店舗総合TOP 検索
検索結果
定番レシピさっぱりといただけるサラダに仕上げました。20分312kcal1.00g1人分4人分 薄切り牛肉 400g 玉ねぎ 1/2個 レタス 1/2個 きゅうり 1本 人参 60g ミニトマト 適量 ごまダレ 練りごま（白） 60g 濃口しょうゆ 大さじ1・1/3 みりん 小さじ2 酢 大さじ2 砂糖 20g ボウルにごまダレの材料を合わせてよく混ぜておく。 牛肉は熱湯に1枚ずつさっとくぐらせて、色が変わったらすぐに氷水にさらし、水気をよくきる。（うま味が逃げないよう、水にさらし過ぎない。） 玉ねぎは極薄切りにして水にさらし、水気をよくきっておく。（キッチンペーパーなどに包み、水気を絞る。）きゅうり、人参は千切りにし、レタスは手で大まかに食べやすくちぎっておく。それぞれ冷水に放してシャキッとさせ、ザルにあげて水気をよくきる。 (3)の野菜と半分に切ったミニトマトを器に彩りよく盛り付ける。(2)の牛肉をのせ、上からごまダレをかけ、ざっくりと混ぜていただく。
定番レシピ海の幸の出汁タップリです。20分278kcal1.80g1人分4人分 むきえび 16尾 ベビーホタテ 12個 いか 100g 人参 1/2本 しいたけ 4枚 ビーフン 120g 長ねぎ 1本 塩、こしょう、しょうゆ 各少々 仕上げ用： ごま油（ラー油） 少々 スープ 水 1600cc 鶏ガラスープ 大さじ3 酒 大さじ4 いかは表面に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。むきえびの背ワタがあれば取り除く。 人参は薄い短冊切りにし、しいたけは薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。 鍋に分量の水を入れて沸かし、スープの素、酒を入れてしいたけ、人参を加える。 人参が柔らかくなったら、(1)とベビーホタテを加えてさっとアクをとる。ねぎと戻したビーフンを加え、塩、こしょう、しょうゆで味をととのえる。 器に盛り付け、好みでごま油か、ラー油をかける。 コメント 【調理時間】※冷やす時間は除く。 下準備 ビーフンは熱湯に1～2分漬けて戻し、食べやすい長さに切る。
定番レシピかきの旨味が活きたほかほかグラタン。30分386kcal1.40g1人分4人分 白菜 １/2株 かき 200g バター 大さじ4 塩、こしょう 各少々 白ワイン 大さじ１ ホワイトソース（市販） 2缶 牛乳 １カップ 粉チーズ 大さじ2 バター（型用） 適量 下準備耐熱皿にバターを薄く塗っておく。 白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。フライパンにバター大さじ１を入れて熱し、白菜を炒めて塩、こしょうで下味をつける。 かきはザルに入れて塩を少々ふり、水でふり洗いする。バター大さじ１でさっと炒め、白ワインをふり、塩、こしょうで下味をつける。（火を通しすぎないよう注意する。） ホワイトソースに牛乳を加えてなめらかに混ぜ、小鍋に入れて温める。（沸々してくるぐらいが目安。） 耐熱皿に(2)と(3)をまんべんなく並べ置いて(4)をたっぷりとかけ、粉チーズと残りのバターを散らし、180度に熱したオーブンで、表面に程良い焼き色がつくまで焼く。
定番レシピフルーツポンチ×ところてんで夏おやつ。15分180kcal0.10g1人分4人分 スイカ 120g レモン汁 適量 牛乳 1/2カップ 薄力粉 大さじ1・1/3 ラム酒 小さじ2 ところてん 200g 黒豆（市販の甘煮） 適量 ミント 適宜 A 桃（一口大） 1玉 キウイフルーツ（くし形切り） 1個 B 卵黄 2個分 砂糖 55g 食べやすい大きさに切ったスイカとAにレモン汁を振りかける。牛乳は耐熱容器に入れ、電子レンジで約1分40秒加熱する。 ボウルにBを入れて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、薄力粉をふるいながら入れる。(1)の牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜる。 (2)を鍋に移して弱火にかけ、木ベラで絶えずかき混ぜる。軽くとろみがついたら火を止めて、ラム酒を加えて冷ます。 器にところてん・残りの(1)・黒豆を盛ってミントを飾り、(3)をかけていただく。 ワンポイント ラム酒の香りでところてんのクセが和らぎます。
定番レシピウナギ蒲焼きを使った贅沢チャーハン！18分448kcal1.40g1人分4人分 白ねぎ（みじん切り） 1本 ごま油 大さじ1 卵 2個 ご飯 茶碗4杯分 ウナギ蒲焼き添付のタレ 1袋 塩 適量 山椒 適量 ウナギ蒲焼き（短冊切り） 1尾 ゆで枝豆（サヤから出す） 50g しじみ 140g 片栗粉 大さじ1 A しょうが（すりおろす） 1かけ 酒 1/2カップ みりん 1/4カップ しょうゆ 大さじ1 フライパンにごま油を中火で熱し、白ねぎを香りが立つまで炒める。 溶き卵を加えてさっと炒め、ご飯・添付のタレを加えてほぐすように炒める。塩・山椒を振り、ウナギ・枝豆を入れて火を止める。 別の鍋にしじみ・A・水1/2カップ・同量の水で溶いた片栗粉を入れて中火にかけ、しじみの殻が開いたら火を止める。 器に(2)を盛り、(3)をかけていただく。 ワンポイント ウナギ蒲焼きのタレの濃さによって味の調整をしてください。
