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白桃とフルーツトマトのカッペリーニ

甘酸っぱさが絶妙! アレンジパスタ。

調理時間
15
カロリー
318kcal
塩分
1.0g

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

(4人分)

  • フルーツトマト 4玉
  • 白桃 2個
  • レモン汁 小さじ2
  • カッペリーニ 200g
  • 適量
  • ピンクペッパー 適宜
  • レモンの皮(すりおろす) 少々
  • イタリアンパセリ 適宜

A

  • セロリ(約1cm角) 2/3本
  • オリーブ油 大さじ3
  • レモン汁 大さじ1・1/3
  • 白ワインビネガー 小さじ2
  • 少々

作り方

  1. トマトは湯むきし、約1cm角に切ってボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせたら冷蔵庫で約1時間冷やす。
  2. パスタをゆでる直前に白桃を湯むきし、くし形に切ってレモン汁をかける。
  3. パスタはパッケージ通りにゆでて氷水でしめ、しっかりと水気を切り、(1)に加えてあえたら塩で味を調える。
  4. (2)を加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛ったらピンクペッパー・レモンの皮を散らしてイタリアンパセリを添える。

ワンポイント

白桃をオレンジに代えてもおいしく召し上がれます。

コメント

調理時間は、冷蔵時間を除く