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定番レシピパスタにコクのあるソースを絡めてサラダ風に25分523kcal1.70g1人分4人分 パスタ 400g 刻み海苔 適量 塩 少々 A グリーンアスパラ（はかまを取り、3cm長さの斜め薄切りにして塩茹で） 3本 アボカド（果肉を7mm角に切る） １個 貝割れ大根（根元を落とし3等分） 1パック しらす 大さじ４ B 青じそドレッシング 大さじ4 オリーブ油 大さじ1 しょうゆ 大さじ１/2 にんにく（すりおろす） １かけ アンチョビ（包丁で細かくたたく） 2枚 大きめのボウルにBをよく合わせておく。 沸騰した湯に塩を入れ、パスタを表示通りに茹で、ざるに上げて水気をきる。 (2)を(1)に入れて混ぜ、器に盛ってAを彩り良く散らし、海苔をのせる。
定番レシピお弁当のおかずにもおすすめ30分249kcal1.60g1人分4人分 あじ (中)2尾 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ6 ごま油 大さじ１ A ズッキーニ〈緑〉(縦縞模様に皮をむき、7mm厚さの輪切り) １本 セロリ(粗みじん切り) 1/2本 B 酒 大さじ3 トマトケチャップ 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 豆板醤、鶏がらスープの素〈顆粒〉、砂糖 各小さじ１ あじは3枚におろしてひと口大に切り、水気をふいて片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を皮面から入れて両面を香ばしく揚げ焼きにして、いったん取り出す。 フライパンの油を軽くふき取ってごま油をひき、Aを中弱火で火が通るまで炒め、合わせたBを加えて、ひと煮立ちさせる。 (2)のあじを(3)のフライパンに戻し、絡め合わせてから器に盛り付ける。
定番レシピ枝豆の緑が鮮やかな夏のスタミナメニュー30分733kcal3.70g1人分2人分 温かいご飯 1.5合分 すし酢 大さじ3 A うなぎ蒲焼(縦2等分し、3～4cm幅に切る) 1尾 枝豆むき実〈茹で、冷凍可〉 大さじ2 きゅうり(縦薄切り) 4cm 炒り卵 1個分 しば漬け 大さじ3 B 大葉(粗みじん切り) 4枚 白煎りごま 大さじ2 C 蒲焼のたれ、山椒〈蒲焼付属品〉 適宜 ご飯にすし酢を加えて切るように混ぜ、粗熱が取れたらBを加えてひと混ぜする。 (1)を器に平たく盛り、Aの具を組み合わせて、市松模様になるように彩りよくのせ、好みでCをかけていただく。
定番レシピ8分177kcal2.30g1人分2人分 バゲットの薄切り 6枚 Ａ プレーンヨーグルト 400g 塩麹 大さじ2 Ｂ ドライフルーツ･蜂蜜 各適宜 Aをよく混ぜ合わせてキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、ラップをかけて冷蔵庫で1日水切りをする。 バゲットは軽くトーストする。 (2)に(1)を塗り、お好みでBをのせる。 時短ポイント 塩麹を混ぜて水切りするだけでヨーグルトがカッテージチーズのような仕上がりに。 調理時間は、水切り時間を除きます。
定番レシピ12分713kcal4.10g1人分2人分 枝豆(さや付き) 90g 塩 適量 サラダ油 適量 ご飯 1合分 うなぎのかば焼き(一口大) 1尾 A 溶き卵 2個分 砂糖 小さじ1 酒 小さじ1/2 塩 小さじ1/3 B 寿司酢 大さじ2 白いりごま 大さじ1 枝豆は塩を加えた湯でゆで、粗熱をとって実をとり出す。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、混ぜ合わせたAを入れて炒り卵を作る。 ボウルにご飯とBを入れてよく混ぜ合わせ、うなぎ･(1)･(2)を加えてサッと混ぜたら器によそう。 時短ポイント 酢飯にうなぎのかば焼き･枝豆･炒り卵を混ぜるだけで夏のごちそう散らしの完成!枝豆は冷凍むき実を使えば更にお手軽に。
