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定番レシピいろいろな具材を入れてボリュームを出した、やさしい味わいのひじきの煮物の作り方をご紹介。25分121kcal1.20g1人分4人分 芽ひじき〈乾燥〉 17g にんじん（3cm長さの細切り） 1/3本 ちくわ（小口切り） 2本 こんにゃく（3cm長さの細切り） 1/4枚（60g） 油揚げ（3cm長さの細切り） 3/4枚 さやいんげん（筋を取り、3cm長さの斜め切り） 5本 サラダ油、ごま油 各大さじ1 白煎りごま 適量 A 水 120cc 和風だしの素〈顆粒〉 小さじ1 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ1弱 酒 小さじ1と1/2 ひじきをよく洗い、たっぷりの水に20～30分漬けて戻し、→ゴミや砂などが付着しているためよく洗い、戻した水は使わない→ひじきの量の約8～11倍が目安水気をしぼる。 こんにゃくは沸騰した湯で1分茹でる。→茹でることで臭みとアクを取り除く 鍋にサラダ油を中火で熱し、ひじき、にんじんを炒め、ちくわ、こんにゃく、油揚げ、→コクを生かすため、油抜きをしないAを加えて煮汁が少なくなるまで弱火で煮る。→全体に味をしっかり含ませる さやいんげんはラップでくるみ、電子レンジ500Wで30秒加熱する。→短時間で彩り良く仕上げる 火を止めてごま油を回しかけ、さやいんげんを混ぜて器に盛り、ごまをふる。→ツヤ …
定番レシピ11種のにぎやか具材をお餅の生地にのせて30分437kcal0.80g1人分4人分 おもち 6個 ピザソース 大さじ4～5 ピザ用チーズ 150g A 大根たっぷり冬野菜と豚肉の土鍋蒸し(大きい具材は食べやすく切る) 2カップ 鍋に湯を沸かし、もちを入れて中火で5分煮て、軟らかくなったら引き上げ、フライパンに広げたクッキングシートに円形に並べる。コップの底を湯で濡らしながら、くっつけるように押しつぶして円形にする。 (1)全体にソースを塗り、Aを広げてのせ、チーズものせる。 (2)を中弱火にかけ蓋をして4～5分、チーズが溶けるまで焼く。
定番レシピかきの季節には旨味いっぱいのみそ汁を20分91kcal2.60g1人分4人分 生かき〈むき身〉(水でふり洗いする) 12個 大根(5mm厚さのいちょう切り) 4cm 油揚げ(縦2等分し横7mm幅に切る) 1/2枚 青ねぎ(小口切り) 2本 みそ〈好みのもの〉 大さじ5～6 酒 大さじ2 水 5カップ 七味唐辛子 適宜 鍋に水、大根を入れて煮、大根がやわらかくなったら、油揚げ、かき、酒を入れて煮立てる。 (1)にみそを溶き入れ、器に盛って青ねぎを散らし、好みで七味をふる。
定番レシピ35分490kcal3.40g1人分2～3人分 オリーブ油 大さじ1 ブロッコリー(小房に分ける) 1/2株 A 合びき肉 300g 玉ねぎ(みじん切り) 1/4玉 溶き卵 1個分 パン粉 大さじ4 牛乳 大さじ3 塩 小さじ1/2 ナツメグ 少々 B しいたけ(薄切り) 4枚 エリンギ(一口大) 2本 しめじ(小房に分ける) 1株 人参(約5mm幅半月切り) 1/4本 C 無塩トマトジュース 1カップ トマトケチャップ、ウスターソース、 粉チーズ 各大さじ2 ポリ袋にAを入れ、粘りが出るまで袋の上からよく練り混ぜる。約2cm厚さの円形に整えてフライパンの中央にのせる。 周りにBを入れ、その上にオリーブ油を回しかける。蓋をして中火にかけ、約2分蒸し焼きにする。 混ぜ合わせたCを回し入れ、再び蓋をして約10分煮る。 ブロッコリーを散らして再び蓋をし、約2分煮る。 お手伝いポイント ひき肉は粘りが出るまでしっかりと練りましょう。崩れにくく、肉汁を閉じ込めたおいしいハンバーグになります。
