エビとカキのかぶら蒸し丼
ふわっと口当たり優しい丼です。
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調理時間
- 23分
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カロリー
- 382kcal
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塩分
- 3.1g
材料
（4人分）
- むきえび 12尾
- 生カキ（むき身） 200g
- 小かぶ 3個
- しめじ 100g
- ご飯 丼4杯分
- 塩･酒 各適宜
- 片栗粉 大さじ1･1/2
A
- だし汁 3カップ
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 塩 小さじ1
- しょうが(すりおろす) 1かけ
作り方
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ボウルにえびを入れて酒･塩を振り､カキは塩（分量外）でもみ洗いして臭みをとる。かぶは皮をむいてすりおろし､葉は約5mm幅に刻む。
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小鍋にAを入れて煮立て､(1)･しめじを加えて煮る。最後に(1)のかぶの葉を加えてサッと煮たら、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
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ご飯をよそい､(2)をかける。
ワンポイント
かぶの葉がたくさんある場合は､余りをお味噌汁の具や浅漬けにどうそ。
コメント
【調理時間】※炊飯時間を除く
