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定番レシピ【広島国際大学の学生が考えました！】ピリ辛アレンジそうめんで食欲増進。20分219kcal1.70g1人分4人分 みそ 30g コチュジャン 10g きゅうり（薄切り） 1本 白菜キムチ 50g 塩 少々 そうめん 200g ごま油 小さじ1／3 青ねぎ（小口切り） 適量 糸唐辛子 適量 A 鶏ガラスープの素 小さじ1 塩 少々 ホイルにみそを広げ、オーブントースター（1500W）で約3分軽く焼き色が付くまで焼く。 鍋にA・水1・1／2カップを入れて中火にかけ、(1)・コチュジャンを溶かしてひと煮立ちさせる。きゅうり・キムチを加えて塩で味を調えたら、鍋ごと氷水で冷やす。 そうめんはパッケージ通りにゆでて冷水でしめ、水気を切って器に盛る。(2)をかけ、ごま油を回しかけて青ねぎ・糸唐辛子を散らす。 ワンポイント ピリ辛スープが暑い季節にぴったりです。冷たくしてお召し上がりください。
定番レシピ甘酸っぱさが絶妙！ アレンジパスタ。15分318kcal1.00g1人分4人分 フルーツトマト 4玉 白桃 2個 レモン汁 小さじ2 カッペリーニ 200g 塩 適量 ピンクペッパー 適宜 レモンの皮（すりおろす） 少々 イタリアンパセリ 適宜 A セロリ（約1cm角） 2／3本 オリーブ油 大さじ3 レモン汁 大さじ1・1／3 白ワインビネガー 小さじ2 塩 少々 トマトは湯むきし、約1cm角に切ってボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせたら冷蔵庫で約1時間冷やす。 パスタをゆでる直前に白桃を湯むきし、くし形に切ってレモン汁をかける。 パスタはパッケージ通りにゆでて氷水でしめ、しっかりと水気を切り、(1)に加えてあえたら塩で味を調える。 (2)を加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛ったらピンクペッパー・レモンの皮を散らしてイタリアンパセリを添える。 ワンポイント 白桃をオレンジに代えてもおいしく召し上がれます。 コメント 調理時間は、冷蔵時間を除く
定番レシピフライパンを使わない時短レシピ14分544kcal1.50g1人分4人分 じゃが芋（輪切り） 適宜 人参（乱切り） 適宜 パセリ 適宜 A 合びき肉 600g フライドオニオン 30g マヨネーズ・酒 各大さじ4 パン粉 大さじ1・1/3 塩・こしょう 各適量 B ケチャップ・赤ワイン 各大さじ6 中濃ソース 大さじ3 粒マスタード 小さじ2 ボウルにAを入れてよくこね、4等分して形をととのえたら真ん中をへこませて耐熱容器に並べる。へこませた部分に混ぜ合わせたBを回しかける。 ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約6分加熱する。裏返して再びラップをし、約2分加熱してハンバーグをとり出し、器に盛る。 (2)のソースはラップを外して更に約1分半加熱する。煮詰まったら(2)にかけ、電子レンジ加熱したじゃが芋・人参とパセリを添える。 ワンポイント フライドオニオンと電子レンジで、包丁やまな板・フライパンを使わずにハンバーグを作ることができます。
定番レシピ旬の食材で美味しく温まる30分331kcal3.10g1人分4人分 だし昆布 約10cm角2枚 人参 1本 ブリ（3等分のそぎ切り） 4切れ カキ 200g 酒 大さじ2 白菜（ざく切り） 1/4株 水菜（ざく切り） 1/2束 A 白ねぎ（ぶつ切り） 4本 エリンギ（縦に裂く） 4本 しめじ（小房に分ける） 100g B 大根（すりおろす） 適量 ぽん酢 適量 鍋に昆布・水6カップを入れて約30分おく。人参はピーラーで縦にスライスする。 ブリとカキに酒を振り、 Aとともにグリルでこんがりと焼く。 (1)の鍋を中火にかけ、煮立つ直前に昆布をとり出して白菜・(1)の人参・(2)を入れる。煮立ったら水菜を加える。 具材に火が通ったら、Bにお好みの量の煮汁を加えたたれでいただく。 ワンポイント ブリやカキを焼いてから煮ることで生臭さがやわらぎます。
定番レシピいろいろな味を楽しめる定番鍋20分375kcal1.90g1人分4人分 油揚げ(2等分) 2枚 切り餅(2等分) 2個 豚バラ薄切り肉 100g 水菜(ざく切り) 1／2束 大根おろし 適量 A だし汁 4カップ 白だし 大さじ4 B カキ 100g 鮭(一口大) 3切れ 白菜(ざく切り) 1／4株 白ねぎ(斜め切り) 1本 しいたけ(飾り切り) 4枚 しめじ(小房に分ける) 50g えのき茸(根元を切る) 50g 人参(型抜き) 適量 油揚げは袋状に開き、餅を詰めて爪楊枝で留める。 鍋にAを入れ、一口大に丸めた豚肉･B･(1)を彩り良く並べ入れたら蓋をし、中火にかける。 具材に火が通ったら水菜を加えてサッと煮る。 たっぷりの大根おろしでいただく。 ワンポイント エビやカニなどお好みの具材を入れましょう。