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定番レシピ時間をかけて炊き上げたごちそうおかゆ。95分205kcal2.90g1人分4人分 米 1合 鶏がらスープの素 大さじ2 大根（細切り） 1/8本 A 塩 小さじ1/2 ゴマ油 大さじ1・1/3 B カニほぐし身 40g ザーサイ（薄切り） 40g 揚げワンタン（短冊切り） 12g 三つ葉（ざく切り） 適量 白ねぎ（白髪ねぎ） 適量 ユズの皮（千切り） 適量 米は洗って水気を切り、約30分おいたら鶏がらスープの素・水5カップと共に深鍋に入れる。蓋をして約1時間弱火で煮込み、出来上がる2・3分前に下ゆでした大根を加え、最後にAで味を調える。 器によそい、Bをのせる。 ワンポイント 大根を加える事で食感が良くなります。
定番レシピ食パンを使ったパリパリ薄焼きピザです。19分318kcal2.30g4人分 食パン(6枚切り) 4枚 貝割れ大根(根元を切る) 1/4パック 刻みのり 適量 サラダ油 適量 A バター 10g すりごま 大さじ2 しょうゆ･みりん 各大さじ1 B 長いも(約5mm幅角切り) 100g 辛子明太子(薄皮を取る) 50g ミックスチーズ 60g しめじ(根元を切る) 1/2パック 耐熱容器にAを入れて電子レンジで約30秒加熱して溶かす。 食パンは耳を切り､麺棒で薄く伸ばす。(1)を全体に塗ってサラダ油を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。 弱火にしてBを彩りよく並べ､蓋をしてチーズを溶かす。器に盛って､貝割れ･のりをちらす。 ワンポイント 食パンをのばして使うことでお手軽にクリスピーピザを楽しめます。
定番レシピ冷めてもおいしいのでお弁当にピッタリ！31分308kcal1.20g1人分4人分 しゅうまいの皮（約5mm幅） 30枚 片栗粉 少々 キャベツ 適宜 コーン 適宜 A 豚ひき肉 300g 玉ねぎ（みじん切り） 1個 ほたて缶（汁気を切ってほぐす） 45g 片栗粉 大さじ2 酒 大さじ1 しょうがの絞り汁・ごま油 各小さじ1 塩・こしょう 各少々 ボウルにAを入れてねばりが出るまで混ぜ合わせ、20等分にしてそれぞれまとめる。 (1)の周りに片栗粉をまぶしてしゅうまいの皮をのせ、コーンをのせる。 耐熱皿にキャベツを敷いて(2)をのせ、霧吹きをかけたらラップをかけて600wの電子レンジで約6分加熱する。 ワンポイント 玉ねぎのみじん切りに片栗粉をまぶして混ぜ合わせることで水分を閉じ込め美味しく仕上がります。
定番レシピ野菜のシャキッとした食感が楽しめます。19分242kcal1.00g1人分4人分 小かぶ 2個 ブロッコリー（小房に分ける） 1株 牛もも肉 200g サラダ油 大さじ2 しょうが（みじん切り） 1かけ A 卵（溶きほぐす） 1個 片栗粉 大さじ1 酒 大さじ1/2 B オイスターソース 大さじ2 酒 大さじ1 鶏がらスープの素 小さじ1 かぶは皮をむいて6等分に切り、葉の部分は約5cm長さに切る。ブロッコリーと共にサッと茹でて水気を切る。 牛もも肉は混ぜ合わせたAに漬け込む。 フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを中火で炒める。(2)を加えてサッと炒めたら(1)も加えて更に炒める。Bを加えて全体をサッと混ぜ合わせる。 ワンポイント 漬け込み時間を長くすることで味がしっかりしみ込みます。
定番レシピトマトの酸味が夏向けのカレーにぴったり。23分432kcal3.00g1人分4人分 シーフードミックス 350g サラダ油 大さじ1 白ワイン 1/4カップ セロリ（約5mm幅の斜め切り） 1/2本 カレールウ 4皿分（約100g） 中型トマト 4玉 牛乳 1/2カップ ご飯 茶碗4杯分 パセリ（みじん切り） 適量 フライパンにサラダ油を熱し、シーフードミックスを中火で炒める。白ワイン、セロリを加えて炒め合わせ、水1カップ、セロリの葉を加える。 煮立ったらルウを加えて煮溶かす。溶けたら再び中火で熱し、すりおろしたトマト2玉・牛乳を加えて更にひと煮立ちさせる。 器にご飯を盛ってパセリをちらし、輪切りにした残りのトマトをのせて(2)をかける。 ワンポイント トマトの輪切りをくずしながらいただくとさっぱりしたカレーになります。