定番レシピ台湾スイーツをトッピングでアレンジ25分125kcal0.10g1/6量作りやすい分量 無調整豆乳 350ml きび砂糖 50g A コーンスターチ 小さじ2 粉寒天 2g B ゆであずき･ドライパイナップル 各60g きんかん(輪切り) 3個 いちご(8等分) 3個 鍋にAを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、ダマにならないように混ぜながら水150mlを少しずつ加える。 耐熱容器に豆乳を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約1分加熱する。 (1)を中火にかけ、ゴムべらで絶えずかき混ぜながら加熱する。半透明になってフツフツとしてきたら(2)を少しずつ加えて混ぜ合わせ、更に約1分加熱する。 熱いうちにボウルに移し、スプーンで泡を除く。粗熱がとれたらラップをかけて冷蔵庫で約30分冷やし固める。 別の鍋にきび砂糖･水1カップを入れて混ぜ、中火にかける。砂糖が溶けたら火を止めて冷ます。 (4)を食べやすい大きさにスプーンですくって器に盛り、(5)をかけてBをのせる。 ワンポイント 寒天液に冷たいままの豆乳を合わせるとダマになりやすいので、温めてから加えましょう。
使い切り旬の味30分671kcal3.10g1人分2人分 ブロッコリー(小房に分け、熱湯で約2分塩茹でする) 80g しょうが(みじん切り) 30g 6枚切り食パン(16分割に切る) 2枚 ホワイトソース(市販品) 200g 牛乳 130ml サラダ油 大さじ1 塩･こしょう 少々 ピザ用チーズ 60g Ａ ブラウンマッシュルーム(4等分に切る) 4個 かぶ(葉は根元を約5mm残して切り落とし、6等分のくし切り) 2個 玉ねぎ(中)(薄切り) 1/2個 ウインナー(斜めに半分に切る) 3本 フライパンにサラダ油、しょうがを入れ、中火で香りが出るまで炒める。 Aを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、塩･こしょうをふる。 (2)に、ホワイトソース、牛乳を加えとろみがつくまで煮る。 耐熱皿に食パンを敷いて、(3)をかけてブロッコリーをのせ、ピザ用チーズをのせる。 オーブントースター(1200W)でこんがりするまで約15分焼く。 ブロッコリーは茹でてもビタミンCが減りにくく免疫力アップやがん予防の効果が。しょうがは加熱することで血行促進効果が期待されます。 
使い切り旬の味20分282kcal1.80g1人分2人分 うなぎ蒲焼(4等分にする) 1/2尾 トマト(小)(約5ｍｍ幅に切る) 1個 ライスペーパー(生春巻きの皮) 4枚 大葉 4枚 リーフレタス(大葉の大きさに合わせてちぎる) 2枚 もやし(茹でて水気を切る) 1/4袋 きゅうり(ヘタをとり、縦に細切り) 1/2本 ニラ(きゅうりの長さに合わせて切る) 8本 みょうが(千切り) 2個 Ａ しょうゆ 大さじ1 酢 大さじ1 ごま油 大さじ1 しょうが(チューブ) 3cm 白いりごま 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 ライスペーパーを水(分量外)にくぐらせ、まな板の上に広げる。 リーフレタスを半分より下中央に置き、その上にもやし、きゅうり、ニラ、みょうがをのせる。手前の皮を折り、両側の皮を中心に向かって折る。 具材の奥に下からうなぎ、トマト、大葉を重ねて全体を手前から折りたたむよう固く巻く。同じものを4個作る。 Aを混ぜ合わせ、(3)につけながらいただく。 夏バテにうなぎ、といわれる理由は栄養価の高さ！エネルギー代謝に必要なビタミンB群、抗酸化作用をもつビタミンAやビタミンEを豊富に含みます。
