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定番レシピお子様と一緒にたのしい食卓に70分3268kcal6.30g全量18cm×36cm 冷凍パイシート〈市販品〉(解凍しておく) 4枚 牛豚合挽きミンチ 200g 玉ねぎ(みじん切り) １個 にんじん(みじん切り) 5cm 枝豆〈むき実、茹で〉 大さじ3 小麦粉 大さじ2 バター 大さじ１ 溶き卵 適量 のり、スライスチーズ 適量 A 塩、こしょう 少々 洋風スープの素〈顆粒〉 小さじ１ トマトケチャップ 大さじ3 ナツメグ 適宜 フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、にんじんを玉ねぎが透き通るまで炒めたら、ミンチを加えて炒め、Aで味をととのえて枝豆、小麦粉を加えて手早く混ぜ、火を止める。 パイシートを伸ばして2枚ずつつないで重ね、短い1辺をくの字に切り落として尾を作り、上側のシートにスプーンでうろこ状の切れ目を入れる。 下側のシートに(1)を広げて(2)をかぶせ、縁をフォークで押さえる。 (3)の全体に溶き卵を塗り、200℃に予熱したオーブンで30分ほど焼き、冷めたら目の部分にチーズ、のりをのせる。
定番レシピお子様と一緒に楽しく作ろう！27分305kcal1.30g1人分4人分 じゃが芋(約2cm角) 500g とうもろこし 1/2本 塩鮭 2切れ A マヨネーズ、トマトケチャップ 各大さじ1 B 無糖コーンフレーク(砕く) 60g サラダ油 大さじ1/2 C フリルレタス(ちぎる) 適量 ミニトマト 適量 鍋にじゃが芋とかぶる位の水を入れ、蓋をして中火にかける。煮立ち始めたら弱火にして約13分ゆで、水気を切って熱いうちにつぶす。 とうもろこしはラップで包んで電子レンジ(600W)で約3分加熱し、包丁で実を削ぐ。鮭は熱湯で5～6分ゆでて水気を拭き、骨・皮を除いてほぐす。 (1)に(2)・Aを加えて混ぜ合わせ、粗熱がとれたら12等分して小判型にまとめる。 ポリ袋にBを合わせ、(3)を1個ずつ入れてまぶし、ホイルを敷いた天板に並べてオーブントースター(1000W)で約3分焼く。 器に盛ってCを添える。 ワンポイント コーンフレークはポリ袋に入れ、揉んで砕くと簡単です。
使い切り旬の味20分162kcal2.50g1人分2人分 かき(むき身) (塩水(分量外)で優しくふり洗いして水気を切る) 200g 酒粕 大さじ2 白みそ 大さじ1 米糀甘酒(ストレート) 大さじ2 大根(縦にピーラーで薄切り) 1/8本 人参(縦にピーラーで薄切り) 1/3本 えのき(石づきをとり、半分に切る) 1/2袋 水菜(4～5cm幅に切る) 1/3束 昆布(乾燥･約5cm角) 1枚 黒こしょう(粗びき) 小さじ1/4 柚子皮(千切りまたはすりおろす) 小さじ1/4 Ａ だししょうゆ 小さじ2 しょうが(チューブ) 約8cm 鍋に水400ml(分量外)を入れ、昆布を10分以上浸してから弱火にかけ、沸騰直前で取り出す。 (1)にえのきを入れ、中火にして大根と人参を加え、約5分煮る。     (2)にかきを加え、さっと煮たら酒粕と白みそを溶き入れ、甘酒を加える。 (3)にAを加え味を調えたら、火を止める直前に水菜を加え、余熱で火を通す。 お好みで黒こしょうをふりかけ、柚子皮をのせていただく。(余った鍋つゆは野菜やかきの旨味がたっぷり！雑炊や煮込みうどんにしてお召し上がりください) かきは亜鉛や鉄が豊富で、免疫力アップや疲労回復に効果的。酒粕のまろやかな旨味が体を芯から温め、発酵の力で栄養の吸収率も高まります。
