ブロッコリーのリゾット
広島国際大学の学生が考えました
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調理時間
- 40分
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カロリー
- 369kcal
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塩分
- 1.3g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- ブロッコリー(小房に分ける) 240g
- 塩 適量
- 鶏ガラスープの素 10g
- オリーブ油 大さじ1
- にんにく(薄切り) 40g
- 粉チーズ 大さじ2
- 粗びき黒こしょう 適量
A
- 米 2合
- 玉ねぎ(薄切り) 1玉
作り方
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ブロッコリーは塩ゆでし、飾り用を残して細かく刻む。
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鶏ガラスープの素は水3カップで溶いておく。
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フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ち始めたらAを加えて炒める。米が透き通ってきたら半量の (2)を入れて弱火で煮る。
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汁気が少なくなったら残りの (2)を加えて蓋をし、米がやわらかくなるまで煮る。(1)の刻んだブロッコリーを加え、粉チーズ・粗びき黒こしょうで味を調える。
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器に盛り、(1)の飾り用ブロッコリーをのせる。お好みで粗びき黒こしょうを振っていただく。
ワンポイント
ブロッコリーを上にのせて見た目もおいしく仕上げましょう。