定番レシピ10分442kcal4.50g1人分2人分 冷凍うどん 2玉 和風だしの素 大さじ1/2 鶏ササミ(細切り) 120g 片栗粉 大さじ1 溶き卵 2個分 三つ葉(ざく切り) 1/2束 Ａ みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1/2 冷凍うどんはパッケージ通りに電子レンジ加熱し、丼に盛る。 鍋に水3･1/2カップと和風だしの素を入れて中火にかけ、煮立ち始めたらササミを加えてあくをとりながら煮る。火が通ったらAで調味する。 同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみを付ける。溶き卵を回し入れ、一呼吸おいてからやさしく混ぜ合わせる。(1)にかけて三つ葉を散らす。 ササミは細切りにするので火の通りが早く、うまみがつゆに溶け出して煮込んだようなコクが生まれます。
定番レシピ15分242kcal1.40g1人分2人分 カツオのたたき(一口大) 150g 酒 大さじ2 小麦粉 適量 サラダ油 大さじ1 ゆで枝豆むき身 30g Ａ 人参(千切り) 30g しょうが(千切り) 1かけ 玉ねぎ(薄切り) 1/2玉 だし汁･酢 各大さじ2 砂糖･しょうゆ 各大さじ1 赤唐辛子(輪切り) 小さじ1 カツオのたたきは酒を振ってしばらくおく。水気を拭いて小麦粉を薄くまぶす。 耐熱ボウルにAを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の両面をサッと焼く。(2)に加えて枝豆も入れ、混ぜて味をなじませる。 生でもOKなカツオのたたきはサッと焼くだけ。野菜もレンジ加熱でしんなりさせるのであっという間に南蛮漬けが完成します。
定番レシピ旬の山菜＆市販たけのこで春の味を。28分296kcal0.90g1人分4人分 天ぷら粉 1カップ A たけのこ水煮（一口大） 100g 人参（千切り） 1/2本 オクラ 4本 たらの芽 4個 こごみ 4本 揚げ油 適量 B もずく 60g ちりめんじゃこ 10g しょうが（千切り） 1かけ 天つゆ 適量 ボウルに天ぷら粉・水1カップを入れてサックリと混ぜ合わせて揚げ衣を作り、Aを順にくぐらせて中温に熱した揚げ油でカラリと揚げる。 (1)の残った揚げ衣にBを加えてザックリと和え、(1)の揚げ油に落とし入れてカラリと揚げる。 器に盛り、天つゆにつけていただく。 ワンポイント 市販のたけのこの水煮を使う場合は、塩ゆですると余分な水分が抜けて調理しやすくなります。
定番レシピさっぱりとした爽やかなデザート。15分472kcal0.00g6人分 グレープフルーツ 2個 砂糖 50g 水 300cc レモン汁 1/2個分 はちみつ 小さじ2 ミントの葉（あれば） 適量 小鍋に分量の水と砂糖を入れて火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かし、溶けたら火からおろす。（シロップ） グレープフルーツの皮をむいて実を取り出す。（薄皮が残っていると苦味が出るので丁寧に取り除く。）この時1/2個分の実は別に取り分けて、分量のはちみつをからませて冷やしておく。（マリネ：飾り用） グレープフルーツの実、レモン汁、(1)のシロップをミキサーでよくブレンドする。 ステンレスなどのボウルかバットに流し込み、冷凍庫で凍らせる。固まりかけたら、30分に一度くらい冷凍庫から取り出し、空気を含ませるようにかき混ぜる。（こうすると、みぞれ状に固まる。） グラスなどに盛り付け、はちみつをからませておいた(2)のグレープフルーツの実と、あればミントの葉を飾る。
定番レシピ寒い季節にぴったり、体が温まります。27分319kcal1.50g1人分4人分 市販のキムチ鍋の素（ストレートタイプ） 750g 市販のしょう油ラーメン（乾麺） 適宜 A 鶏ミンチ 200g 卵 1個 市販のしょう油ラーメン添付のだし 1袋 片栗粉 大さじ1 B むきカキ 200g タラ（一口大） 200g 白菜（ざく切り） 1/2株 ニラ（ざく切り） 1束 しいたけ（飾り切り） 8枚 木綿豆腐（一口大） 1丁 ボウルにAを入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。 鍋にBを彩りよく盛り、キムチ鍋の素を加えて煮立てる。(1)を団子状にまとめて加える。 最後に乾麺を加えていただく。 ワンポイント 添付のタレ以外に調味油が付いている場合は全て加えて団子にしましょう。
