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定番レシピバターの風味を効かせた一品です。25分113kcal2.40g1人分4人分 あさり（砂ぬき済） 800g バター 大さじ2 サラダ油 大さじ1 白ワイン 大さじ1 パセリ 1枝 レモン 1/4個 あさりは殻どうしをこすり合わせるようにして汚れを落とし、流水で洗う。 フライパンに分量のサラダ油、バターの半量を熱し、水気をきった(1)を加えて炒める。全体に油がまわったら、分量の白ワインをふり、ふたをする。 殻が開いたら(2)のフライパンに残りのバターを加え、さっとからめる。 パセリはみじん切りにする。レモンは半月切りにする。 器に(3)を盛り、(4)のパセリを散らし、レモンを添える。
定番レシピひんやりプルプルで具もたくさん！！15分84kcal2.10g1人分4人分 卵豆腐（市販） 4個 オクラ 3本 みょうが 2本 えび 小4尾 大葉 適量 A 薄口しょうゆ 大さじ2 水 大さじ2 片栗粉 小さじ1 オクラはさっと茹で、みょうがとともに薄く斜め切りする。大葉も千切りにしておく。 えびは殻をむき、さっと茹で適当な大きさに切っておく。 Aの分量を鍋に入れ火に通し、タレを作る。とろみがついたら火からおろし、冷ましておく。 器に市販の卵豆腐を盛り付け、（1）、（2）の食材を彩り良く飾り、タレを回しかける。
定番レシピひと手間かけてみためも鮮やか！！15分84kcal2.10g1人分4人分 卵豆腐（市販） 4個 オクラ 3本 みょうが 2本 えび 小4尾 大葉 適量 A 薄口しょうゆ 大さじ2 水 大さじ2 片栗粉 小さじ1 オクラはさっと茹で、みょうがとともに薄く斜め切りする。大葉も千切りにしておく。 えびは殻をむき、さっと茹で適当な大きさに切っておく。 Aの分量を鍋に入れ火に通し、タレを作る。とろみがついたら火からおろし、冷ましておく。 器に市販の卵豆腐を盛り付け、(1)、(2)の食材を彩り良く飾り、タレを回しかける。
定番レシピシンプルな味付けでお酒の肴に最適。20分553kcal0.10g1人分2人分 新じゃが ６個 玉ねぎ １/２個 ベーコン ３～４枚 バター 小さじ１～２ 塩、こしょう 各適宜 新じゃがはよく洗って汚れを落とし、皮をむかずに櫛形に切る。ベーコンは２cm幅､玉ねぎは薄切りにする｡ 新じゃがの水気をよく拭き取り、中温に熱した油で素揚げにする。 フライパンにベーコンを入れて弱火にかけ､ベーコンの油をじゅうぶんに出してから玉ねぎを入れる｡ 中火にして､玉ねぎに焦げ目がついたら､バターを加えてから素揚げにした新じゃがを加える｡ 仕上げに塩、こしょうで味をととのえて器に盛り付け、パセリのみじん切りをちらす。
定番レシピ粉チーズとパン粉で香ばしく焼き上げます。30分208kcal0.50g1人分4人分 いわし 8尾 塩、こしょう 各少々 A パン粉 1カップ パセリのみじん切り 大さじ2 粉チーズ 大さじ2 にんにくのみじん切り 1かけ分 オリーブ油 大さじ3 いわしは頭と内臓をとってよく洗い、手開きにする。腹骨をすきとり、ペーパータオルなどで余分な水けをふいて、両面に塩、こしょうをふる。 ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ合わせる。 オーブンペーパーをしいた天板に、いわしの皮面を下にして並べる。表面に(2)をのせ、230℃に予熱したオーブンで約15分焼き、器に盛りつける。
定番レシピ甘さがほしい時は、砂糖を足しても。25分192kcal1.90g1人分4人分 大豆水煮〈市販品〉（水気をきる） 330g 大根（1.5cm厚さの半月切り） 1/2本 にんじん（乱切り） （小）1/2本 しょうが（千切り） 1かけ 揚げ油 適量 ごま油 少々 A めんつゆ〈市販品＝3倍濃縮〉 100cc 水 400cc B オイスターソース 大さじ１/2 鍋に油を熱して大根、にんじんを素揚げする。 フライパンにごま油を熱して(1)、大豆、しょうがをさっと炒め、Aを入れて煮て仕上げにBを加える。
定番レシピ旬のさんまを使ったさっぱり揚げ物。30分383kcal2.60g1人分4人分 サンマ（頭と内臓を取って一口大） 4尾 片栗粉 適量 揚げ油 適量 だし汁 1カップ 青ねぎ（小口切り） 1本 ゆず（輪切り） 適宜 A 大根（すりおろす） 1/2本 うすくちしょうゆ 大さじ3 砂糖・しょうが汁・酒 各大さじ1 鍋に揚げ油を中温で熱し、片栗粉をまぶしたサンマを約4分揚げる。 別の鍋にだし汁を沸かしてAを加え、(1)を入れてひと煮立ちさせる。器に盛り、ねぎを散らしてゆずを添える。 ワンポイント サンマの代わりにサバやイワシなどでも美味しく召し上がれます。
定番レシピとろりと甘い長ねぎとベーコンの香ばしさがベストマッチ20分67kcal0.70g1人分4人分 長ねぎ 2本 スライスベーコン(1枚を縦横に切り4等分) 4枚 しょうが〈すりおろし〉 大さじ2～3 サラダ油 大さじ1/2 塩、黒こしょう、サラダ油 適量 長ねぎ全体に繊維を切るように横に切れ目を入れ、4cm長さに切ってラップでくるみ、電子レンジ500wで4分加熱する。 ベーコンの内側にしょうがを軽く塗って(1)を巻き、楊枝で留めて軽く塩をふる。 フライパンにサラダ油を熱して(2)を入れ、弱火にしてベーコンに焼き色が付くまで焼き、黒こしょうをふる。
定番レシピ春の訪れを感じる旬の山菜を使って。15分44kcal0.60g1人分4人分 ふき 200g うど 2本 花穂じそ 適宜 A 白みそ 30g 酢 大さじ1 マヨネーズ 小さじ2 練りからし 小さじ1/2 ふきは塩ゆで（分量外）して水気を切り、皮を取り除いて約3cm幅に切る。うどは細い穂先を切り落として約4cm幅に切り、皮を厚めにむいて短冊切りにしたら酢水（分量外）につけ、水気を切る。 (1)を器に盛り、混ぜ合わせたAをかけて花穂じそを添える。 ワンポイント お好みでからしをわさびに変えても香りよく仕上がります。
定番レシピ旬野菜の美味しさが満喫できる手間いらずの一品15分203kcal1.10g1人分4人分 グリーンアスパラ（硬いはかまと根元を取る） 8本 ゴーヤ（薄い輪切りにしてワタ・種を取る） 1/2本 溶き卵 1個分 小麦粉、サラダ油 適量 A 生クリーム〈コーヒーフレッシュ可〉、マヨネーズ 各大さじ3 酢 大さじ１ 明太子（薄皮をしごいて中身を出す） 1/2腹（１本） アスパラをフライパンに並べ、分量外の水を大さじ１入れて蒸し焼きにする。  ゴーヤは小麦粉をはたいて卵液にくぐらせ、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。 (1)、(2)を器に盛り、混ぜ合わせたAをかける。