定番レシピ110分289kcal0.30g1/10量21cmパウンド型1台分 プレーンビスケット 70g 溶かしバター(無塩) 30g クリームチーズ 200g 砂糖 100g 無塩バター 20g ホワイトチョコレート(粗く刻む) 50g かぼちゃ(一口大) 250g 溶き卵 2個分 コーンスターチ 20g A 生クリーム 1/2カップ シナモンパウダー 小さじ1 丈夫な袋にビスケットを入れて細かくなるまで麺棒でたたき、溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた型の底に押し付けながら敷き詰める。 耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約20秒加熱する。ゴムべらでやわらかくなるまで練り、砂糖を加えて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。 鍋に無塩バターを入れて強火にかけ、茶色く色付くまで焦がしたらいったん火を止める。Aを加え、よく混ぜて中火にかけ、ひと煮立ちさせて火を止める。ホワイトチョコを加えて溶かす。 (2)に(3)を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。 別の耐熱ボウルにかぼちゃを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4～5分加熱する。やわらかくなったら皮を除き、あたたかいうちにしっかりとつぶす。 (5)に溶き卵を3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせる。 …
定番レシピ乾燥に負けない！潤いをサポートする秋レシピ。さばの良質なたんぱく質とDHAに、野菜の食物繊維やビタミンをプラス。季節に合った栄養を無理なくとれる一品です。304kcal2.20g1人分2人分 さば(3枚おろし) 半身分(200g) 大根 200g れんこん 100g まいたけ 1パック(100g) ほうれん草 3株(50g) 長ねぎ 1/4本(25g) サラダ油 大さじ4(52g) 片栗粉 小さじ2(6g) 塩 少々(0.1g) Ａ 水 200ml しょうゆ 大さじ1(18g) みりん 大さじ1(18g) しょうが(すりおろし) 小さじ1(5g) 和風顆粒だしの素 小さじ1(3g) 大根はすり下ろし、ザルに上げて余分な水気を切る。 ほうれん草はよく洗い、濡れたままラップでふんわりと包む。電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 (2)を氷水にとり、水気をしっかりと絞って5cm長さに切る。 長ねぎは白髪ねぎにする。芯の部分はみじん切りにする。 れんこんは1cm厚さの半月切りにし、まいたけは手でほぐす。 さばは食べやすい大きさのそぎ切りにし、水気を拭き取る。塩をふって片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、(5)を揚げ焼きにする。途中で裏返し、火が通ったらバットに取り出す。 続けて(6)を揚げ焼きにし、火が通ったら取り出す。 鍋にA、(1)、(4)のみ …
定番レシピひたし豆を生地に混ぜ、発酵いらずのお手軽パンを35分565kcal0.60g1人分4人分 水 大さじ1 A ひたし豆 ２カップ弱 B 強力粉 300g ベーキングパウダー 小さじ2 C プレーンヨーグルト 250g 砂糖 大さじ5 サラダ油 大さじ4 ひたし豆 材料 （a） グリンピース〈むき実〉（2～3分下茹でする） 240ｇ ミックスビーンズ 2缶（240ｇ） ひたし豆 材料（b） 水 600cc 砂糖 大さじ4 塩 少々 ひたし豆 耐熱容器にa、bを入れて軽く混ぜ、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱後取り出し、そのまま3時間ほど置く（冷蔵庫で3日保存可）。 ちぎり豆パン ボウルにCを入れてよく混ぜ、Bをふるい入れて粉っぽさが消えるまでこねる。Aを生地に均等に混ぜ込み、12等分して丸める。 フライパンに水を入れ、丸く大きめに切ったクッキングシートを敷いて(1)を円盤状に並べ、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。 (2)の蓋を開け、底に敷いたクッキングシートと同サイズのものをかぶせて返して取り出し、焼き色が付いた方を上にしたままフライパンに戻す。再度蓋をして弱火で8分焼き、器に取り出す。