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました10分211kcal1.10g1人分4人分 にら(約3cm長さ) 1／2束 スライスチーズ(ちぎる) 1.5枚 サラダ油･ごま油 各小さじ1･1／2 A 溶き卵 1.5個分 顆粒中華だし 小さじ1･1／2 B 小麦粉 80g 片栗粉 40g C ぽん酢 大さじ2 ごま油 小さじ1 白ごま 少々 青ねぎ(小口切り) 少々 ボウルにA･水1カップを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、Bを加えて更に混ぜる。にら･スライスチーズを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油を中火で熱して(1)を薄く流し入れ、片面約2分ずつ焼いて両面に焼き色を付ける。仕上げにごま油を回し入れ、強火で軽く焼く。 食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせたCを添える。 ワンポイント 両面をこんがりと焼いて香ばしく仕上げましょう。お好みでラー油を付けてもおいしくいただけます。
定番レシピフライパンいらずのお手軽中華10分158kcal2.50g1人分4人分 エビ 24尾 イタリアンパセリ 適宜 A 片栗粉 大さじ1・1／2 酒・サラダ油 各小さじ2 塩・こしょう 各適量 B トマトケチャップ 大さじ4 しょうゆ・オイスターソース 各小さじ2 砂糖 小さじ1 豆板醤 適量 C 白ねぎ(みじん切り) 2／3本 とうもろこし(実を削ぐ) 1／2本 しょうが・にんにく(みじん切り) 各1／2かけ エビは殻をむいて背ワタをとり除き、混ぜ合わせたAをよくもみ込む。 耐熱容器にBを入れてよく混ぜ、更にC・水大さじ2・(1)を加えて混ぜ合わせる。エビが重ならないように広げて並べ、ふんわりとラップをかける。 電子レンジ(600W)で約3分半加熱し、軽く混ぜたら器に盛ってイタリアンパセリを添える。 ワンポイント 下味を付けたエビとソースを一度に電子レンジ加熱するので短時間で出来上がります。エビのサイズで加熱時間は調節してください。
定番レシピレモン風味のコク深みそドレで、野菜がモリモリ食べられる25分142kcal1.10g1人分4人分 A 冷凍みそ玉(解凍する) 2個 酢 大さじ3 レモン汁、砂糖 各大さじ1 ごま油 大さじ1と1/2 B さつまいも(皮付きのまま大きめの乱切りにし、水にさらす) 1/2本 れんこん(薄い輪切りにし水にさらす) (中)80g 小かぶ(皮をむき4等分) 1個 C えのきだけ(石突きを取る) 1袋 チンゲン菜(ざく切り) 1株 レモン〈薄い輪切りにしたもの〉 4枚 ボウルにAを入れて、ごま油がなじむようにしっかり混ぜる。 耐熱容器にBを並べ、電子レンジ500Wで4分加熱して取り出し、野菜の向きを変えてCを加え、再度2分加熱する。 (2)を器に盛り、(1)をかけていただく。 コメント 調理時間は、みそ玉の解凍時間を除く
定番レシピこどもの日におすすめ！お子様と一緒に27分292kcal0.10g1人分4人分 こしあん 100g かしわの葉 8枚 A 白あん 90g 白みそ 10g B 上新粉 150g 砂糖・片栗粉 各15g 鍋にAを入れて弱火にかけ、約2分練る。こしあんとともに各4等分して丸める。 耐熱容器にBを入れて混ぜ、熱湯1カップを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。ラップをして電子レンジ(600W)で約1分加熱し、とり出してゴムべらでよく混ぜ、再びラップをして更に約1分加熱する。 すりこぎでこねて少し冷めたら、手に水をつけながらよくこねる。棒状にして8等分し、切り口を上にしてめん棒で楕円形に伸ばす。 (3)で(1)を包み、かしわの葉でくるんで器に盛る。 ワンポイント 加熱した餅生地はきれいな棒状にまとめると仕上がりもきれいに。熱いので気を付けて作業しましょう。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました40分369kcal1.30g1人分4人分 ブロッコリー(小房に分ける) 240g 塩 適量 鶏ガラスープの素 10g オリーブ油 大さじ1 にんにく(薄切り) 40g 粉チーズ 大さじ2 粗びき黒こしょう 適量 A 米 2合 玉ねぎ(薄切り) 1玉 ブロッコリーは塩ゆでし、飾り用を残して細かく刻む。 鶏ガラスープの素は水3カップで溶いておく。 フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ち始めたらAを加えて炒める。米が透き通ってきたら半量の (2)を入れて弱火で煮る。 汁気が少なくなったら残りの (2)を加えて蓋をし、米がやわらかくなるまで煮る。(1)の刻んだブロッコリーを加え、粉チーズ・粗びき黒こしょうで味を調える。 器に盛り、(1)の飾り用ブロッコリーをのせる。お好みで粗びき黒こしょうを振っていただく。 ワンポイント ブロッコリーを上にのせて見た目もおいしく仕上げましょう。
