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定番レシピほうれん草に刺身を混ぜてちょっと豪華に15分271kcal1.10g1人分4人分 ほうれん草 2束 ラディッシュ（薄切り） 4個 鯛刺身用ブロック（薄切り） 300g 緑豆はるさめ 50g 炒り玉子 2個分 A 水 大さじ3 ごま油、しょうゆ、酢 各大さじ2 煎りごま〈白〉、鶏がらスープの素 各大さじ1 塩、こしょう 適量 にんにくのすりおろし 小さじ1 ほうれん草は茹でて水気をしぼり4cm長さに切る。はるさめは熱湯で4分戻し、水洗いして水気をきり、食べやすく切る。 ボウルにAを合わせ、(1)、他の具材を和える。
定番レシピネーブルを飾って柑橘の香りをプラス。23分399kcal0.40g1人分ココット４個分 マスカルポーネチーズ 240g 食パン（6枚切） 2枚 コーヒー 1／2カップ ココアパウダー 適量 ネーブルオレンジ（実を取り出す） 1／2玉 A 生クリーム 1／2カップ 砂糖 大さじ3 ラム酒 小さじ1 ボウルにマスカルポーネチーズ・Aを入れ、泡立て器でもったりするまですり混ぜる。 食パンは耳を取り除いて一口大にちぎり、バットに入れて濃い目にいれたコーヒーを少しずつ染み込ませる。 器に(2)を敷き詰めて(1)をのせ、これをもう一度繰り返したら冷蔵庫で約15分冷やす。ココアパウダーを振り、ネーブルを飾る。 ワンポイント コーヒーの濃度で甘さを調整しましょう。
定番レシピ[広島国際大学の学生が考えました！] 旬のアジを梅肉と大葉でさっぱりと！15分190kcal1.00g1人分4人分 アジ（3枚おろし） 6尾分 塩 適量 小麦粉 適量 大葉 12枚 梅肉（細かくたたく） 小さじ2 サラダ油 大さじ1・1／2 トマト（輪切り） 1玉 パセリ 適宜 アジは塩を振って水気を拭き、小麦粉をまぶす。 大葉の裏面に梅肉をぬり、(1)に折りたたむように巻く。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を皮側から入れて焼き、焼き色がついたらひっくり返す。火が通ったら器に盛り、トマトとパセリを添える。 ワンポイント 梅肉でアジの臭みを抑えてさっぱりといただけます。
定番レシピご飯のお供に！ 山椒がアクセント。20分318kcal2.30g1人分4人分 新ごぼう（斜め薄切り） 200g 牛モモ薄切り肉（一口大） 300g 粉山椒 適宜 木の芽 適宜 A しょうが（薄切り） 2かけ 酒 90ml 砂糖 大さじ3 B しょうゆ 大さじ4 みりん・蜂蜜 各大さじ1・1／3 鍋にごぼう・A・水90mlを入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を加え、肉に火が通ったら肉を取り出す。 Bを加えて軽く煮詰め、(1)の牛肉を戻し入れる。粉山椒を振り、サッと絡めたら器に盛って木の芽を添える。 ワンポイント 実山椒を入れても美味しく召し上がれます。
定番レシピレモンを一緒に炒めて風味よく。15分191kcal1.60g1人分4人分 イカ 2はい オリーブ油 大さじ3 にんにく（みじん切り） 2かけ 塩 小さじ1／2 こしょう・粉山椒 各適量 A グリーンアスパラ（斜め切り） 60g セロリ（約1cm幅の斜め切り） 1本 レモン（乱切り） 1個 イカは足を引き抜き、ワタ・軟骨を除いて洗う。水気を拭き取って約1cm幅の輪切りにする。 フライパンにオリーブ油・にんにくを中火で熱し、香りが立ち始めたら(1)・Aを加えて軽く炒め、塩・こしょうで味を調える。 器に盛り、粉山椒を振る。 ワンポイント イカの代わりにエビや貝類でもおいしく召し上がれます。
