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定番レシピ素材の旨味がたっぷり染みだしたスープも一緒に味わって35分384kcal0.70g1人分4人分 枝豆〈茹で＝むき実〉 1カップ トマト（種を取り、ざく切り） 1個 セロリ（筋を取り、1cm幅の斜め切り） （小）1本 玉ねぎ（薄切り） 1個 にんにくのみじん切り 大さじ１ たこ〈茹で〉（ぶつ切り）、若鶏モモ肉（食べやすく切る） 各200g ローリエ １枚 サラダ油 適量 A 水 3カップ 洋風だしの素〈顆粒〉 大さじ2 B 塩、こしょう 少々 酒 大さじ１ 鶏肉はBをもみ込み10分ほど置く。 フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りが出たら玉ねぎを炒める。 玉ねぎが透き通ってきたら、(1)を加えて炒め合わせ、たこ、トマト、セロリを加える。 全体に火が通ったらA、ローリエを加えて弱火で20分ほど煮込み、枝豆を加える。
定番レシピ旬のたこやうなぎもぜいたくに使って夏バテ防止20分309kcal1.00g1人分4人分 トマト（8等分のくし切り） 2個 たこ〈茹で〉（削ぎ切り） 100g うなぎの蒲焼（1.5cm幅に切る） 1/2尾 枝豆〈茹で＝むき実〉 1/2カップ オクラ（塩もみして産毛を取り、へたを取る） 8本 なす（1cm厚さの半月切り） （中）１本 溶き卵 3個分 ごま油 小さじ１ サラダ油 適量 A 砂糖 小さじ１ 塩 少々 B 砂糖 大さじ2 塩 ひとつまみ 鶏がらスープの素〈顆粒〉 小さじ2 卵にAを入れて混ぜ、サラダ油をひいたフライパンで半熟のスクランブルエッグを作り、取り出す。 フライパンにサラダ油を熱し、なす、オクラを炒めて油がなじんだら、トマト、枝豆、たこ、うなぎ、Bを入れて炒め合わせ、(1)を戻してさっくり混ぜ、ごま油を回しかける。
定番レシピいかキュッキュッ野菜シャキシャキの彩り豊かな炒め物15分194kcal1.30g1人分4人分 いか １杯 グリーンアスパラ（はかまを取り、硬い部分は皮をむく） １束 パプリカ〈赤・黄〉（2cmの色紙切り） 各1/2個 レタス（食べやすくちぎる） 1/2玉 A 塩 小さじ１/２ 酒 大さじ１ 片栗粉 小さじ２ B 豆板ジャン（なくても可） 小さじ2 酒 大さじ2 砂糖 大さじ１/２ 中華風だしの素〈顆粒〉 2～3g C サラダ油、ごま油 各大さじ１ いかは内臓を出し皮をむいて（いかの下処理は店頭でも承ります）1cm幅の輪切りにし、足も食べやすく切ってAをもみこむ。 アスパラはさっと茹で4cm長さに切る。  フライパンにCを熱して(1)を炒め、(2)、パプリカ、レタスを加えて炒め合わせ、Bを入れて混ぜ合わせる。
定番レシピ刻みおひたし＆海老のコラボで旨味倍増40分344kcal1.20g1人分4人分 餃子の皮 26枚 ぽん酢、ごま油 適量 A チンゲン菜のおひたし（水気をしっかりきってざく切り） 2カップ B 豚ミンチ 200g 生えび（ワタを取り、殻をむいてぶつ切り） 100g 片栗粉、ごま油 各大さじ1 塩、こしょう 適量 C ラー油、マヨネーズ 適宜 A、Bをポリ袋に入れ、粘りが出るまでよくもんで混ぜる。 餃子の皮の半分より下側に(1)を大さじ2弱のせ、皮の上半分を折るようにしてかぶせ、手の平でゆっくり押さえながら具を全体にのばす。 フライパンにごま油を中弱火で熱し、(2)の両面を1分半ずつ焼き、弱火にして分量外の水大さじ2を入れ、蓋をして2分蒸し焼きにし、仕上げに蓋を取り水分を飛ばす。 (3)を器に盛り、ぽん酢、好みでCを添えていただく。
定番レシピ凍ったトマトのシャリシャリ感が心地良い20分455kcal2.90g1人分冷凍トマトだれ A' ミニトマト（ヘタを取る） 8個 B' トマト（ヘタを取る） （大）2個 C' めんつゆ〈市販品＝2倍希釈〉 400cc 酢、オリーブ油 各大さじ3 タバスコ 適宜 材料【冷やそうめん】4人分 そうめん ６〜８束 A 冷凍トマトだれ 約400cc B 茹でえび 12尾 青じそ（千切りにして水にさらし水気をきる） １袋（10枚） 刻み海苔 適量 粉チーズ 大さじ2〜3 冷凍トマトだれ A'、B'は、洗って水気を拭いてラップで包み、冷凍する。 ボウルにC'を合わせ、B'をすりおろして混ぜ、A'を氷代わりに浮かべる。 冷やそうめん そうめんをたっぷりの湯で茹でて、水で冷やして水気をきり、Bと共にそれぞれ器に盛る。 Aを器に注ぎ、そうめん、Bをつけていただく。