定番レシピそら豆のみどりと卵の色合いがきれい。32分330kcal1.80g4人分 そら豆（皮をむく） 30粒 米 2合 だし汁 2カップ A 酒･塩 各小さじ1 薄口しょうゆ 少々 B 卵（溶きほぐす） 1個 酒･砂糖 各小さじ1 塩 少々 米は洗ってザルにあげて土鍋に入れ､だし汁を注いで約1時間置く。炊く直前にAを加え､蓋をして強火にかける。沸騰してきたらそら豆を加え再び蓋をして中火で5分､弱火で約10分炊く。火を止めて約15分蒸らす。 ボウルにBを入れて混ぜ合わせ､熱したフライパンでいり玉子を作る。 (1)に(2)を加えて混ぜ合わせ､器によそう。 ワンポイント そら豆は皮をむく前にかために下ゆですると煮崩れしにくいです。 コメント 【調理時間】※米の加水時間を除く
定番レシピごま油の風味と濃い目のタレでご飯がすすみます。20分236kcal2.30g1人分4人分 ブリ（1/2等分） 4切れ 小麦粉 適量 小松菜（ざく切り） 1束 ごま油 適宜 白ねぎ（白髪ねぎ） 1/2本 A 酒 大さじ1 しょうが汁 小さじ2 塩 小さじ1/2 B しょうゆ・酢 各大さじ２ 砂糖 小さじ1 豆板醤 小さじ1/2 ブリはAに約5分漬け、汁気を切って小麦粉をまぶす。 フライパンにごま油を熱し、小松菜を炒めて取り出す。 同じフライパンにごま油を足して中火で熱し、 (1)を入れて両面焼く。 器に(2)・(3)を盛り、混ぜ合わせたBをかけて白髪ねぎをのせる。 ワンポイント ブリは酒としょうが汁に漬け込むと臭みが取れ、より一層美味しくいただけます。
定番レシピ旬のかつおでイタリアン。25分350kcal1.80g1人分4個分 生かつお 500g 塩、こしょう 各適量 にんにく（すりおろし） 1片分 スライスチーズ 4枚 オリーブオイル 大さじ2 トマト 大1個 A オリーブオイル 小さじ1 ジェノバソース（市販） 小さじ2 バジルの葉（あれば） 適量 生かつおは面がなるべく大きくなるようにカットして、軽く塩、こしょうをしておろしにんにくをまぶしておく。 フライパンにオリーブオイルを熱し、両面を手早く焼き目がつく程度にソテーする。 オーブンを220度に予熱し、その間に、オーブンシートを敷いた天板の上に(2)のかつおを並べる。チーズをのせたら、軽くこしょうをふり、オーブンの中段に入れ、4～5分焼く。 お皿に盛り付け、角切りにしたトマトとAを和えたものをたっぷりとかけていただく。
定番レシピすりごま入りのマヨネーズがポイントです。20分187kcal0.90g1人分4人分 えび １２尾 スナックえんどう １５０g 卵 ２個 酒、塩 各少々 ソース マヨネーズ 大さじ４ 酢 大さじ１ 砂糖 小さじ１ しょうゆ 大さじ１/２ 白すりごま 大さじ２ えびは殻をむいて背わたを取り除く。塩と酒少々を加えた熱湯で色よく茹で上げ、ザルにあげる。 スナックえんどうはヘタと筋を取り除き、塩を加えた熱湯で色よく茹で、冷水にとってザルにあげる。水けをよくきっておく。 卵は好みの半熟加減に茹でる。冷水にとって殻をむき、食べやすく切り分ける。 ソースの材料を混ぜ合わせてなめらかにする。 器に(1)、（2）、（3）を盛り合わせ、ソースをかける。（全体をソースであえてから、盛りつけてもよい）
定番レシピわさびを練り込んださわやかなサラダ。20分285kcal2.20g1人分4人分 生鮭 4切れ サラダ水菜 2束（200g） 玉ねぎ １/2個 塩 少々 サラダ油 少々 マヨわさソース わさび 大さじ１ （好みで調整） マヨネーズ 大さじ6 ヨーグルト 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 水菜は食べやすい長さに切り、水に放してシャキッとさせてからザルにあげて水気をきる。玉ねぎは薄くスライスし、しばらく水にさらしてからペーパータオルなどで包み、水気をぎゅっと絞る。マヨわさソースの材料をよく混ぜ合わせておく。 鮭は食べやすい大きさ（１切れを4～5等分）に切り、塩少々を両面にふる。サラダ油少量を敷いたフライパンで、両面をこんがりと焼いて中まで火を通す。 器に水菜と玉ねぎを盛り付け、こんがり焼いた鮭をのせてマヨわさソースを適量かける。
