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定番レシピ15分258kcal0.80g1人分2人分 新じゃが芋(約5mm幅短冊切り) 60g 餃子の皮･大葉 各10枚 揚げ油 適量 トマトケチャップ 大さじ1 A ベーコン(約5mm幅) 2枚 スライスチーズ(2等分して約5mm幅) 1枚 新じゃが芋は水にさらしてザルにあげ、しっかりと水気を拭く。 餃子の皮1枚に大葉1枚をおき、10等分した(1)とAをのせて巻いたら皮の端に水を塗って留める。これを計10個作る。 揚げ鍋に深さ1cm程度の揚げ油を入れて170度に熱し、(2)を約5分揚げる。 器に盛ってトマトケチャップを添え、お好みで付けていただく。 ワンポイント やや低めの温度で揚げ、とり出す直前に火を強めるとカリッと仕上がります。
使い切り旬の味［さわら］を使って20分261kcal3.20g1人分2人分 生わかめ(水でよく洗い、食べやすく切る) 50g 塩、酒 適量 A さわら切身(塩、酒をふって5分ほど置き、水気をふき取る) 2切れ 梅干し(種を外す) (大)2～3個 新ごぼう(皮つきのまま4cm長さに切り、太い部分は縦2等分する) 1本 B しょうゆ、酒、砂糖、みりん 各大さじ1 水 200cc 浅めの鍋にBを入れて煮立て、Aを加えて煮汁をかけながら7〜8分煮る。 (1)のさわら、ごぼうを器に盛り、残りの煮汁にわかめを入れてさっと煮て盛り合わせ、煮汁を回しかける。 カロリー･塩分は、煮汁を含みます。
定番レシピ12分394kcal2.60g1人分2人分 鶏ムネ肉(一口大のそぎ切り) 200g 塩 小さじ1/2 ピザ用チーズ、カマンベールチーズ 各50g 粗びき黒こしょう 適量 A ブロッコリー(小房に分ける) 100g しめじ･まいたけ(小房に分ける) 各1/2株 フライパンに鶏肉を入れ、塩を振って揉み込む。Aを加えてザックリと混ぜ、ピザ用チーズを散らす。水1/3カップを加えて蓋をし、中火にかけて約5分蒸し煮にする。 火を止めてカマンベールチーズをちぎり入れ、蓋をしてチーズがとろけるまで2～3分蒸らす。仕上げに粗びき黒こしょうを振る。 お手伝いポイント カマンベールチーズはお好みのとろけ具合に応じてちぎる大きさを調整しましょう。
使い切り旬の味20分62kcal1.90g1人分2人分 ほうれん草(約5cm幅のざく切り) 100g 玉ねぎ(粗みじん切り) 1/4個 和風だしの素(顆粒) 2g 水 100ml 牛乳 100ml 塩 小さじ1/2 クルトン 適量 鍋に、水･和風だしの素･ほうれん草･玉ねぎを入れ、蓋をしてやわらかくなるまで中火で約8分煮込んで火を止め、粗熱をとる。 (1)と牛乳をミキサーにかけてスープ状にし、鍋に戻す。 中火で熱して沸騰直前で火を止め、塩で味を調える。 器に盛り付けて、クルトンをトッピングする。 冬のほうれん草は、夏に比べてビタミンCが約3倍。また、玉ねぎに含まれる成分アリシンには、血行を促進し体を温める効果が期待できます。
定番レシピコクと酸味の効いたソースが爽やか！18分249kcal1.00g1人分4人分 塩 少々 サラダ油 適量 むきそら豆 100g グリーンアスパラ 12本 カツオのタタキ（一口大） 200g 木の芽・花穂しそ 各適宜 A 卵黄 5個分 レモン汁 大さじ3 アンチョビペースト 大さじ2 オリーブ油 大さじ1 粉山椒 大さじ1 砂糖 小さじ2 ボウルにAを混ぜ合わせ、湯煎でとろみがつくまで混ぜながら弱火で加熱し、塩で味を調える。 フライパンにサラダ油を熱し、下ゆでして皮をむいたそら豆とアスパラを強火で焼く。 器に(2)・カツオを盛り、(1)をかけて木の芽・花穂しそを添える。 ワンポイント アンチョビの塩分によって塩の量を調整しましょう。
