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ひつまぶし風まぜご飯

郷土料理を簡単に！～名古屋発～

調理時間: 20分
カロリー: 455kcal
塩分: 0.9g

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

（4人分）

うなぎ蒲焼（1cm角に切る） １尾
きゅうり（薄い輪切りにして塩をふり、水気をしぼる） １本
炊きたてご飯 茶わん4杯分
錦糸玉子 2個分
塩適量

A

枝豆（茹でて実をはずし、薄皮をむいたもの） 1/2カップ
蒲焼のたれ 大さじ２

B

刻み海苔、煎りごま〈白〉、みょうが〈千切り〉 適量
わさび、だし汁またはお茶 適宜

作り方

うなぎは耐熱容器に並べ、ラップをせずに電子レンジ500wで１分加熱する。
ボウルに(1)、きゅうり、ご飯、Aを入れて混ぜ合わせ、器に盛って錦糸玉子を散らし、好みでBも合わせていただく。

「ひつまぶし」の由来には諸説ありますが、その１つが小さく硬いうなぎを刻んで「おひつ」のご飯にまぶし、お茶漬けで食べたというもの。今でも１杯目はそのまま、次は薬味をのせて、3杯目はお茶漬けで、という食べ方があります。

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