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定番レシピトマトの酸味が味のアクセント。16分372kcal2.90g1人分4人分 そうめん 4束 トマト 3玉 大葉（千切り） 適宜 A きゅうり（角切り） 1本 塩 少々 酢・エクストラバージン・オリーブ油・サラダ油 そうめんはパッケージ通りにゆでて水気を切る。 トマトは湯むきして角切りにし、混ぜ合わせたA・（1）と和える。 器に（2）を盛り、大葉をのせる。 ワンポイント 大葉のかわりにバジルの葉で洋風にしても美味しくいただけます。
定番レシピ食欲のない時におすすめ。15分510kcal6.00g4人分 うどん 4食 中玉トマト（くし形切り） 2個 モッツァレラチーズ（一口大） 100g バジル（又は大葉） 適量 A めんつゆ（3倍濃縮） 1カップ 水 1カップ オリーブ油 大さじ1 酢 大さじ3・1/2 うどんはパッケージ通りにゆでて器に盛る。 トマト､チーズをのせてバジルを散らし､混ぜ合わせたAをかけていただく。 ワンポイント そうめんやひやむぎでもどうぞ。
定番レシピ旬のいちじくとドレッシングがマッチした秋のフルーツサラダ15分236kcal0.20g1人分4人分 いちじく 4個 さつまいも （中）２本 刻みパセリ 適量 A コーヒーフレッシュ〈生クリーム可〉 4個 マヨネーズ 大さじ3 酢 大さじ１ さつまいもは皮付きのまま、1～2cmの角切りにして茹でる。いちじくは皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。 器に(1)を並べて盛り、合わせたAをかけてパセリを散らす。 
定番レシピ里いもの他に、好みの材料を加えてもOKです。55分489kcal1.70g1人分4人分 なめ茸 180ｇ 里いも〈皮をむいたもの〉（ひと口大に切る） 200ｇ 米（研いでおく） 3合 水 600cc 青ねぎ（小口切り）、塩こんぶ 適量 炊飯器に米、なめ茸、里いもを入れ、水を注いでさっと混ぜ、炊飯する。 炊き上がったら、ご飯をさっと混ぜて器に盛り、ねぎをのせて塩こんぶを添える。
定番レシピ彩りのいいお手軽副菜20分84kcal1.30g1人分4人分 白菜(ざく切り) 4枚 にんじん(薄いいちょう切り) (小)1本 ブロッコリー(小房に分ける) 1/2株 サラダえび 8尾 A ピーナッツ(砕く) 大さじ4 だし汁 大さじ3 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1 おろしにんにく 小さじ2 白菜、にんじん、ブロッコリーは、硬めにさっと茹でる。 (1)、えびを器に盛り、合わせたAをかける。
定番レシピほどよい照りが付き、味はしっかりしているけれど具材それぞれの旨味が感じられ、冷めても美味しい筑前煮の作り方をご紹介。30分334kcal2.90g1人分4人分 若鶏モモ肉 1枚 にんじん、ごぼう 各（中）1本 れんこん （中）１節 里いも （中）4個 干ししいたけ〈水で戻す〉 4枚 こんにゃく 1/2枚 さやいんげん（塩茹でして3cm長さに切る） 4本 サラダ油 大さじ１ 塩 適量 A しょうゆ 大さじ3と1/2～4 みりん 大さじ3 砂糖 大さじ2 しいたけの戻し汁＋水 2カップ B みりん 大さじ1 鶏肉はひと口大に切り、にんじんは皮をむき乱切りにする。ごぼうは皮をこそげて乱切り、れんこんも皮をむいて乱切りにし、水にさらす。→ 乱切りにすると断面が多くなり、味が染みやすい→ ごぼう、れんこんは水にさらすとアクが抜け、黒くならない 里いもは皮をむいて大きめの乱切りにし、塩でもんでぬめりを洗い流す。→ ぬめりを取ると味と食感が良くなる 干ししいたけは軸を取り2等分し、こんにゃくはひと口大にちぎる。→ こんにゃくは、ちぎると断面が多くなり、味が染みやすい 鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒め、表面が白くなったら他の具材を加えて軽く炒める。→ 炒めることで旨味を逃がさず、コクも出るA …
