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定番レシピ10分392kcal1.40g1人分2人分 精白米(洗っておく) 1合 さけ 1切れ スイートコーン 40g バター 10g 青ねぎ(小口切り) 1本 刻みのり ふたつまみ Ａ 塩 ひとつまみ 黒こしょう(粉末) 少々 Ｂ こいくちしょうゆ 小さじ2 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 さけにAを全面にふり、出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。 炊飯器に精白米とB入れて1合の目盛りまで水を加え、(1)･スイートコーンを加えて通常炊飯を行う。 (2)のさけの骨を取り除き、バターを加えてざっくり混ぜる。 (3)を茶碗に盛り、上から青ねぎと刻みのりをかけて完成。 ワンポイント おにぎりにして、行楽のお供にしても美味しいです！ 調理時間は、炊飯時間を除きます。
時短レシピ10分57kcal1.60g1人分2人分 トマト(中) (よく洗いヘタをとり、上下を薄く切り落とす) 2個 きざみオクラ(冷凍) 70g 白だし(容器の「かけうどん」の表示通りに水(分量外)で割る) 200ml かつお節 適量 耐熱ボウルにトマトを入れ、白だしを加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱する。 (1)を取り出し、トマトの上下を返してオクラを入れ、ふんわりとラップをかけてさらに約2分加熱する。 (2)の粗熱がとれたら冷蔵庫で30分以上冷やし、食べる直前に器に盛ってかつお節をかける。／ おだしもゴクゴク飲めます！ ＼ トマトはリコピンが豊富で、日差しが気になる季節の美肌を支える夏野菜。だしと合わせることで酸味が和らぎ、みずみずしくさっぱりといただけます。 調理時間は、冷蔵庫で冷やす時間を除きます。
定番レシピ15分202kcal1.70g1人分2人分 あじ(三枚おろし) 4枚 塩 ひとつまみ こしょう 少々 揚げ油 適量 レタス(食べやすい大きさにちぎる) 2枚 ミニトマト 4個 Ａ 薄力粉 大さじ2 赤しそふりかけ 小さじ1/2 水 大さじ1 あじに塩とこしょうをふり、出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。 ボウルにAを全て加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。(1)を入れ、衣をまんべんなくつける。 180度に熱した油に(2)を入れる。時々裏返しながら、全体がきつね色になるまで4分程度揚げる。十分火が通ったら油から上げ、バットに取り余分な油を切る。 レタスとトマト、(3)を皿に盛り付けて完成。 ワンポイント 赤しそふりかけの味がしっかりついていて、お弁当のおかずにもおすすめです！
定番レシピ20分291kcal2.60g1人分2人分 鶏ササミ(筋を除く) 2本(100g) しょうゆ 小さじ1／2 ご飯 茶わん2杯分 Ａ 酒 大さじ1 和風だしの素 小さじ1 Ｂ ミニトマト(4等分) 2個 梅干し 2個 大葉(千切り) 2枚 みょうが(小口切り) 1個 鍋に水350ml･Aを入れ、中火にかけて煮立たせる。ササミを加え、再び煮立ったら蓋をして火を止め、約10分余熱で火を通す。 ササミをとり出して食べやすい大きさにほぐす。 (1)のゆで汁にしょうゆを加える。お好みで冷やしておく。 茶わんにご飯をよそって(2)･ b を盛り、(3)をかける。 ワンポイント 気温･湿度が急激に上がる時季は隠れ脱水に注意！ 水分とミネラルを同時に摂れるメニューがおすすめです。
定番レシピ中はふわっと柔らかく上品な和風味です。25分249kcal1.30g1人分4人分 生鮭 400g キャベツ 8枚 三つ葉 4本 ゆずの皮 適量 イクラの醤油漬け 大さじ2 A 長芋（すりおろす） 50g 溶き卵・小麦粉 各大さじ1 酒・白だし 各小さじ2 B だし汁 3カップ 白だし・酒 各小さじ1 塩 小さじ1/2 鮭は皮と骨を取り除いて細かく刻み、Aと共にボウルに入れてよく混ぜる。 下ゆでしたキャベツに1/8量の（1）をのせて巻く。これを計8個作る。 鍋にBを煮立てて（2）を加え、約10分弱火で煮込む。 器に盛り、ゆでて結んだ三つ葉・ゆずの皮・イクラを添える。 ワンポイント ゆずこしょうを添えても美味しくいただけます。
