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定番レシピ広島国際大学の学生が考えました20分136kcal0.80g1人分4人分 鯵 4尾 大葉 16枚 サラダ油 大さじ1 レモン(くし形切り) 1／2個 A 青ねぎ(みじん切り) 2本 みょうが(みじん切り) 1個 おろししょうが 大さじ2 みそ 大さじ1 鯵は3枚におろして粗みじん切りにし、Aを加えて細かくなるまで更に刻む。ねばりが出てきたら16等分して小判型にまとめ、大葉で包む。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を両面こんがりと焼く。 器に盛り、レモンを添える。 ワンポイント レモンをしぼるとさっぱり食べることができます。
定番レシピご飯にのせて丼に！パンにのせてトーストに!とっても美味しい一品です。20分263kcal1.20g1人分4人分 コンビーフ(ほぐす) 1缶(100g) きゃべつ(ざく切り) 1/2玉(約400g) 豆苗(ざく切り) 1袋 塩、こしょう 少々 サラダ油 大さじ1/2 A ピザ用チーズ 60g 溶き卵 3個分 マヨネーズ 大さじ2 しょうゆ 大さじ1/2 フライパンにサラダ油を熱し、きゃべつ、豆苗、コンビーフを入れて炒め、塩、こしょうで調味する。 ボウルにAを入れ、よく混ぜる。 (1)に(2)を回しかけ、蓋をして玉子にしっかり火が通る前に火を止める。
定番レシピアスパラを使って春らしく20分155kcal0.50g1人分4人分 塩、こしょう 適量 オリーブ油 大さじ2 粉チーズ 適宜 A あさりトマトだし 殻付きあさり20個･他の具と汁1カップ B スライスベーコン(1cm幅に切る) 2枚 春キャベツ(1.5cm角に切る) 2枚 グリーンアスパラ(根元を落としはかまを取って、斜め薄切り) 2～3本 水 4カップ 鍋にA、Bを入れて中弱火でひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。 (1)を器に盛り、オリーブ油を回しかけ、好みで粉チーズをふる。
定番レシピ12分435kcal1.50g1人分2人分 豚バラ薄切り肉(約4cm長さ) 200g なす(斜め薄切り) 200g 酒 大さじ2 A 大葉(千切り) 4枚 みょうが(千切り) 3個 B ぽん酢･おろししょうが 各適量 耐熱皿に豚肉となすを交互に並べる。酒を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約6分加熱する。 肉の色が変わったらラップを外し、Aを散らして混ぜ合わせたBをかける。 時短ポイント 豚肉となすは重ねすぎないように並べると火の通りが均一になります。皿を2枚に分けてもOK。
定番レシピ味のしみたホクホク里いもがおいしい35分185kcal1.90g1人分4人分 たら(2等分) 4切れ 里いも(皮をむいて食べやすく切り、さっと茹でる) 8個 いんげん(塩茹でし斜め2等分) 4本 ゆずの皮(千切り)、塩 適量 A しょうゆ 大さじ3 みりん、砂糖 各大さじ2 水 1カップ 鍋にAを入れて沸騰したら中火にし、里いもを入れてキッチンペーパーをのせ、少しやわらかくなるまで煮る。 (1)にたらを加え、再びキッチンペーパーをのせて弱火で汁気がなくなるまで煮たら、火を止める直前にいんげんを加える。 (2)を器に盛り、ゆずの皮を散らす。
定番レシピ旬のぶりを相性のいい味噌味で30分295kcal1.00g1人分4人分 ぶり切り身 4切れ 青ねぎ(小口切り) 2本 麦みそ〈好みのもの〉 大さじ2 みりん 大さじ1と1/2 ゆず(くし切り) 1個 A ブロッコリー(粗みじん切り) 1/8株 れんこん(粗みじん切り) (小)1/4節 しいたけ(石突きを取り、粗みじん切り) 1枚 ぶりはざるに並べて、熱湯を全体にかける。 みそをみりんでのばし、Aを混ぜ合わせる。 (1)に(2)をのせ、アルミホイルをかぶせてグリルで焼く。 (3)を器に盛って青ねぎを散らし、ゆずを添える。
定番レシピ旬のさばで作りたい定番メニュー25分344kcal2.60g1人分4人分 さば切身(切れ目を入れ、ざるにのせて熱湯をかける) 4切れ 長ねぎ(4cm長さに切る) 2本 焼き豆腐(8等分) 1丁 A にんにく(包丁の背でつぶす) 2かけ 合わせみそ 大さじ3 酒 100cc みりん、砂糖 各大さじ2 しょうゆ 大さじ1 水 150cc 鍋にAを入れて沸騰させ、さば、長ねぎ、焼き豆腐を入れ、落し蓋をして中火で10分ほど煮る。 器に(1)を盛り、煮汁を中火でとろみが出るまで煮詰めて、かける。
定番レシピ揚げ焼きでカンタン唐揚げ風に45分631kcal1.80g1人分4人分 いわし(うろこ、頭、内臓を取り、3つの筒切り) 8尾 パプリカ〈赤、黄〉(縦8等分) 各1/2個 ピーマン(縦8等分) 2個 ズッキーニ(縦縞模様に皮をむき、１cm厚さの輪切り) 1本 片栗粉 適量 サラダ油 適量 A しょうゆ、酒 各大さじ2 しょうが(すりおろす) 大さじ１ ポリ袋にAを合わせ、いわしを入れて10分ほど置き、下味をつける。 フライパンにサラダ油を熱し、まずパプリカ、ピーマン、ズッキーニを揚げ焼きし、続いて(1)に片栗粉をまぶし、からっと揚げ焼きする。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました20分219kcal1.00g1人分2人分 イワシ 2尾 片栗粉 適量 ごま油 小さじ2 大葉 4枚 生姜(千切り) 適量 A おろし生姜 小さじ2 酒･醤油 各小さじ2弱 みりん 小さじ1 イワシは手開きにして尾を除き、縦2等分に切ったら水気を拭いて片栗粉をまぶす。 フライパンにごま油を中火で熱して(1)を皮目から入れ、こんがりと焼き色が付いたら引っくり返して火が通るまで焼く。 混ぜ合わせたAを加えて絡める。 大葉を敷いた器に(3)を盛り、生姜をのせる。 ワンポイント たれの絡んだイワシと大葉･生姜を一緒に食べるのがおすすめです。
定番レシピ簡単にできるので、お弁当にも良いですョ♡20分398kcal2.10g1人分2人分 油あげ(横2等分して千切り) 1枚 しいたけ(石突きを取り、2等分して細切り) (中)1個 若鶏ミンチ 50～80g 温かいご飯 1合分 水 50cc A しょうゆ、みりん、白だし 各大さじ1 しょうが〈市販品チューブ〉 1cm フライパンにしいたけ、ミンチを入れて炒め、Aを加えて混ぜ合わせる。 (1)に油あげを加えて水を注ぎ、蓋をして3～4分煮る。 ボウルにご飯、(2)を入れて混ぜ、器に盛る。