定番レシピ[広島国際大学の学生が考えました！] ごまを混ぜた衣で香ばしさ抜群。20分285kcal0.90g1人分4人分 あじ（3枚おろし） 4尾分 塩・こしょう 各少々 小麦粉 適量 溶き卵 1／2個分 揚げ油 適量 キャベツ（千切り） 120g トマト（くし形切り） 1玉 レモン（くし形切り） 1／2個 A 白いりごま 大さじ1・1／3 パン粉 20g あじに塩・こしょうを振り、小麦粉・溶き卵・混ぜ合わせたAを順につける。 中温の揚げ油でカラリと揚げる。 器に盛り、キャベツ・トマト・レモンを添える。 ワンポイント パン粉にごまを加えると香り・食感ともに良くなります。
定番レシピ【広島国際大学の学生が考えました！】豆腐も野菜もたっぷりお手軽サラダ。15分155kcal0.70g1人分4人分 玉ねぎ（薄切り） 40g 絹ごし豆腐（約1cm厚さ） 280g A 玉ねぎ（すりおろす） 20g サラダ油 大さじ3 酢 大さじ1・1／3 砂糖・塩 各小さじ1／2 こしょう 少々 B ピーマン（千切り） 1個 パプリカ赤・黄（千切り） 各1／3個 かに風味かまぼこ（ほぐす） 30g 玉ねぎは水にさらして水気を切る。 ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)・Bを加えて味をなじませる。 器に豆腐を盛り、(2)をかける。 ワンポイント 豆腐が手軽にしっかりと摂れるカラフルサラダです。
定番レシピ生わかめならではの食感と風味が嬉しい20分79kcal1.30g1人分4人分 生わかめ 100ｇ 春きゃべつ(7mm幅のざく切り) 3～4枚 きぬさや(茹でて斜め2等分) 8枚 もやし(茹でて水気をしぼる) 1/2袋 かにかまぼこ(ほぐす) (小)4本 塩 少々 A ごま油 大さじ１ しょうゆ 小さじ１～2 鶏がらスープの素〈顆粒〉 小さじ1/2 水、白煎りごま 各大さじ１ わかめは熱湯にさっとくぐらせ、食べやすく切る。きゃべつは薄く塩をまぶし軽くしぼる。 Aを合わせ、(1)、かにかま、他の具材を和える。
定番レシピチーズとベーコンで、お餅と野菜の美味しさがアップします。20分347kcal0.90g1人分4人分 餅（2等分） 4～6個 ブロッコリー（小さめの小房に分けて茹でる） 1/2房 じゃがいも（細切りにし電子レンジ500Wで1～2分加熱） （大）1個 ベーコン（縦細切り） 3枚 ピザ用チーズ 大さじ6 オリーブ油 大さじ1 塩、こしょう 適量 しょうゆ 適宜 フライパンにオリーブ油を熱してベーコンを炒め、じゃがいもを加えて軽く炒め、塩、こしょうをふって、全体に広げる。 (1)の上に電子レンジ500Wで1分加熱した餅、ブロッコリー、チーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。 (2)を器に盛り、好みでしょうゆを垂らす。
定番レシピソース玉子が野菜のみずみずしさを引き立てる25分278kcal0.80g1人分4人分 グリーンリーフ（食べやすくちぎる） 1/2株 卵 8個 A 新玉ねぎ（薄切りにして水にさらし、水気をきる） 2個 新じゃがいも（千切りにして水にさらし、水気をきる） （中）2個 B ウスターソース、みりん 各大さじ4 Bをポリ袋に合わせる。 卵を茹で、殻をむいて(1)に漬け込み、冷蔵庫で1日置く。 器にグリーンリーフを敷き、軽く混ぜ合わせたAを盛る。 (2)の調味液を軽くふき取り、食べやすく切って(3)にのせ、好みで調味液を添える。 コメント 調理時間は卵を漬け込む時間を除く。