定番レシピカラッと揚げるのがポイントです。25分285kcal0.80g6本分（3人分） たけのこ（水煮） 60g 玉ねぎ 1/2個 かぼちゃ 60g パン粉 50g 粉チーズ 大さじ1～2 揚げ油 適量 マヨネーズ、とんかつソース 各適量 ※竹串 衣 小麦粉 50g 卵 1個 水 50ml 衣の材料をボウルに入れて、よく溶き合わせておく。パン粉と粉チーズをよく混ぜ合わせておく。 たけのことかぼちゃは食べやすい大きさにそれぞれ6等分し、玉ねぎはくし形に6等分する。 (2)をそれぞれ衣にくぐらせ、パン粉をしっかりとつける。中温に熱した揚げ油に入れ、キツネ色になるまで揚げる。 油をよくきり、竹串にかぼちゃ、玉ねぎ、たけのこの順に刺して盛り付ける。マヨネーズととんかつソースを1：1で混ぜ合わせたソースを添え、つけながらいただく。
定番レシピ春の旬をおいしくパスタにしました。30分495kcal1.60g4人分 たけのこ（水煮） 200g 菜の花 1束 パスタ 320g バジルソース（市販） 大さじ4 オリーブオイル 大さじ3 塩 適量 粗挽きこしょう（お好みで） 適量 たけのこは、食べやすい大きさに薄切りにして、たっぷりの沸騰したお湯で2分程茹で、水煮独特の臭みを取り、ザルにあけておく。 菜の花は、長さを半分くらいにし、軽く塩をふって、ザルに入れる。上から沸騰したお湯をまわしかける程度の湯通しにし、いったん冷水にとって、水気を絞っておく。 パスタはたっぷりのお湯に多めの塩を加え、指定の時間茹でる。 フライパンに半量のオリーブオイルを熱したら、たけのこと菜の花をさっと炒め、バジルソースを加え、茹で上がったパスタを入れる。 残り半量のオリーブオイルをまわしかけ仕上げる。お好みで粗挽きこしょうをふる。
定番レシピ洋酒のきいたちょっと大人のチョコレート。20分475kcal0.10g20個分 スィートチョコレート（製菓用） 50g ラムレーズン（製菓用） 60g 生ピスタチオ（製菓用） 10粒 チョコレートをボウルに入れて湯せんにかけ、なめらかに溶かす。溶かしたら絞り袋にチョコレートを入れる。 溶かしたチョコレートを、オーブンペーパーを敷いたまな板の上に3cm大の円形に間隔をあけて絞り出す。このとき、まな板を少し上に持ち上げて机に数回落とすようにすると、チョコレートがプレート上にきれいに広がる。（残ったチョコレートは手順(4)で使用します。） チョコレートが固まらないうちに、ラムレーズンを適量積み上げるようにしてのせる。ラムレーズンにからめるように、チョコレートを上から線状に絞る。 表面が固まらないうちに気をつけて、ピスタチオをのせ、冷蔵庫で冷やし固める。 コメント 【カロリー】カロリーは全量 下準備 ピスタチオは湯にしばらくつけて皮をむき水気を拭いて斜め半分に切る。 チョコレートを刻む。
定番レシピ冬にピッタリのスパイシーな一品。28分578kcal3.30g1人分4人分 豚バラ肉 200g サラダ油 適量 片栗粉 大さじ1 うどん 4玉 青ねぎ（細切り） 適宜 A 人参（短冊切り） 1本 玉ねぎ（くし形切り） 1玉 里芋（食べやすい大きさに切る） 4個 B だし汁 6カップ しょうゆ 大さじ4 みりん 大さじ3 カレー粉・酒 各大さじ2 鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を中火で炒めたらAも加えて炒める。Bを加えて中火で約15分煮る。 同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。 うどんはゆでて器に入れ、(2)をかけて青ねぎをのせる。 ワンポイント カレー粉の量で辛さを調節して下さい。
定番レシピ旬のたけのこを使った簡単パスタです。30分495kcal1.60g4人分 たけのこ（水煮） 200g 菜の花 1束 パスタ 320g バジルソース（市販） 大さじ4 オリーブオイル 大さじ3 塩 適量 粗挽きこしょう（お好みで） 適量 たけのこは、食べやすい大きさに薄切りにして、たっぷりの沸騰したお湯で2分程茹で、水煮独特の臭みを取り、ザルにあけておく。 菜の花は、長さを半分くらいにし、軽く塩をふって、ザルに入れる。上から沸騰したお湯をまわしかける程度に湯通しし、一旦冷水にとって、水気を絞る。 パスタはたっぷりのお湯に多めの塩を加え、指定の時間茹でる。 フライパンに半量のオリーブオイルを熱したら、たけのこと菜の花をさっと炒め、バジルソースを加え、茹で上がったパスタを入れる。 残り半量のオリーブオイルをまわしかけ仕上げる。お好みで粗挽きこしょうをふる。