定番レシピ旬の魚介で旨味たっぷり鍋を18分290kcal2.60g1人分2人分 殻付きハマグリ(砂抜きをする) 4個 白菜(ざく切り) 1/4株 豚バラ薄切り肉(長さ4等分) 80g 酒 大さじ1･1/2 青ねぎ(3～4cm長さ) 3本 ぽん酢 適量 A タラ切り身(2等分) 2切れ 人参(型で抜く) 1/5本 ハマグリは殻同士をこすり合わせて流水で洗う。 鍋に白菜の芯の部分を敷き、豚肉と白菜の葉の部分を1/3量ずつ交互に重ね入れる。 (1)･Aをのせて酒を振り、蓋をして中火で約5分蒸す。ハマグリの口が開いたら青ねぎを散らす。 とり分け、お好みでぽん酢をかけていただく。 ワンポイント タラ、ハマグリの代わりに鯛やアサリ、カキなどの魚介類でもおいしく召し上がれます。
時短レシピ15分108kcal1.50g1人分2人分 なす(縦半分に切り、約1cm幅の斜め切り) 2本 チキンささみ(40g) 1パック Ａ 貝割れ菜(根元を切り落して半分の長さに切る) 1/2パック 大葉(千切り) 5枚 白すりごま 大さじ1 Ｂ しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 Bを混ぜ合わせておく。 なすとBをそれぞれ耐熱容器に入れラップをかけ、なすはレンジ(600W)で3分、Bはレンジ(600W)で1分加熱し、取り出して冷ましておく。 AとBを和えておく。 器になすを並べ、その上にチキンささみをちらし、(3)をのせてできあがり。 なすの皮に含まれる「ナスニン」はポリフェノールの一種で、紫外線のダメージによる老化や疲労の原因となる活性酸素を減らす働きをしてくれます。
使い切り旬の味15分463kcal0.70g1人分2人分 骨取り銀鮭(ひと口大に切り、塩ひとつまみ(分量外)をふり約5分おいてからペーパーで水気をとる) 2切れ グリーンアスパラ(根元は約3cm切り落とし、下から1/3の皮をピーラーで剥いて約4cmの斜め切りにする) 2本 薄力粉 適量 塩･こしょう 少々 サラダ油 大さじ2 Ａ マヨネーズ 大さじ3 酒 小さじ2 鮭に薄力粉をまぶし、中火に熱したフライパンにサラダ油をひいて、片面約1分半ずつ焼く。 (1)にグリーンアスパラを加え強火にし約1分炒め、Aを回し入れさっと絡め、塩･こしょうで味を調え仕上げる。 鮭に豊富に含まれるアスタキサンチンは、ビタミンCの約6000倍とも言われる強い抗酸化作用を持ち、紫外線による肌のシミやシワを防ぐ効果が期待できます。
定番レシピふわっと口当たり優しい丼です。23分382kcal3.10g4人分 むきえび 12尾 生カキ（むき身） 200g 小かぶ 3個 しめじ 100g ご飯 丼4杯分 塩･酒 各適宜 片栗粉 大さじ1･1/2 A だし汁 3カップ 薄口しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1 しょうが(すりおろす) 1かけ ボウルにえびを入れて酒･塩を振り､カキは塩（分量外）でもみ洗いして臭みをとる。かぶは皮をむいてすりおろし､葉は約5mm幅に刻む。 小鍋にAを入れて煮立て､(1)･しめじを加えて煮る。最後に(1)のかぶの葉を加えてサッと煮たら、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。 ご飯をよそい､(2)をかける。 ワンポイント かぶの葉がたくさんある場合は､余りをお味噌汁の具や浅漬けにどうそ。 コメント 【調理時間】※炊飯時間を除く
