いかとアスパラの中華炒め
いかキュッキュッ野菜シャキシャキの彩り豊かな炒め物
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 194kcal
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塩分
- 1.3g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- いか １杯
- グリーンアスパラ（はかまを取り、硬い部分は皮をむく） １束
- パプリカ〈赤・黄〉（2cmの色紙切り） 各1/2個
- レタス（食べやすくちぎる） 1/2玉
A
- 塩 小さじ１/２
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 小さじ２
B
- 豆板ジャン（なくても可） 小さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ１/２
- 中華風だしの素〈顆粒〉 2～3g
C
- サラダ油、ごま油 各大さじ１
作り方
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いかは内臓を出し皮をむいて（いかの下処理は店頭でも承ります）1cm幅の輪切りにし、足も食べやすく切ってAをもみこむ。
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アスパラはさっと茹で4cm長さに切る。
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フライパンにCを熱して(1)を炒め、(2)、パプリカ、レタスを加えて炒め合わせ、Bを入れて混ぜ合わせる。