定番レシピおいしい春をサラダで食べる。30分115kcal0.20g4人分 新じゃがいも 100g さやえんどう 20g さやいんげん 30g スナップえんどう 40g ラディッシュ 3個 サラダ菜 1/2株 固ゆで卵 1個 塩 適量 オニオンドレッシング 新玉ねぎ（みじん切り） 30g サラダ油 大さじ2 酢 大さじ1 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 じゃがいもは5mm幅のいちょう切りにする。歯ごたえが残る程度に茹で、ザルにあげて塩少々をふっておく。 さやえんどう、さやいんげん、スナップえんどうは筋を取り除き、それぞれ塩を加えた熱湯で歯ごたえが残る程度に茹で、ザルにあげる。いんげんは3cm幅に切る。 ラディッシュは薄切りにし、水にさらしておく。卵は粗いみじん切りにする。 オニオンドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。(1)、(2)の野菜をボウルに入れ、オニオンドレッシングの半量を入れて全体になじむように混ぜ合わせる。 サラダ菜を適当な大きさにちぎり、ドレッシングと混ぜ合わせた野菜とともに盛り付ける。水気をきったラディッシュ、ゆで卵を彩り良く散らし、残りのドレッシングをかける。（残りのドレッシングはかけずに、好みでかけながら食べても良い。）
定番レシピしっとりとした優しい甘さのケーキです。13分348kcal0.30g大:16×4cmの型約2個分又は 小:8×3cmの型約5個分 りんご 1玉 さつまいも(皮をむいて1cm角) 150g 卵 1個 ティーバッグの紅茶葉(アールグレイ､ダージリン､アップルティーなど) 大さじ1 A 砂糖 40g サラダ油 50cc ホットケーキミックス 100g りんごは半量をくし形に切ってから薄切りにし､飾り用に取っておく｡残りは皮をむいて約1cm角に切る｡耐熱皿にさつまいも･水小さじ1を入れてラップをかけ､電子レンジで約3分加熱する｡ ボウルに卵を溶きほぐし､Aを順に入れて混ぜ合わせる｡ (2)に(1)･紅茶を加えてサックリ混ぜて型に流し込み､(1)の飾り用のりんごをのせる｡大きい型は170℃のオーブンで約30分焼き､小さい型は180℃のオーブンで約20分焼く｡ ワンポイント 小さめの型で焼くことで､調理時間を短縮できます｡型のサイズによって焼き時間を調節しましょう｡ コメント 【カロリー】カロリーは大きい型1個あたり【調理時間】※焼き時間を除く
定番レシピベーコンの旨みがきのこにベストマッチ。16分209kcal1.40g1人分4人分 にんにく（薄切り） 1かけ オリーブ油 大さじ2 塩・こしょう 各適量 パセリ（みじん切り） 適宜 サラダ菜 適宜 A レモン（いちょう切り） 1/2個分 酢 大さじ5 砂糖 大さじ3 酒・みりん・はちみつ 各大さじ1 B しめじ（小房に分ける） 100g エリンギ（食べやすい大きさに切る） 100g まいたけ（小房に分ける） 100g ベーコンブロック（拍子木切り） 80g しいたけ（4等分） 8枚 赤ピーマン（薄切り） 1個 耐熱ボウルにAを入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで約1分30秒加熱する。 フライパンにオリーブ油を熱して、にんにくチップを作って取り出す。同じフライパンでBをこんがりと焼き、塩・こしょうで味を調える。 （2）が熱いうちに（1）のマリネ液に漬け込み、粗熱が取れたらパセリを加えて冷蔵庫で冷やす。 器にサラダ菜を敷き、（3）を盛る。 ワンポイント 冷蔵で約1週間保存できるので常備菜として便利です。 コメント ※調理時間はマリネ・冷蔵時間を除く
