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… 定番レシピ ランチに、夜食に最適です。 20分442kcal1.60g4人分 むきえび（小） 24尾 ブロッコリー １房 ゆで卵 2個 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ2 マヨネーズ 大さじ6 塩、こしょう 各少々 サンドイッチ用食パン（胚芽） 8枚 リーフレタス 4枚 バター 適量 むきえびは背ワタがあれば取り除き、熱湯で茹でてザルにあげる。ブロッコリーは小房に分け（さらに食べやすい大きさに切っても良い。）、塩を加えた熱湯で塩茹でにし、冷水にとってザルにあげ、しっかりと水気をきる。 …
… 定番レシピ だしが染み込んだなすが絶妙。 24分258kcal0.70g1人分4人分 なす（小さめ） 8本 木綿豆腐 2丁 揚げ油 適量 A だし汁 1カップ しょうゆ・みりん 各大さじ1 酒 大さじ1/2 B 片栗粉・小麦粉 各20g C 大根（すりおろす） 大さじ4 しょうが（すりおろす） 1かけ 青ねぎ（小口切り） 適宜 鍋にAを入れて煮立てる。 なすはガクの先を切り、縦に数か所切り込みを入れて茶せんにする。 豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、電子レンジで約2分加熱して水気を切る。4つ切りにして混ぜ合わせたBを全体にまぶし、(2)と共に中温の揚げ油で揚げる。なすは押しつけながらねじる。 (3)を温かいうちに(1)に漬け、器に盛ってCを彩りよく盛る。 ワンポイント なすは茶せん状に切れ込みを入れると味がしみ込みやすくなります。 …
… 定番レシピ 海軍さんに親しまれた素朴なカレーです。 40分475kcal2.10g1人分12皿分 ハウス バーモントカレー 1箱(250g) 牛肉(薄切り) 500g じゃがいも (メークイン) 3個(600g) 玉ねぎ 中2個(400g) さやえんどう 24本 糸こんにゃく 300g サラダ油 大さじ2 水 1400ml(7カップ) じゃがいもは4等分、玉ねぎはくし切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。さやえんどうはさっとゆでて斜め半分に切り、糸こんにゃくは5cm長さに切って下ゆでしておく。 …
… 使い切り旬の味 ［たら］を使って 20分334kcal5.00g1人分2人分 たら切身(2～3等分する) 2切れ 春菊(根元を落とし4cm長さに切る) 1/2袋 卵 2個 酒 適量 A 豆腐(2〜4等分する) 150ｇ しめじ(石突きを取り、ほぐす) 1/2パック 長ねぎ(斜め切り) 1/2本 B 水 300cc C オイスターソース 大さじ1 鶏ガラスープの素〈顆粒〉 大さじ1/2 みそ 大さじ2 D キムチ 100g ごま油 小さじ2 ※C、Dは市販のキムチの素、スンドゥブの素で代用可 たらは酒をふってしばらく置き、ざるに並べて熱湯を回しかけ臭みを取る。 鍋にB、Cを合わせて(1)を入れてひと煮立ちさせ、Aを入れて豆腐が温まるまで煮る。 (2)にD、春菊、卵を入れて火を止め、取り分ける。 カロリー･塩分の表示はスープを含みます。 …
… 定番レシピ バレンタインパーティーに楽しみたいメニュー 60分67kcal0.20g1個24個分 板チョコレート3種〈ミルク･ホワイト･ストロベリー〉(粗く刻む) 各1枚(1枚は約50g) 牛乳 大さじ3×3 A バゲット(横4等分し、それぞれを縦6等分する) 1本 チョコの色別に耐熱容器に入れ、それぞれを牛乳大さじ3と合わせ、電子レンジ500Wで40秒ずつ加熱し、よく混ぜる。 Aを3等分(各8本)し、それぞれを(1)のチョコ3種類にくぐらせて全体に染み込ませ、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 (2)を160℃に予熱したオーブンに入れ、途中天板の前後を入れ替えて30分焼く。焼けたら取り出して串を刺し、チョコが固まるまで冷蔵庫で冷やす。(トースターを使う場合は、焦げないように様子を見ながら、途中天板の前後を入れ替えて8〜10分焼く。) …
