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定番レシピレモンを一緒に炒めて風味よく。15分191kcal1.60g1人分4人分 イカ 2はい オリーブ油 大さじ3 にんにく（みじん切り） 2かけ 塩 小さじ1／2 こしょう・粉山椒 各適量 A グリーンアスパラ（斜め切り） 60g セロリ（約1cm幅の斜め切り） 1本 レモン（乱切り） 1個 イカは足を引き抜き、ワタ・軟骨を除いて洗う。水気を拭き取って約1cm幅の輪切りにする。 フライパンにオリーブ油・にんにくを中火で熱し、香りが立ち始めたら(1)・Aを加えて軽く炒め、塩・こしょうで味を調える。 器に盛り、粉山椒を振る。 ワンポイント イカの代わりにエビや貝類でもおいしく召し上がれます。
定番レシピ[広島国際大学の学生が考えました！] ごまを混ぜた衣で香ばしさ抜群。20分285kcal0.90g1人分4人分 あじ（3枚おろし） 4尾分 塩・こしょう 各少々 小麦粉 適量 溶き卵 1／2個分 揚げ油 適量 キャベツ（千切り） 120g トマト（くし形切り） 1玉 レモン（くし形切り） 1／2個 A 白いりごま 大さじ1・1／3 パン粉 20g あじに塩・こしょうを振り、小麦粉・溶き卵・混ぜ合わせたAを順につける。 中温の揚げ油でカラリと揚げる。 器に盛り、キャベツ・トマト・レモンを添える。 ワンポイント パン粉にごまを加えると香り・食感ともに良くなります。
定番レシピ【広島国際大学の学生が考えました！】豆腐も野菜もたっぷりお手軽サラダ。15分155kcal0.70g1人分4人分 玉ねぎ（薄切り） 40g 絹ごし豆腐（約1cm厚さ） 280g A 玉ねぎ（すりおろす） 20g サラダ油 大さじ3 酢 大さじ1・1／3 砂糖・塩 各小さじ1／2 こしょう 少々 B ピーマン（千切り） 1個 パプリカ赤・黄（千切り） 各1／3個 かに風味かまぼこ（ほぐす） 30g 玉ねぎは水にさらして水気を切る。 ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)・Bを加えて味をなじませる。 器に豆腐を盛り、(2)をかける。 ワンポイント 豆腐が手軽にしっかりと摂れるカラフルサラダです。
定番レシピ生わかめならではの食感と風味が嬉しい20分79kcal1.30g1人分4人分 生わかめ 100ｇ 春きゃべつ(7mm幅のざく切り) 3～4枚 きぬさや(茹でて斜め2等分) 8枚 もやし(茹でて水気をしぼる) 1/2袋 かにかまぼこ(ほぐす) (小)4本 塩 少々 A ごま油 大さじ１ しょうゆ 小さじ１～2 鶏がらスープの素〈顆粒〉 小さじ1/2 水、白煎りごま 各大さじ１ わかめは熱湯にさっとくぐらせ、食べやすく切る。きゃべつは薄く塩をまぶし軽くしぼる。 Aを合わせ、(1)、かにかま、他の具材を和える。
定番レシピチーズとベーコンで、お餅と野菜の美味しさがアップします。20分347kcal0.90g1人分4人分 餅（2等分） 4～6個 ブロッコリー（小さめの小房に分けて茹でる） 1/2房 じゃがいも（細切りにし電子レンジ500Wで1～2分加熱） （大）1個 ベーコン（縦細切り） 3枚 ピザ用チーズ 大さじ6 オリーブ油 大さじ1 塩、こしょう 適量 しょうゆ 適宜 フライパンにオリーブ油を熱してベーコンを炒め、じゃがいもを加えて軽く炒め、塩、こしょうをふって、全体に広げる。 (1)の上に電子レンジ500Wで1分加熱した餅、ブロッコリー、チーズをのせ、蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。 (2)を器に盛り、好みでしょうゆを垂らす。