定番レシピ40分902kcal5.70g全量2～4人分 ずわいがに〈ボイル、冷凍〉(自然解凍する) 300g かぶ〈葉つき〉(薄い輪切り。葉は3cm長さに切り、塩をふってしばらく置き水気をしぼる) (小)1個 すし酢 大さじ1/2 酒 大さじ1 塩、木の芽 適量 A 卵 1個 マヨネーズ 大さじ1 B 酢飯 300g 煎りごま〈白〉 大さじ1 大葉(粗みじん切り) 3枚 耐熱容器にかにを並べ酒をかけ、かぶも並べてラップをかけ、電子レンジ500Wで2分加熱したら、かには殻を外し、かぶは細切りにしてすし酢で和える。Aを混ぜて錦糸玉子を作る。 Bを合わせておく。 牛乳パックの型(メモ参照)にラップを広めに敷き込み、(2)を平らに広げて軽く押す。その上に(1)のかぶ、錦糸玉子、かにを順にのせてラップでくるみ、全体を押して形を整え、しばらく置いて落ち着かせる。 牛乳パックからラップごと寿司を外して食べやすい大きさに切り分け、ラップを外して器に盛り、木の芽をのせてかぶの葉の塩もみを添える。 メモ 1Lの牛乳パックの口を広げて縦一面だけ切り取り、長方形の箱形になるように口を閉じてテープ等でとめる。 調理時間は、かにの解凍時間を除きます。
時短レシピ15分235kcal5.00g1人分2人分 生椎茸(石づきをとり、飾り切り) 2枚 そうめん 100g 油揚げ(三角形に切る) 長方形1/2枚 青ねぎ(斜め薄切り) 1本 かつおぶし 6g 熱湯 1L Ａ 水 700ml めんつゆ(2倍濃縮) 120ml しょうゆ 小さじ2 椎茸はかさの部分に左の写真と同様に飾り切りを入れる。 オーブントースター(1200W)で油揚げは約1分、椎茸は約3分、焼き色がつくまで焼く。 鍋にAを入れて中火にかける。沸騰したら火を消してかつおぶしを入れる。 そうめんは熱湯で少しかために茹で(袋に表示の茹で時間より30秒短め)、冷水(分量外)にとり、もみ洗いしてぬめりを取り、ザルに揚げて水気を切る。 (3)のかつおぶしをこし、汁を鍋に戻し入れ加熱し、煮立ってきたら、そうめん、青ねぎを入れて温める。 器にそうめんを盛り、油揚げ、椎茸と青ねぎをのせて汁を注ぎ入れていただく。 きのこの中でも生椎茸は特に食物繊維が豊富に含まれています。腸内環境を整え、血糖値上昇の抑制や血液中のコレステロール濃度の低下などの効果が期待されます。
使い切り旬の味20分573kcal3.30g1人分2人分 ブロッコリー(小房に分け、熱湯で約2分塩茹でする) 1株 ブラウンマッシュルーム 4個 バナメイえび(塩(分量外)でもみ洗いし、殻と背ワタをとる） 4尾 スモークサーモン 4枚 くるみ 4個 長芋(約1cm幅の輪切り） 4cm 生ハム 4枚 うずら卵水煮 4個 バゲット(約1cm幅に切る) 4cm オリーブオイル 大さじ3 にんにく(スライス) 1片 バター 20g 塩･こしょう 少々 チャービル 適量 ピンチョス用の串 12本 フライパンにオリーブオイル、にんにく、えび、マッシュルーム、長芋を入れて塩･こしょうをし、中火で約4分炒め、バターを加え、長芋に焼き目が付くまで炒める。 バゲットに(1)のオイルを塗る。下からバゲット→ブロッコリー→生ハム→うずら卵→チャービルの順に組み立てる。生ハムは3つ折りにし間にくるみを差し込む。 下から、ブロッコリーをスモークサーモンで巻いたもの→ブラウンマッシュルームの順で組み立てる。 下から、長芋→ブロッコリー→えびの順に組み立てる。 オードブル皿に綺麗に盛り付ける。 冬に旬を迎えるブロッコリーは野菜でありながらたんぱく質を豊富に含み、血行を良くするビタミンEも多いことから体を温める効果が高い食材です。 
読者のアイデア具だくさんで冷めても美味。朝食やランチ、おやつに。90分797kcal3.30g全量小さめのパウンド型1個分 鮭フレーク 30g 玉ねぎ(薄切り) 1/4個 そら豆(塩茹でして薄皮をむく) 1袋(約20粒) なす(1cm厚さの輪切りにし、油で揚げて塩をふる) 1本 牛乳 50cc 卵 1個 塩、こしょう、サラダ油 適量 タイム 適宜 A とうもろこし〈実を削いでほぐしたもの〉 50g ピーマン(太めの千切り) 1個 ミニトマト(4等分) 3個 B 薄力粉 45g ベーキングパウダー 小さじ1/2 C オリーブ油 大さじ2 フライパンに油をひき、玉ねぎを炒めて塩、こしょうをふり、取り出す。 (1)のフライパンで同様にAを炒め、塩、こしょうで調味する。 Bを合わせてふるっておく。 ボウルに卵を溶き、牛乳を加えてよく混ぜ、C、こしょうを加えて泡立て器でしっかり混ぜる。続いて(3)を加えて混ぜたら(1)、鮭フレークを加えて混ぜる。 パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、生地の4分の1を流し入れ、そら豆の半分を並べる。同様に生地、(2)、生地、なす、生地、残りのそら豆の順に入れて層を作り、180℃に予熱したオーブンで30～40分焼き、型から出してタイムを添える。
