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定番レシピピリ辛の甘酢風味にご飯が進む25分453kcal0.90g1人分4人分 生さんま ４尾 長ねぎ〈白い部分〉（千切りにし水にさらして水気をきる） 2本 春菊〈葉先〉（ちぎる） 2株 糸唐辛子 適宜 小麦粉、揚げ油 適量 塩、こしょう 少々 A 鶏ガラスープ 50cc 酒、砂糖、酢、ごま油 各大さじ2 豆板ジャン 小さじ１/4～1 しょうゆ 大さじ1/2 さんまは頭と内臓を取って洗い、水気をふいて3～4つの筒切りにし、塩、こしょうをふる。 鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。 (1)に小麦粉をまぶし、180℃に熱した油でからりと揚げ、(2)に漬ける。 器に長ねぎ、春菊を広げて(3)を盛り、糸唐辛子をのせる。
定番レシピご飯がすすむやさしい味のきのこの佃煮25分45kcal1.20g1人分4人分 A えのきだけ（石突きを取り、3等分してほぐす） （大）１袋 なめこ（さっと水洗いする） １袋 しめじ（石突きを取り、3等分してほぐす） １パック しいたけ（石突きを取り、薄切りにする） １パック 酒 大さじ6 B しょうゆ 大さじ１ 麺つゆ〈市販品＝2倍濃縮〉 大さじ２ フライパンを弱火にかけ、Aを入れて全体をかき回しながら、10分ほど炒め煮にする。 (1)にBを加え、全体にとろみがつくまで煮る。好みの味の濃さととろみになったら火を止め、粗熱が取れたらいただく分を取り分ける。 ★ストック用は殺菌した保存容器に入れ、冷蔵庫へ（2週間保存可能）。
定番レシピシンプルな味付けで、さばとオイルの風味が引き立つ20分650kcal2.80g1人分4人分 温かいご飯 700g しょうゆ 大さじ2 黒こしょう 適量 スライスにんにく〈市販品〉 大さじ2 A さばのオイル煮（骨は取り大きくほぐす） ４切れ B さばのオイル煮のオイル 大さじ3 さばのオイル煮の香味野菜（刻む） 適量 C 青じそ（千切り） 8枚 しば漬け〈市販品〉（粗みじん切り） 大さじ3 ミックスチーズ 大さじ6～8 フライパンにBを入れて中火で熱し、ご飯、A、しょうゆを順に加え、強火で焼き色を付けながら手早く炒め、火を止める。 (1)にCを加え、全体をさっと混ぜて器に盛り、にんにくをのせ、こしょうをかける。
定番レシピねっとりシャキシャキの食感とコクを楽しんで35分401kcal1.80g1人分4人分 里いも（皮をむいて塩でもみ、洗う） (中)６個 れんこん（薄切り） (小)１節 ぎんなん〈むき実＝茹で〉（粗みじん切り） 8個 スライスベーコン（細切り） 2～3枚 バゲット（1cm厚さに切って焼く） 1本 塩 適量 A 茹で玉子（大きめにつぶす） 2個 ラディッシュ（みじん切り） 2個 B マヨネーズ 大さじ3 酢 小さじ2 塩、こしょう 適量 里いもは茹でて、粗くつぶす。れんこんは茹でて水気をきる。ベーコンは器にキッチンペーパーを敷いて広げ、電子レンジで加熱して、カリッとさせる。 (1)、ぎんなん、Aを合わせたBで和え、バゲットにのせていただく。
定番レシピ味は甘めで、えびが嫌いな子どもに。大人には豆板醤を。25分210kcal2.50g1人分4人分 ちくわ（斜め切り） 8本 とうもろこし〈茹で、缶詰可〉 適量 片栗粉 大さじ2 サラダ油、揚げ油 適量 A 玉ねぎ（みじん切り） 1個 トマト（小さめの角切り） （大）１個 ピーマン（種を取り食べやすく切る） 3個 にんにく・しょうが（みじん切り） 各１かけ B 鶏がらスープの素〈顆粒〉 小さじ1 水 大さじ1 C トマトケチャップ 大さじ3 しょうゆ 大さじ1 砂糖 小さじ1 ちくわに片栗粉をまぶし、油で揚げる。 フライパンにサラダ油を熱し、Aを炒めて合わせたBを加え、Cで味付けする。 (2)を器に盛り、とうもろこしを散らす。
