1)も加えて軽く混ぜる。 耐熱皿に(2)を入れて表面にグラニュー糖を振り、バターをのせてホイルをかぶせる。オーブントースター(1000W)で約5分焼き、ホイルを外して更に約7分焼き、焼き色を付ける。 ワンポイント りんごはバナナ・ぶどうなどで代用してもおいしく召し上がれます。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました30分130kcal2.80g1人分4人分 カキむき身 400g 酒 40ml 塩 適量 こしょう 適量 顆粒コンソメ 8g しめじ(小房に分ける) 80g バター 20g ドライパセリ 2g A 玉ねぎ(薄切り) 80g 人参(拍子木切り) 40g カキは片栗粉・塩(分量外)でもみ、水洗いする。酒・少量の塩を振って5～10分おき、塩・こしょうを振る。 ホイルにAを広げて顆粒コンソメを振り、(1)・しめじを盛ってバターをのせたら包んで口を閉じる。 フライパンに(2)を入れて蓋をし、弱火にかけて15～20分蒸し焼きにする。 火が通ったら口を開けてドライパセリを振る。 ワンポイント 玉ねぎを下に敷くことで焦げ付きを防ぎます。オーブントースターでも調理できます。
定番レシピ旬野菜で作るラビゴットソース(酸味をきかせたみじん切り野菜のソース)を活用して彩りよく25分866kcal3.00g全量2カップ分 塩 適量 A セロリ(筋を取り7mm大に切る) 1/3本 玉ねぎ(粗みじんに切り、塩をふり洗って水気をしぼる) 1/4個 オクラ(塩でもんで産毛を取り、5mm厚さの小口切り) 2本 トマト(皮をむき種を取り7mm大に切る) 1個 パプリカ〈黄〉(7mm大に切る) 1/4個 きゅうり(7mm大に切る) 1/2本 ズッキーニ(7mm大に切る) 1/4本 ※残り野菜でもOK B オリーブ油 90cc ワインビネガー 50cc 塩、こしょう 少々 ボウルにBを入れ、泡立て器でとろりとするまで混ぜる。 (1)にAを加えて和え、しばらく置いて味をなじませる。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました10分147kcal0.70g1人分2人分 紫玉ねぎ(みじん切り) 20g グリーンリーフ(ちぎる) 2枚 A パセリ(みじん切り) 1g オリーブ油 大さじ1 レモン汁 大さじ1/2 うすくちしょうゆ 小さじ1 砂糖･こしょう 各少々 B ゆでたこ(約2cmぶつ切り) 70g モッツアレラチーズ(約1.5cm角) 30g ミニトマト(4等分) 5個 紫玉ねぎは10分程度水にさらして水気を切る。 ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、B･(1)を加えてあえたら、冷蔵庫で1時間程度なじませる。 グリーンリーフを敷いた器に(2)を盛る。 ワンポイント 角切りにした大根･きゅうり･セロリなどを加えるとボリュームアップし、たっぷり野菜が摂れます。 コメント 調理時間は漬け込み時間を除きます
