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定番レシピこってり味噌味はおかずにぴったり！35分77kcal1.80g1人分4人分 生かき 1パック（200g） 白ねぎ 1本 なす 2本 小ねぎ 1本 にんにく 1/2かけ サラダ油 大さじ1 A しょうゆ 小さじ2 酒 小さじ1 B 赤味噌・みりん 各大さじ1 酒 大さじ2 しょうゆ 小さじ1 生かきは塩水でよく洗い、ざるにあげて水気をきる。水気がきれたら、Aで下味をつけておく。 白ねぎは1cm幅の斜め切り、なすは縦に2等分し、7～8mm幅の斜め切りにして水にさらす。 小ねぎは小口切りにする。 にんにくはみじん切りにする。 Bを合わせておく。 フライパンにサラダ油と(4)を熱し、香りが出てきたら(1)を加えて炒める。表面の色が白く変わったら、出てきた汁ごと皿にとりだしておく。 (6)のフライパンにサラダ油を足し、強火で(2)の白ねぎを炒め、しんなりしたらなすを加えて炒める。 (7)のなすがしんなりしたら、(6)のかきを汁ごと戻して炒め、全体が馴染んだら(5)で調味して炒め合わせる。
定番レシピほっくり甘～い栗の味がアクセント。15分426kcal1.80g1人分4人分 もち米 2合 人参 適量 干ししいたけ 10g 干しエビ 10g A 栗の甘露煮のシロップ 大さじ2 オイスターソース 大さじ1・1/2 しょうゆ・酒・ごま油 各大さじ1 砂糖 大さじ1/2 鶏がらスープの素 小さじ1/2 シナモン 小さじ1/4 B うずら卵水煮 8個 栗の甘露煮（2等分） 4個 松の実 適量 もち米は洗ってたっぷりの水に約1時間浸けて水気を切る。人参はゆでて型で抜く。 しいたけ・エビは一緒にぬるま湯で戻して水気を切り、しいたけは約5mm角に、エビの大きいものは半分に切る。 炊飯器に(1)のもち米・A・(2)・(2)の戻し汁150mlを入れて水を2合の目盛りまで加え、普通に炊く。 炊きあがったらB・(1)の人参を混ぜ込み、器によそう。 ワンポイント もち米の加水時間で仕上がりの硬さを変えることが出来ます。 コメント 【調理時間】※炊飯時間を除く。
定番レシピ気分を上げてくれる涼スイーツ。18分81kcal0.00g1人分作りやすい分量（6人分） 粉寒天 9g メロン（丸くくり抜く） 1／4玉 さくらんぼ 10個 A サイダー（室温に戻す） 450ml 砂糖 大さじ2 B オレンジジュース（室温に戻す） 150ml 砂糖 大さじ2 鍋に水150ml・粉寒天5gを入れて中火にかけ、寒天を煮溶かす。火を止めてAを加え、混ぜ合わせたら型に注ぐ。 (1)を氷水で冷やしながら混ぜ、とろみが出てきたらメロン・さくらんぼを加える。冷蔵庫で約8分冷やし固め、フォークで表面をひっかいて線をつけておく。 鍋に水1／2カップ・残りの粉寒天を入れて中火にかけ、寒天を煮溶かす。火を止めてBを加え、混ぜ合わせて粗熱がとれたら(2)に流し入れる。 冷蔵庫で約1時間半冷やし固め、型から抜いて食べやすい大きさに切り、器に盛る。 ワンポイント 1層目をフォークでひっかいておくことで2つの層がはがれにくくなります。 コメント 調理時間は冷蔵時間を除く
定番レシピおやつにおすすめ！お子様とご一緒に22分254kcal1.70g1人分4人分 バター 大さじ4 食パン（サンドイッチ用） 4枚 ベーコン（約5mm幅） 2枚 玉ねぎ（薄切り） 1/4玉 ほうれん草 35g 卵 1個 A ピザ用チーズ 30g ナツメグ・塩・こしょう 各適量 プリン型の内側にバターを大さじ1/2ずつ塗る。食パンは角から中央に向かって約4cmの切り込みを入れ、片面にバター大さじ1/2ずつを塗る。その面を内側にしてプリン型に入れる。 フライパンにベーコンを入れて中火にかけ、脂が出たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。ほうれん草はゆでて水気をしぼり、約1cm長さに切る。 ボウルに卵を割りほぐし、(2)・Aを加えて混ぜ合わせ、(1)に流し入れる。上にアルミホイルをかけてオーブントースター（1000W）で約9分焼き、アルミホイルを外して更に約1分こんがりと焼き色をつける。 粗熱がとれたら型から外して器に盛る。 ワンポイント プリン型と食パンにたっぷりとバターを塗り、パンが破れないように型に入れましょう。
定番レシピお子様と一緒に楽しく作りたいおやつメニュー40分243kcal0.20g5個あたり約50個分 くるみ 60g 無塩バター(室温に戻す) 120g 粉糖 適量 A 粉糖 40g 塩 ひとつまみ B 小麦粉 130g アーモンドパウダー 50g 天板にくるみを広げ、150度のオーブンで約10分焼き、粗熱がとれたら刻む。 ボウルに無塩バターを入れ、ゴムべらでクリーム状になるまで練る。Aを加えて更によく混ぜる。 合わせてふるったBを一度に加えて混ぜ合わせ、(1)も加えて混ぜる。ひとまとまりにしてラップで平らに包み、冷蔵庫で約30分おく。 小さじ1程度の大きさにちぎって丸め、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。 160度に予熱したオーブンで約18分焼く。粉糖を入れたポリ袋に、熱いうちにクッキーを加え、まぶして器に盛る。 ワンポイント ほろほろの生地なので、やさしく握るように丸めましょう。 コメント 調理時間は冷蔵時間を除く