定番レシピ郷土料理を簡単アレンジ！～千葉発～25分137kcal1.30g1人分4人分 あじ (中)4尾 青じそ 4枚 A 青じそ（千切り） 4枚 しょうがのみじん切り 大さじ1 にんにくのみじん切り 適量 青ねぎ（小口切り） 1/4束 合わせみそ 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 あじは3枚におろして皮をむき、小骨を取る。 まな板に(1)、Aをのせ、包丁でたたきながら混ぜる。 器に青じそを敷き、(2)を盛る。 千葉県の房総半島沿岸部に伝わる郷土料理で、あじやさんまなどの青魚にねぎやみそ、しょうがなどを混ぜ、粘りが出るまで包丁でたたいた漁師飯です。あまりの美味しさに皿を舐めてしまうことから「なめろう」という名に。
定番レシピ可愛いお寿司で銀鮭の旨味を存分に味わって30分448kcal1.30g1人分4人分 生銀鮭〈刺身用さく〉（斜め薄切り） 1さく 薄焼き玉子（4cm角に切る） 2個分 青じそ（縦2等分） 3枚 炊きたてご飯 2合 すし酢〈市販品〉 大さじ4 レモン（小さめのいちょう切り） 適量 ご飯にすし酢を回しかけ、切るように混ぜ合わせる。 ラップを広げて鮭を広げてのせ、青じそ、(1)を順にのせ、ラップごとしっかり絞って形を整える。青じそを薄焼き玉子に変えた寿司も同様に作る。 (2)を器に盛り、好みでレモンをのせる。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました！15分118kcal0.60g1人分4人分 ほうれん草 260g 人参（千切り） 25g ごま油 大さじ1/2 鶏ひき肉 65g ピーナッツ（粗みじん） 15g A 砂糖・酒・しょうゆ 各大さじ2/3 ピーナッツバター（クリームタイプ） 大さじ1・1/3 ほうれん草はゆでて約3cm長さに切り、人参もゆでる。 フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を入れてパラパラになったら、A・半量のピーナッツを加えて汁気が少し残る程度に炒める。 水気をしぼった(1)を入れてあえ、器に盛って残りのピーナッツをかける。 ワンポイント 粗めに刻んだピーナッツの食感が良く、ひき肉が入って食べごたえのあるあえ物です。
定番レシピ香りを付けて煮魚のおいしさアップ18分165kcal2.50g1人分4人分 イワシ 4尾 白いりごま 適量 いよかんの皮（千切り） 適量 A にんにく・しょうが（みじん切り） 各1かけ 赤唐辛子（種を除く） 1本 みりん・しょうゆ 各90ml 砂糖 大さじ3 酢 少々 イワシは頭・うろこ・腹わたを除き、きれいに洗って水気を拭く。 鍋に(1)を重ならないように並べ、Aと水1・1/2カップを加えて弱火にかける。時々煮汁を回しかけながら、煮汁が少なくなるまで煮る。 器に盛って白ごまを振り、いよかんの皮を散らす。 ワンポイント 赤唐辛子は早めにとり出すと辛みがやわらぎます。
定番レシピとうもろこしの甘みと茶葉のほのかな苦みがアクセント25分331kcal0.30g1人分4人分 とうもろこし 1本 オクラ(へたを取り、塩でもんで産毛を取り、1ｃｍ幅の小口切り) 8本 たこ足〈茹で〉(ぶつ切り) 1本 茶葉〈好みのもの〉(みじん切り) 大さじ2 冷水 3/4カップ 揚げ油 適量 塩 適量 A てんぷら粉 1カップ 片栗粉 大さじ1 とうもろこしは水でぬらし、ラップでくるんで電子レンジ500wで4分加熱し、3cm長さの削ぎ切りにする。 Ａを冷水でさっくり混ぜる。 (2)に(1)、他の具材を合わせ、ひと口大にまとめて、170℃に熱した油でからりと揚げる。