定番レシピ卵白で作るサクサクかき揚げです。26分517kcal4.00g1人分4人分 卵白 1個分 片栗粉 大さじ4 揚げ油 適量 冷凍うどん 4食 しょうが（すりおろす） 2かけ めんつゆ（ストレート） 3カップ A イカ（一口大） 100g むきエビ 80g 人参（千切り） 1/4本 スナップえんどう（一口大） 80g ボウルに卵白を5分立てにして片栗粉・水大さじ2を混ぜ合わせ、Aを加えてサックリと混ぜ合わせる。170℃に熱した揚げ油に落とし入れてカラリと揚げる。 うどんはパッケージ通りにゆでて水でしめて器に盛り、(1)をのせる。 しょうがを添え、めんつゆをかけていただく。 ワンポイント 泡立てた卵白で揚げ衣を作ることで、ふんわり仕上がります。
定番レシピピリカラゴーヤで夏バテ防止。15分241kcal1.30g3人分 ゴーヤ 1本 豚肉ロース（しょうが焼き用） 200g 塩、こしょう 各適量 サラダ油 小さじ2 A 味噌 大さじ1 砂糖 大さじ1 酒 大さじ2 オイスターソース 小さじ2 豆板醤 小さじ1 ゴーヤはワタと種を取り除き、5mm位の斜め切りにする。沸騰させたお湯に塩をひとつまみ入れ、切ったゴーヤをさっと茹でて一旦冷水にとり、ザルにあげ水気をきっておく。 しょうが焼き用のやや厚めの肉を1cm幅くらいに切り、軽く塩、こしょうをしておく。 フライパンに油を熱し、豚肉をこんがり焼き色がつく位に炒め、(1)を加えさっと炒める。 あらかじめ混ぜ合わせたAを鍋肌からまわし入れ、手早く炒める。
定番レシピ胃にやさしい、ヘルシーなお茶漬けです。10分321kcal2.30g1人分1人分 温かいご飯 茶碗1杯分 わかめ（塩蔵） 10g （乾燥わかめは大さじ1/2程度） しらす 大さじ2 鶏ガラスープの素 小さじ2弱 熱湯 200cc こしょう 少々 白髪ねぎ 適量 白ごま、一味唐辛子（お好みで） 各適量 わかめは水でさっと洗って塩を落とす。たっぷりの水に3～5分ほどつけて戻し、水気をきって食べやすく切る。 分量の熱湯に鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜ溶かし、こしょう少々で味を調える。 茶碗にご飯を盛り、わかめ、しらす、白髪ねぎをのせ、あつあつの（2）を注ぎ入れる。お好みで白ごま、一味唐辛子を添える。
定番レシピハロウィンにどうぞ。15分477kcal1.60g4人分 かぼちゃ 小2個(1個あたり約1kg) 市販のクリームスープ 4食分 牛乳 3カップ ミックスチーズ 40g A ほうれん草（ざく切り） 1/4束 人参(短冊切り) 1/2本 しめじ(根元を切る) 1/2パック バター 10g かぼちゃは電子レンジで約10分加熱してくり抜き､中身はスープに入れる｡ 鍋に市販のクリームスープを入れ､牛乳を加えて弱火で加熱する｡(1)の中身･Aを加えて時々混ぜながら約2分加熱する｡ (1)のかぼちゃに(2)を注ぎ､チーズをのせてオーブントースターで約5分焼く｡ ワンポイント かぼちゃのかわりにスープカップやマグカップでも簡単にできます｡ コメント 【調理時間】※焼き時間を除く
定番レシピ薬味が決めての夏にぴったりの丼です。8分357kcal3.00g4人分 ちりめん 40g 長なす 3本 白しょうゆ又は薄口しょうゆ 大さじ4 カツオ節 10g ごま油 大さじ1/2 ご飯 丼4杯分 白すりごま 小さじ1/2 A みょうが（千切り） 2本 大葉（千切り） 6枚 なすは縦２等分して５ｍｍ幅の半月切りにする。しょうゆをかけてもみ込み、カツオ節を加えて混ぜ合わせる。 フライパンにごま油を熱し、ちりめんをカリカリにいためる。 器にご飯をよそい、（1）を汁ごとのせて（2）・Ａを盛り、ごまを散らす。 ワンポイント なすはもみ込んで汁が出てくるまでおくとおいしく食べられます。 コメント 【調理時間】※炊飯時間を省く
