えびとスナックえんどうのマヨソース和え
すりごま入りのマヨネーズがポイントです。
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 187kcal
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塩分
- 0.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- えび １２尾
- スナックえんどう １５０g
- 卵 ２個
- 酒、塩 各少々
ソース
- マヨネーズ 大さじ４
- 酢 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- しょうゆ 大さじ１/２
- 白すりごま 大さじ２
作り方
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えびは殻をむいて背わたを取り除く。塩と酒少々を加えた熱湯で色よく茹で上げ、ザルにあげる。
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スナックえんどうはヘタと筋を取り除き、塩を加えた熱湯で色よく茹で、冷水にとってザルにあげる。水けをよくきっておく。
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卵は好みの半熟加減に茹でる。冷水にとって殻をむき、食べやすく切り分ける。
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ソースの材料を混ぜ合わせてなめらかにする。
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器に(1)、（2）、（3）を盛り合わせ、ソースをかける。（全体をソースであえてから、盛りつけてもよい）