定番レシピ郷土料理を簡単に！ ～名古屋発～20分455kcal0.90g1人分4人分 うなぎ蒲焼（1cm角に切る） １尾 きゅうり（薄い輪切りにして塩をふり、水気をしぼる） １本 炊きたてご飯 茶わん4杯分 錦糸玉子 2個分 塩 適量 A 枝豆（茹でて実をはずし、薄皮をむいたもの） 1/2カップ 蒲焼のたれ 大さじ２ B 刻み海苔、煎りごま〈白〉、みょうが〈千切り〉 適量 わさび、だし汁またはお茶 適宜 うなぎは耐熱容器に並べ、ラップをせずに電子レンジ500wで１分加熱する。 ボウルに(1)、きゅうり、ご飯、Aを入れて混ぜ合わせ、器に盛って錦糸玉子を散らし、好みでBも合わせていただく。 「ひつまぶし」の由来には諸説ありますが、その１つが小さく硬いうなぎを刻んで「おひつ」のご飯にまぶし、お茶漬けで食べたというもの。今でも１杯目はそのまま、次は薬味をのせて、3杯目はお茶漬けで、という食べ方があります。
定番レシピとろりん煮のきのこをはんぺんに混ぜて口当たりモチモチ20分106kcal1.70g1人分12個分 しいたけ（石突きを取る） （小）12個 生えび〈小えび＝下処理済み〉 200g 片栗粉 適量 A きのこのとろりん煮 １カップ 青ねぎ（小口切り） 2本 B はんぺん（大きくちぎる） １枚 片栗粉 大さじ3 C 水 50cc 和風だしの素〈顆粒〉 小さじ1/4 麺つゆ〈市販品＝ストレート〉 大さじ2 しょうがのしぼり汁 小さじ１ ポリ袋にえびを入れて棒でたたき、A、Bを加えてポリ袋をよくもみながら全体を混ぜ合わせ、12等分する。 しいたけの内側に片栗粉を茶こしでまぶし、(1)を詰めて形を整え、片栗粉を全体にもまぶす。 大きめのフライパンに、(2)の詰め物を上にして並べ、合わせたCを回しかけて火を点け、蓋をして中弱火で、6分ほど蒸し焼きにする。
定番レシピさっと煮のお豆が唐辛子・にんにく・オイルでイタリアン25分331kcal1.40g1人分4人分 えび（殻をむき背ワタを取る） 12〜16尾 塩、こしょう 適量 A グリンピースのさっと煮（汁気をきる） 150〜200g セロリ（筋を取り小さめの乱切り） 1/2本 B 赤唐辛子（種を取る） １本 にんにく（みじん切り） １かけ オリーブ油 大さじ2〜3 C ブロッコリースプラウト（根元を落として横2等分） 1パック 茹で玉子 ３個 らっきょう〈みじん切り〉 4〜6個 マヨネーズ 大さじ４ 酢〈好みで〉 小さじ1〜2 D しょうゆ、酒 各小さじ1 えびにDをまぶしておく。 フライパンにBを入れて弱火にかけ、香りが立ったら唐辛子を取り出し(1)、Aを入れて中火でさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえ器に盛る。 ボウルにC、塩、こしょうを入れ、スプーンで玉子を崩すようにしながら、ざっくりと混ぜ合わせ、(2)にかける。
定番レシピ【広島国際大学の学生が考えました！】ピリ辛アレンジそうめんで食欲増進。20分219kcal1.70g1人分4人分 みそ 30g コチュジャン 10g きゅうり（薄切り） 1本 白菜キムチ 50g 塩 少々 そうめん 200g ごま油 小さじ1／3 青ねぎ（小口切り） 適量 糸唐辛子 適量 A 鶏ガラスープの素 小さじ1 塩 少々 ホイルにみそを広げ、オーブントースター（1500W）で約3分軽く焼き色が付くまで焼く。 鍋にA・水1・1／2カップを入れて中火にかけ、(1)・コチュジャンを溶かしてひと煮立ちさせる。きゅうり・キムチを加えて塩で味を調えたら、鍋ごと氷水で冷やす。 そうめんはパッケージ通りにゆでて冷水でしめ、水気を切って器に盛る。(2)をかけ、ごま油を回しかけて青ねぎ・糸唐辛子を散らす。 ワンポイント ピリ辛スープが暑い季節にぴったりです。冷たくしてお召し上がりください。
定番レシピ甘酸っぱさが絶妙！ アレンジパスタ。15分318kcal1.00g1人分4人分 フルーツトマト 4玉 白桃 2個 レモン汁 小さじ2 カッペリーニ 200g 塩 適量 ピンクペッパー 適宜 レモンの皮（すりおろす） 少々 イタリアンパセリ 適宜 A セロリ（約1cm角） 2／3本 オリーブ油 大さじ3 レモン汁 大さじ1・1／3 白ワインビネガー 小さじ2 塩 少々 トマトは湯むきし、約1cm角に切ってボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせたら冷蔵庫で約1時間冷やす。 パスタをゆでる直前に白桃を湯むきし、くし形に切ってレモン汁をかける。 パスタはパッケージ通りにゆでて氷水でしめ、しっかりと水気を切り、(1)に加えてあえたら塩で味を調える。 (2)を加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛ったらピンクペッパー・レモンの皮を散らしてイタリアンパセリを添える。 ワンポイント 白桃をオレンジに代えてもおいしく召し上がれます。 コメント 調理時間は、冷蔵時間を除く
