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定番レシピ18分255kcal2.00g1人分2人分 カツオのたたき(食べやすい大きさ) 160g Ａ 大葉(千切り) 5枚 みょうが(斜め薄切り) 2個 しょうが(千切り) 1かけ きゅうり(細切り) 1/2本 人参(細切り) 1/4本 玉ねぎ(薄切り) 1/4玉 大根(細切り) 5cm Ｂ 寿司酢 大さじ2 レモン汁･ごま油･白いりごま 各大さじ1 めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1/2 コチュジャン 小さじ1 カツオのたたき･Aを混ぜ合わせて器に盛る。 Bをよく混ぜ合わせてドレッシングを作り、(1)にかける。 カツオは皮膚や粘膜の健康を維持するのに役立つナイアシンを豊富に含みます。生のまま食べるのがおすすめ。
定番レシピ5分377kcal3.10g1人分2人分 ご飯 小丼2杯分 シラウオ 40g イクラ 30g Ａ しょうゆ 大さじ2 酒･みりん 各大さじ1 削り節 小1袋(2.5g) Ｂ 大葉(千切り) 5枚 しょうが(すりおろす) 1かけ 刻みのり 適量 耐熱容器にAを入れてサッと混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約30秒加熱する。アルコールを飛ばし、粗熱をとっておく。 丼にご飯をよそってシラウオ、イクラをのせ、Bをトッピングする。 (1)をかけていただく。 たれは電子レンジで簡単調理！だししょうゆとしておひたしや冷ややっこなどにも使えます。 調理時間は、粗熱をとる時間を除きます。
定番レシピ18分249kcal1.60g1人分2人分 サワラ切り身 2切れ 塩 少々 白ワイン 50ml バター 20g Ａ ミニトマト(くし形切り) 6個 グリーンアスパラ(約1cm長さ) 1本 にんにく(みじん切り) 1かけ パセリのみじん切り 大さじ1 塩 少々 サワラは塩を振って約5分おき、キッチンペーパーで水気を拭く。 フライパンに(1)･白ワイン･水50mlを入れて蓋をし、中火にかける。煮立ち始めたら弱火で約5分蒸し煮にして器に盛る。 (2)のフライパンにバターを入れて中火で熱し、Aを軽く炒めて(2)にかける。 ワンポイント サワラの代わりに鯛やサーモンでもおいしくいただけます。
定番レシピアイスの甘さといちごの酸味が相性抜群です。19分401kcal0.00g1人分4人分 いちご（2等分） 4個 ミント 適宜 A いちご 250g 砂糖 50g レモン汁 少々 B バウムクーヘン（ちぎる） 適宜 バニラアイス 200g コーンフレーク（粗く砕く） 60g ホイップクリーム 適宜 深めの耐熱容器にＡを入れてフォークで潰し、ラップをかけずに500Wの電子レンジで4～5分加熱する。アクを取ったら再び電子レンジで約5分加熱し、粗熱を取って冷やす。 グラスにＢ・(1)を彩りよく飾り、いちご・ミントを飾る。 ワンポイント お好みのお菓子を使ってオリジナルパフェを作りましょう。
定番レシピお酒の肴に是非どうぞ！！20分30kcal1.00g1人分4人分 いかの刺身 100g きゅうり 2本 塩 小さじ1/2 みょうが 1個 大葉 2枚 梅干し 2個 A 酢 大さじ1 うすくち醤油 小さじ1 砂糖 少々 いかは5mm幅のせん切りにする。 きゅうりは4～5cm長さのせん切りにしてボウルにいれ、分量の塩をまぶしてしばらく置いておく。 みょうがは薄い輪切り、大葉は極細のせん切りにして水に放す。ざるにあげてしっかりと水気を切る。 梅干しは種を外して包丁でたたいてボウルに入れ、Aと合わせておく。 (4)のボウルに(1)、水気を絞った(2)、(3)を加えて和える。