… 定番レシピ トマトだれをスタミナお肉や野菜に絡めてさっぱりと 25分311kcal2.70g1人分4人分 ステーキ用牛肉（大きめのひと口大に切る） 2〜4枚 サラダ油 大さじ１と1/2 バター 10g 塩 適量 A 冷凍トマトだれ 200cc B なす・ズッキーニ（2cm厚さの輪切り） 各１本 オクラ（塩もみして産毛を取り縦2等分） 4本 とうもろこし（1cm厚さの輪切り） １/2本 玉ねぎ（くし切り） 1/2個 C 塩、黒こしょう 適量 にんにく（薄切り） １かけ ステーキ肉にCをまぶして室温で少し置く。フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、肉を焼いてバターを絡め、器に盛る。 (1)のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足してBを入れて焼き目を付け、Aの半量を加えて絡めながら焼く。 (2)を(1)の器に彩り良く盛り、残りのAを回しかけていただく。 …
… 定番レシピ フライパンいらずのお手軽中華 10分158kcal2.50g1人分4人分 エビ 24尾 イタリアンパセリ 適宜 A 片栗粉 大さじ1・1／2 酒・サラダ油 各小さじ2 塩・こしょう 各適量 B トマトケチャップ 大さじ4 しょうゆ・オイスターソース 各小さじ2 砂糖 小さじ1 豆板醤 適量 C 白ねぎ(みじん切り) 2／3本 とうもろこし(実を削ぐ) 1／2本 しょうが・にんにく(みじん切り) 各1／2かけ エビは殻をむいて背ワタをとり除き、混ぜ合わせたAをよくもみ込む。 耐熱容器にBを入れてよく混ぜ、更にC・水大さじ2・(1)を加えて混ぜ合わせる。エビが重ならないように広げて並べ、ふんわりとラップをかける。 電子レンジ(600W)で約3分半加熱し、軽く混ぜたら器に盛ってイタリアンパセリを添える。 ワンポイント 下味を付けたエビとソースを一度に電子レンジ加熱するので短時間で出来上がります。エビのサイズで加熱時間は調節してください。 …
… 定番レシピ 広島国際大学の学生が考えました 25分159kcal0.40g1人分4人分 じゃが芋(一口大) 4個 片栗粉 24g トマトケチャップ 小さじ2 ピザ用チーズ 32g パセリ(みじん切り) 適量 大葉 4枚 A ベーコン(約5mm幅) 20g 粒コーン 20g じゃが芋は水にサッとくぐらせて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で5～6分加熱する。 竹串がスッと通るやわらかさになったらマッシャーでつぶし、片栗粉を加えてひとまとまりになるまでよく混ぜ合わせる。8等分して5mm～1cm程度の厚さに丸く伸ばす。 ホイルに(2)を並べてケチャップを塗り、Aをのせてピザ用チーズを散らす。オーブントースター(1000W)で焼き色がつくまで約4分焼く。 器に盛ってパセリを散らし、大葉を添える。 ワンポイント トマトケチャップをお好みソースに代えてお好み焼き風にしてもおいしくいただけます。 …
… 定番レシピ 電子レンジを使ったお手軽レシピ 10分148kcal2.40g1人分4人分 エビ(殻･背ワタを除く) 24尾 フリルレタス(ちぎる) 適量 A 片栗粉 大さじ1･1/3 酒･サラダ油 各小さじ2 塩･こしょう 各適量 B トマトケチャップ 大さじ4 しょうゆ･オイスターソース 各小さじ2 砂糖 小さじ1 豆板醤 適量 C しょうが･にんにく(みじん切り) 各1かけ 白ねぎ(みじん切り) 2/3本 エビはAをよく揉み込んでおく。 耐熱ボウルにB･水大さじ2を入れてよく混ぜ、C･(1)を順に加えて混ぜ合わせる。 ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。よく混ぜ合わせたら再びラップをして更に約2分加熱する。 軽く混ぜ合わせて器に盛り、フリルレタスを添える。 ワンポイント 材料を混ぜたら電子レンジで加熱するだけ。エビのサイズによって加熱時間は調節しましょう。 …
… 定番レシピ ＤＨＡとＥＰＡたっぷりでとってもヘルシー！ 45分233kcal2.70g4人分 さば 半身分 塩 小さじ1 小松菜 1把 人参 1/4本 厚揚げ豆腐 2枚 レタス 4枚 A ポン酢 大さじ3 酢 大さじ1 サラダ油 1/4カップ 白ごま 小さじ1 こしょう 少々 さばは分量の塩をふり、30分程置いておく。 小松菜は3～4cm長さ、人参は3～4cm長さの千切りにする。熱湯で茹で、ザルにあげて水気をきる。 (1)のさばの水気をキッチンペーパーで拭き、厚揚げ豆腐と一緒に魚焼きグリルで焼く。 (3)の厚揚げ豆腐は2等分にし、1cm厚さに切る。さばは食べやすい大きさにほぐす。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。 Aを合わせてよく混ぜ、ドレッシングを作る。 器に(2)、(4)を合わせて盛り付け、食べる直前に(5)のドレッシングをかけていただく。 コメント 【調理時間】※さばを置いておく時間省く。 …
