ひとくちカツ弁当

春の行楽に、お子様の遠足にピッタリのお弁当。

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

（4人分）

ひとくちカツ…豚肉はラップではさみ、すりこぎなどでたたいて青じその葉と同じくらいにのばす。両面に塩、こしょうをかるくふり、２枚一組にして青じその葉をはさむ。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温に熱した揚げ油で色よく揚げる。３等分に切り、ソースを添える。
ちくわの炒り煮…ちくわは斜め切りにする。フライパンにサラダ油少々をひいて熱し、ちくわを炒める。みりん、砂糖、しょうゆを加えてからめるようにしながら炒め、白ゴマをまぶす。
アスパラのおひたし…アスパラは根元のかたい部分を切り落として皮を薄くむき、熱湯で塩ゆでにする。食べやすい長さに切り、しょうゆ少々をまぶす。
だし巻き卵…卵はボウルに入れて溶きほぐし、Aを加えてよく混ぜ合わせる。卵焼き器にサラダ油少々を熱し、卵液を数回に分けて入れながら順に巻き込み、巻きすで丸く形をととのえてから食べやすく切り分ける。
ウィンナおにぎり…ウィンナソーセージは片端を少し残して十字に包丁目を入れる。熱湯でさっとゆでて冷ます。おにぎりをボールのようににぎり、ウィンナを真ん中にうめこむ。

※すべてのおかずをバランスよく、彩りよく詰め、プチトマトを添える。