定番レシピお酒の肴に是非どうぞ！！20分30kcal2.40g1人分4人分 いかの刺身 １００g きゅうり ２本 塩 小さじ１/２ みょうが １個 大葉 ２枚 梅干し ２個 A 酢 大さじ１ うすくち醤油 小さじ１ 砂糖 少々 いかは５mm幅のせん切りにする。 きゅうりは４～５cm長さのせん切りにしてボウルにいれ、分量の塩をまぶしてしばらく置いておく。 みょうがは薄い輪切り、大葉は極細のせん切りにして水に放す。ざるにあげてしっかりと水気を切る。 梅干しは種を外して包丁でたたいてボウルに入れ、Aと合わせておく。 (4)のボウルに(1)、水気を絞った(2)、(3)を加えて和える。
定番レシピ切って並べるだけでオシャレな一品に20分193kcal1.70g1人分4人分 まぐろ＜刺身用＞ 300ｇ アボカド（5ｍｍ厚さの半月切り） １個 オクラ（塩でもんで産毛を取り、薄切り） 2本 とうもろこし＜むき実＝茹で＞ 大さじ2 長ねぎ（白髪ねぎにする） 10㎝ レモン汁 大さじ2 しょうゆ 小さじ１ A しょうゆ 大さじ2 オリーブ油 大さじ1 わさび 小さじ1/2 まぐろは5ｍｍ厚さの削ぎ切りにし、合わせたAに漬け込む。アボカドはレモン汁をかける。 オクラにしょうゆをかけ、粘りが出るまで混ぜ、とうもろこしも混ぜる。 器にまぐろ、アボカドを交互に並べ、中心に(2)を盛り、白髪ねぎをあしらう。
定番レシピ〜郷土の味〜 鹿児島発25分280kcal0.50g1人分4人分 さつまいも〈皮付き〉 2本 卵 1個 水 適量 揚げ油 適量 A 小麦粉 1カップ 砂糖 大さじ１～2 塩 小さじ1/2 さつまいもは皮ごと5cm長さ5mm厚さの拍子木切りにして水にさらし、アクを抜く。 ボウルに卵を溶き、Aを入れて水を少しずつ加え、とろみが付いたら(1)を加えてさっくり混ぜる。 鍋に油を180℃に熱し、(2)を7～8本ずつまとめて入れ、からりと揚げる。 「がね」とは九州の方言で蟹のこと。さつまいものかき揚げが蟹に似ていることから、そう呼ばれるようになったとか。衣に味を付けるのも特徴で、昔から正月料理や酒の肴、おやつとして親しまれています。
定番レシピ蒲焼を入れたら食べ応え十分な主菜に10分240kcal2.60g1人分4人分 うなぎの蒲焼（7mm幅に切る） 1/2尾 緑豆はるさめ 50g パプリカ〈赤・黄〉 各1/2個 きゅうり（5mm幅の斜め細切り） 1本 白煎りごま 大さじ１ 粉山椒 適量 A しょうゆ 大さじ2 酢、ごま油、砂糖 各大さじ１ しょうがのみじん切り 大さじ１ はるさめは袋の表示通りに茹でて、食べやすく切る。 パプリカは焼いて皮をむき、5mm幅に切る。 うなぎ、(1)、(2)、きゅうりをボウルに入れ、合わせたAをかけてさっくり混ぜ、粉山椒をふり、ごまを散らす。
定番レシピ春の行楽に、お子様の遠足にピッタリのお弁当。50分885kcal2.40g1人分4人分 プチトマト ８個 豚肉(カツ用・小) ８枚 青じその葉 ４枚 塩、こしょう 各少々 小麦粉、溶き卵、パン粉 各適量 揚げ油 適量 ソース 適量 ちくわ ２本 みりん、砂糖 各小さじ２ しょうゆ 大さじ１ 白いりごま 少々 サラダ油 少々 アスパラ ４本 しょうゆ 少々 卵 ４個 A だし 大さじ３ 砂糖 大さじ１ 淡口しょうゆ 小さじ１ 塩 少々 サラダ油 適量 温かいご飯 適量 ウィンナーソーセージ（ミニ） １２本 ひとくちカツ…豚肉はラップではさみ、すりこぎなどでたたいて青じその葉と同じくらいにのばす。両面に塩、こしょうをかるくふり、２枚一組にして青じその葉をはさむ。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温に熱した揚げ油で色よく揚げる。３等分に切り、ソースを添える。 ちくわの炒り煮…ちくわは斜め切りにする。フライパンにサラダ油少々をひいて熱し、ちくわを炒める。みりん、砂糖、しょうゆを加えてからめるようにしながら炒め、白ゴマをまぶす。 アスパラのおひたし…アスパラは根元のかたい部分を切り落として皮を薄くむき、熱湯で塩ゆでにする。食べやすい長さに切り、しょうゆ少々をまぶす。 だ …