定番レシピ茹で玉子をしゃきしゃきのタネで包んで白菜で巻いて25分449kcal1.50g1人分4人分 白菜 8枚 茹で玉子 8個 にんじん（１cm厚さに切り、星形に抜く） １/2本 ブロッコリー（小房に分け塩茹で） 1/2株 ホワイトソース〈缶詰〉 １缶 スパゲティ、片栗粉 適量 A 鶏ミンチ 300g 長ねぎ（みじん切り） １本 れんこん（粗みじん切り） （小）1/2節 えのきだけ（石突きを取り2ｃｍ長さに切る） （小）1袋 溶き卵 １個 塩、こしょう 少々 洋風だしの素〈顆粒〉 小さじ１ 白菜はさっと茹でて水気をきる。 Aをよく混ぜ合わせて8等分し、茹で玉子を包む。 (1)の白菜の内側に片栗粉をふり、(2)をのせて包み、スパゲティで留める。 鍋に(3)を並べ、にんじん、ホワイトソースを入れ、分量外の水をひたひたまで注ぎ、中火で15分煮てブロッコリーを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
定番レシピ夏野菜たっぷりの濃厚で冷たいスペイン風スープ10分165kcal0.50g1人分4人分 ミント、パン 適量 A 冷凍トマト（冷凍庫から出して流水に当てて皮をむき20～30分置いてざく切り） 4個 B きゅうり（乱切り） １/2本 ピーマン（ざく切り） １/2個 セロリ（ざく切り） 1/2本 食パン〈6枚切り〉（耳をはずして3cm角に切る） 1枚 C 玉ねぎ（粗みじん切り） 1/2個 にんにく（粗みじん切り） １/2かけ D プレーンヨーグルト 大さじ4 オリーブ油 大さじ2 レモン汁 大さじ１ 塩、こしょう 少々 耐熱容器にCを入れ、ゆるくラップをかけて電子レンジ500wで2分半加熱する。 ミキサーにB、(1)、Dを入れて滑らかになるまで撹拌（かくはん）し、Aを加えてよく撹拌する。 (2)を器に盛り、ミントを飾る。 コメント 調理時間はトマトの解凍時間を除きます。
定番レシピ新鮮なたけのこを香ばしく焼き上げて10分69kcal0.80g1人分4人分 ◎たけのこの下茹で 皮付きたけのこ （大）1～2本 米の研ぎ汁 適量 赤唐辛子 1～3本 ◎バターしょうゆ焼き 茹でたけのこ（穂先は縦薄切り、根元は横に食べやすく切る） 400ｇ バター 10g 木の芽 4枚 A しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ2 たけのこを下茹でする。たけのこは皮付きのまま先を斜めに切り落とし、縦に少し切れ込みを入れる。大きい鍋にたけのこを入れ、完全に浸るまで米の研ぎ汁を注ぎ、唐辛子を入れて、20～40分茹でる。竹串を太い部分に刺して通れば火を止めて自然に冷まし、切れ目から皮をむいて洗う。 バターしょうゆ焼きを作る。フライパンにバターを熱し、たけのこが色付くまで焼き、合わせたAを加えて絡めながら焼く。 (2)を器に盛り、木の芽を飾る。 コメント ※調理時間は、たけのこの下茹で時間を除きます。
定番レシピあなたの町の郷土料理を簡単に！ ～新潟発～25分195kcal3.00g1人分4人分 里いも（皮をむき、１cm厚さの乱切り） 8個 青ねぎ（小口切り） 2本 塩 適量 A 生鮭切り身（4等分） 2切れ ぎんなん〈むき実＝茹で〉 20粒 にんじん（短冊切り） １本 しいたけ（石突きを取り、薄切り） 4枚 こんにゃく（ひと口大にちぎる） １枚 B 水 1200cc 薄口しょうゆ 大さじ3と1/2 みりん、酒 各大さじ１と1/2 和風だしの素〈顆粒〉 大さじ1 里いもは塩でもんで洗い、ぬめりを取る。 鍋にBを入れて煮立て、(1)、Aを入れてアクを取りながら10〜12分煮る。 (2)を器に盛り、青ねぎを散らす。 のっぺい汁は、根菜やきのこなどを薄めのしょうゆ味のだしで煮込んだ汁物。里いもと鮭が特産品である新潟県の家庭では、これらを用いた汁物がお正月などに食べられてきました。片栗粉を使わず、里いもでとろみを付けるのが特徴です。
定番レシピにんにくとカレー粉で食欲増進。23分228kcal2.10g1人分4人分 かぼちゃ（約2cm角） 150g オリーブ油 適量 にんにく（薄切り） 1かけ 鶏モモ肉（約2cm角） 1枚 A ズッキーニ（約2cm厚さいちょう切り） 1本 玉ねぎ（約2cm角） 1／2玉 パプリカ赤・黄（約2cm角） 各1個 ピーマン（約2cm角） 2個 B しょうゆ 大さじ2 カレー粉 大さじ1・1／3 塩・こしょう 各適量 耐熱容器にかぼちゃを並べ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱する。 フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ち始めたら鶏肉を入れる。こんがりと焼き色がついたらAを加え、強火にして炒め合わせる。 全体に火が通ったら(1)を加えてサッと炒め、Bで味を調えて器に盛る。 ワンポイント お好みでハーブを加えるとさわやかな香りに仕上がります。