定番レシピ食べやすくて美味しいお魚メニュー20分138kcal2.40g1人分4人分 アジ 300g 小麦粉・揚げ油 各適量 A しょうが(千切り) 1かけ 赤唐辛子(輪切り) 1本 酢・うすくちしょうゆ 各1/2カップ だし汁・砂糖 各大さじ3 酒 大さじ2 B 新玉ねぎ(薄切り) 1玉 人参(千切り) 1/4本 鍋にAを入れ、弱火にかけて温めておく。 アジは頭・腹わた・ぜいごを除いて洗い、水気を拭く。小麦粉をまぶし、中温の揚げ油でじっくりと揚げる。 (2)・Bを(1)に入れ、時々返しながら30分以上漬けて器に盛る。 ワンポイント アジは、大きければ3枚卸しで一口大にするなどサイズにより切り方を変えましょう。
定番レシピ栄養分の多いじゃが皮を、ピザ風に仕立てて美味しく食べよう20分219kcal1.40g1人分4人分 トマト（1cm厚さの輪切り） (中)1個 スライスベーコン（1cm幅に切る） 2枚 ピザ用チーズ 大さじ6 バター 10g 刻みパセリ 適量 A じゃがいもの厚めにむいた皮（よく洗う） 4個分 玉ねぎ（1cm厚さの縦切り） 1/2個 B トマトケチャップ 大さじ3 塩、こしょう 適量 フライパンにバターを熱してA、ベーコンを入れ、中火でじゃがいもに火が通るまで炒めたらBで調味する。 (1)にチーズの半量を入れてじゃがいもに絡めるようにして平らにし、トマトを広げて残りのチーズを散らして蓋をし、弱火で3～4分蒸し焼きにする。 (2)を器に盛り、パセリを散らす。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました15分277kcal1.00g1人分4人分 じゃが芋 大4個 オリーブ油 大さじ3 にんにく（みじん切り） 1かけ しめじ（小房に分ける） 200g ゆでタコ（一口大） 300g パセリ（みじん切り） 適量 A 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 じゃが芋は水洗いして1個ずつラップに包み、電子レンジ（600W）で約3分加熱する。皮をむいて一口大に切る。 フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ち始めたらしめじ・(1)を加えて炒める。じゃが芋がカリッとしたらゆでタコを加えてサッと炒め、Aで味を調える。 器に盛ってパセリを散らす。 ワンポイント フライパンにオリーブ油とにんにくを入れてから火にかけ、弱火で炒めると焦がさず香り豊かに仕上がります。
定番レシピ意外性が楽しい簡単美味料理。15分360kcal2.50g1人分4人分 若鶏手羽元(骨の両側に切り込みを入れる) 12本 長ねぎ(2cm長さのぶつ切り) 2本 水菜(3cm長さに切る) 1束 サラダ油 適宜 A 酢豚の素〈市販品、レトルトタイプ〉 1箱(3～4人前) B 砂糖 大さじ2 塩 小さじ1 Bをよく混ぜ、手羽元にもみ込んで1時間ほど置く。 フライパンにサラダ油を熱して(1)の全体に焼き色を付け、蓋をして弱火で火を通して長ねぎを加え、Aを入れて軽く混ぜ合わせる。 器に水菜を広げ、(2)を盛り付ける。 コメント 調理時間はもみ込む時間を除きます
定番レシピ「母の日」におすすめメニュー120分59kcal0.00g1人分4人分 塩 適量 A カットフルーツ(パイン、メロン、ブルーベリーなど)※季節によって内容が変わります。 (小)1パック ヤングコーン(水煮)(横2等分して湯通しする) 2本 グリンピース(むき実)(塩茹でする) 大さじ1 B 水 500cc 粉ゼラチン 10g 砂糖 大さじ2 C さくらんぼ(缶詰可) 4個 ミント 適宜 鍋にBを入れて混ぜ、中火で沸騰させて弱火にし、2～3分混ぜながらゼラチンを溶かし、粗熱を取る。 器にAを彩りよく入れて(1)を静かに注ぎ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めたら、Cを添える。 コメント 調理時間は冷やし、固める時間を含みます。