定番レシピお子様と一緒に作ろう！15分194kcal2.10g1人分4人分 オリーブ油 大さじ1 塩・こしょう 各適量 長芋(皮付きのまま約1cm幅輪切り) 250g 粗びき黒こしょう 適量 A にんにく(すりおろす) 1／2かけ 玉ねぎ(すりおろす) 1／6玉 オリーブ油 大さじ1 B トマトケチャップ 大さじ2 ドライオレガノ・塩・こしょう 各少々 C ウインナー(斜め薄切り) 4本 ピザ用チーズ 40g 耐熱ボウルにAを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で約1分半加熱する。Bを加えてよく混ぜ、更にレンジで約2分加熱する。 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、塩・こしょうを振った長芋を並べ入れて薄いキツネ色になるまで両面を焼く。 芋の上に(1)・Cを順にのせ、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにする。 チーズがとろけたら器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。 ワンポイント チーズはきれいにのせられなくても大丈夫。こぼれてカリカリに焼けたチーズもおいしいですよ。
定番レシピ電子レンジでOK！簡単蒸し料理10分136kcal2.20g1人分4人分 セロリ 1本 鯛切り身 4切れ 酒 1/2カップ 塩･粗びき黒こしょう 各適量 春菊(ざく切り) 適量 A 白ねぎ(斜め薄切り) 1本 人参(千切り) 約6cm B にんにく(薄切り) 2かけ しょうが(千切り) 1かけ レモン(薄い半月切り) 1/2玉 赤唐辛子(輪切り) 適量 C 酢･しょうゆ 各大さじ2 セロリは茎を斜め薄切り、葉をざく切りにする。 耐熱皿に1/4量の(1)･Aを混ぜて広げ、鯛1切れをのせる。更に1/4量のBをのせて酒を回しかけ、塩･粗びき黒こしょうを振る。これを計4皿作る。 それぞれラップをかけ、電子レンジ(600W)で1皿につき約5分加熱する。 ラップを外して春菊を散らし、混ぜ合わせたCをかける。 ワンポイント 器に材料をのせて酒を回しかけたら電子レンジへ。そのまま食卓にも出せ、手軽に作れます。
使い切り旬の味カリフラワーをお米に見立てた一品料理20分341kcal2.10g1人分2人分 粉チーズ 大さじ2～4 塩、こしょう 適量 黒こしょう 適宜 A カリフラワー〈小さくカットした冷凍品可〉(小房に分け、飾り用を4つ残し、残りは茎ごと粗みじん切り) 1株(約300g) スライスベーコン(5mm幅に切る) 2枚 B ほうれん草(塩茹でして水気をしぼり、4cm長さに切る) 1/2株 ラディッシュ(縦2等分する) 2個 C 牛乳 300cc 洋風だしの素〈顆粒〉 小さじ1 D バター 20g にんにく(つぶす) 1かけ 鍋にDを入れて中弱火で熱し、Bを炒めて軽く塩、こしょうをふって取り出す。 (1)の鍋にAを入れて炒め、しんなりしたらCを加え、沸騰させないように気をつけながら水分が半分くらいになるまで煮たらチーズを半量加え、さっと混ぜ合わせ火を止める。 器に(2)を盛り、上に(1)、残りのチーズをのせ、好みで黒こしょうをかけていただく。
定番レシピ28分343kcal2.40g1人分2人分 ごま油 適量 焼きのり(全形) 3枚 フリルレタス(ちぎる) 適量 A 鶏ひき肉 300g 溶き卵 1/2個分 片栗粉 小さじ4 酒 小さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 塩 ひとつまみ B しょうゆ･みりん 各大さじ1 ボウルにAを入れて粘りが出るまで練り混ぜる。 クッキングシート(約30cm四方)にごま油少々を塗り、1/3量の(1)をのりの大きさに合わせて広げる。焼きのり1枚をのせて端からクルクルと巻き、濡らした手で形を整えたらクッキングシートで包んで両端をしっかりとねじる。これを計3本作り、冷凍庫で6時間以上冷やし固める。 フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、(2)のクッキングシートを外して凍ったまま焼く。全体に焼き色が付いたら弱火にし、蓋をして約8分蒸し焼きにする。 蓋を外して中火にし、Bを加えて煮立たせながら絡める。 粗熱がとれたら食べやすい大きさに切って器に盛り、フリルレタスを添える。 お手伝いポイント 肉だねがつぶれないようにそっと巻きましょう。 調理時間は、冷凍時間を除きます。
定番レシピエネルギー控え目600kcal以下255kcal2.60g1人分2人分 鶏むね肉 1枚(250g) 春雨 30g アスパラガス 2本(60g) しめじ 1/2パック(50g) にんじん 1/3本(50g) パクチー お好みで レモン お好みで Ａ 砂糖 小さじ2(6g) 塩 小さじ1/2(3g) 酒 大さじ1(15g) Ｂ レモン汁 大さじ1と1/2(22g) 砂糖 大さじ1(9g) ナンプラー 大さじ1/2(7g) 輪切り唐辛子 1本分(1g) 鶏むね肉は余分な脂を取り除き、フォークでまんべんなく穴をあける。Aを揉み込み10分程度馴染ませる。 耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で6分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに割く。 アスパラガスは根元の皮をピーラーでむき、斜め薄切りにする。しめじは石づきを取り手でほぐす。にんじんは細切りにする。 (3)をさっと塩ゆでし、しっかりと水気を切る。 春雨は表示通りにゆで、水気を切り、3～4cmに切る。 ボウルに(2)、(4)、(5)とBを入れて和える。 器に盛り付け、お好みでざく切りにしたパクチーとレモンを添える。
