店舗総合TOP 生活旬祭 鮭のロールキャベツ

鮭のロールキャベツ

中はふわっと柔らかく上品な和風味です。

調理時間
25
カロリー
249kcal
塩分
1.3g

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

(4人分)

  • 生鮭 400g
  • キャベツ 8枚
  • 三つ葉 4本
  • ゆずの皮 適量
  • イクラの醤油漬け 大さじ2

A

  • 長芋(すりおろす) 50g
  • 溶き卵・小麦粉 各大さじ1
  • 酒・白だし 各小さじ2

B

  • だし汁 3カップ
  • 白だし・酒 各小さじ1
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 鮭は皮と骨を取り除いて細かく刻み、Aと共にボウルに入れてよく混ぜる。
  2. 下ゆでしたキャベツに1/8量の(1)をのせて巻く。これを計8個作る。
  3. 鍋にBを煮立てて(2)を加え、約10分弱火で煮込む。
  4. 器に盛り、ゆでて結んだ三つ葉・ゆずの皮・イクラを添える。

ワンポイント

ゆずこしょうを添えても美味しくいただけます。