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定番レシピ広島国際大学の学生が考えました20分348kcal1.60g1人分4人分 いか 200g バター 20g 細ゆでうどん 4食分 トマト(角切り) 400g 大葉(千切り) 12枚 A めんつゆ(ストレート) 180ml オリーブ油 大さじ1・1/3 いかの胴は約1cm幅の輪切りにし、足は食べやすい大きさに切る。 フライパンを中火で熱してバターを溶かし、(1)を炒める。色が変わったらとり出して冷ます。 うどんは熱湯で約1分湯通しし、ざるにあげて冷やす。 器に(3)を盛ってトマト・(2)・大葉の順にのせ、混ぜ合わせたAをかける。 ワンポイント いりごまなどをトッピングすると風味が良くなります。
定番レシピ香ばしいごまの風味と里芋のコクを楽しみたい25分190kcal1.20g1人分4人分 里芋(皮をむく) 12個 だし汁 2カップ 白すりごま 大さじ4 南天の葉 適宜 A みそ・蜂蜜 各大さじ2 白ねりごま 大さじ1 里芋は下ゆでしてぬめりをとる。 鍋に(1)・だし汁を入れて中火にかけ、やわらかくなるまで煮る。 ボウルにAを入れ、(2)の煮汁大さじ4を加えて溶き、白すりごまを混ぜる。 (2)の煮汁を切って(3)に加え、あえたら器に盛って南天の葉を添える。 ワンポイント 里芋は細胞の働きをサポートするカリウムを多く含みます。芋類の場合、ゆでても損失量が少ないため、効率良くカリウムを摂取できます。
定番レシピお弁当にもおすすめ80分388kcal1.30g1人分4人分 ぎんなん〈ドライパック〉 1パック 青ねぎ(小口切り) 2〜3本 A ドライきのこ 1/3量(30～40g) 米(研いでざるに上げておく) 2合 水 炊飯器2合のメモリまで 酒、しょうゆ 各大さじ2 若鶏モモ肉(1.5cm角に切る) 1/2枚 油あげ(縦2等分して細切り) 1枚 にんじん(細切り) 3cm 炊飯器にAを順に入れ、30分ほど置いて炊飯する。 (1)が炊き上がったらぎんなんを加えてさっくりと混ぜ、器に盛って青ねぎを散らす。
定番レシピハロウィンおすすめメニュー25分258kcal1.10g1人分4人分 塩 適量 A 温かいご飯 1と１/2合分 トマトケチャップ 大さじ3 B 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個 洋風スープの素〈顆粒〉 小さじ2 バター 10g C のり（おばけの目や口の形に切り抜く） 適量 いんげん（塩茹でして4等分） 1本 ベビーチーズ（斜め十字に切る） １個 耐熱容器にBを入れてラップをかけ、電子レンジ500Wで2分加熱する。 ボウルにA、(1)を入れてよく混ぜ、4等分して１つずつラップに包んで丸め、箸やスプーンの柄でかぼちゃ形になるよう線をつける。 かぼちゃのおばけになるよう、Cを飾る。
定番レシピコーンでゴーヤの苦みが抑えられ、子どもでも食べられる夏バテ予防の一品です。20分101kcal1.30g1人分4人分 コーン〈ドライパック〉 2袋(100g) ゴーヤ(縦2等分して種とワタを取り、薄切り) (大)1本 大葉(千切り) 10枚 ツナ缶 (小)1缶(70g) 白だし 大さじ2 かつお削り節 6g 白すりごま、塩 適量 ゴーヤは沸騰した湯に塩を入れて3～4分茹で、ざるに上げ水をかけて粗熱を取り、水気をしっかりしぼる。 ボウルに(1)、白だし、ツナを油ごと入れて軽く混ぜ、コーン、かつお節、ごまを加えて混ぜ合わせる。 器に大葉を広げ、(2)をのせる。
定番レシピ生活旬祭おすすめレシピ35分200kcal0.80g1人分4人分 あじ(刺身用可)(3枚におろして皮をむき、ざく切り) (中)4尾 片栗粉 大さじ1 青ねぎ(小口切り) 2本 大葉 4枚 サラダ油 大さじ2 A おろししょうが 大さじ1/2 みょうが(刻む) 1個 合わせ味噌 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 まな板に、あじ、Aをのせ、包丁でたたきながら、混ぜ合わせる。 (1)に片栗粉、青ねぎを加えて混ぜたら4等分し、小判形に成形して大葉ではさむ。 フライパンにサラダ油を熱して(2)を2分ほど焼き、焼き色がついたら返して蓋をし、中弱火で1分半焼く。
定番レシピ山椒の風味で旬のアユを召し上がれ35分153kcal1.30g1人分4人分 アユ 4尾 実山椒 大さじ2 穂じそ 適宜 A 昆布 はがき大1枚 酒 1カップ 砂糖･しょうゆ･みりん 各大さじ2 アユは熱湯に2～3秒くぐらせ、表面にサッと火が通ったら引き上げる。 鍋にゆでた実山椒･Aを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら(1)を加える。弱火にして落とし蓋をし、時々アユの表面に煮汁をかけながら約30分煮る。 汁にとろみがついたら火を止め、器に盛って穂じそを添える。 ワンポイント 煮る際にアユの下に昆布を敷くと身が崩れにくくなります。
定番レシピお子様と一緒に作ろう! カンタン手作りおやつ25分272kcal0.20g1人分4人分 マーガリン 60g 小麦粉 適量 A 小麦粉 120g 砂糖 40g ポリ袋にAを合わせ、空気を入れて口をねじり、よく振って混ぜる。 マーガリンを加え、袋の上から揉んでなじむまで混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。 袋の上からめん棒で生地を2～3mm厚さに伸ばし、袋を切り開く。小麦粉を振ってお好みの型で抜き、フライパンに並べる。 中火にかけて温まってきたら弱火にし、両面をじっくりと焼く。粗熱がとれたら器に盛る。 ワンポイント 型で抜きづらい場合は生地を冷蔵庫で冷やしましょう。小さく丸め、手の平でつぶして形作ってもOK。
定番レシピ生活旬祭おすすめレシピ15分215kcal1.80g1人分2人分 うずら卵黄〈鶏卵可〉 2個 松の実〈ナッツ可〉 適量 A いか〈刺身用〉(7mm幅に切る) 1さく(約80g) 湯たこ(ひと口大に切る) 足1本(約100g) にら(茹でて4cm長さに切る) 1束 B しょうゆ 大さじ1 ごま油 小さじ2 砂糖、コチュジャン 各小さじ1 にんにく〈チューブ〉 3cm(小さじ1) ボウルにBを合わせておく。 Aを合わせて器に盛り、松の実を散らして卵黄をのせ、(1)をかける。
定番レシピヘルシーで栄養たっぷり!旬の具材で季節の味わいを20分386kcal2.30g1人分2人分 麦ご飯〈白米可〉 茶わん2杯分 塩 適量 A 湯たこ(薄めの削ぎ切り) 足1本分 生もづく(食べやすい長さに切る) 80g オクラ(ガクを除き、塩でもんで産毛を取り、茹でて2mm幅の小口切り) 3本 B だし汁 200cc 合わせみそ、白すりごま 各大さじ1と1/2 C 大葉(千切り) 2枚 みょうが(千切り) 2個 Bを合わせて冷やしておく。 器にご飯を盛り、Aをのせて(1)を注ぎ、Cをのせていただく。
