ブリねぎ鍋
旬の食材で美味しく温まる
-
調理時間
- 30分
-
カロリー
- 331kcal
-
塩分
- 3.1g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- だし昆布 約10cm角2枚
- 人参 1本
- ブリ（3等分のそぎ切り） 4切れ
- カキ 200g
- 酒 大さじ2
- 白菜（ざく切り） 1/4株
- 水菜（ざく切り） 1/2束
A
- 白ねぎ（ぶつ切り） 4本
- エリンギ（縦に裂く） 4本
- しめじ（小房に分ける） 100g
B
- 大根（すりおろす） 適量
- ぽん酢 適量
作り方
-
鍋に昆布・水6カップを入れて約30分おく。人参はピーラーで縦にスライスする。
-
ブリとカキに酒を振り、 Aとともにグリルでこんがりと焼く。
-
(1)の鍋を中火にかけ、煮立つ直前に昆布をとり出して白菜・(1)の人参・(2)を入れる。煮立ったら水菜を加える。
-
具材に火が通ったら、Bにお好みの量の煮汁を加えたたれでいただく。
ワンポイント
ブリやカキを焼いてから煮ることで生臭さがやわらぎます。
