里いも＆れんこんのホワイトサラダ
ねっとりシャキシャキの食感とコクを楽しんで
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調理時間
- 35分
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カロリー
- 401kcal
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塩分
- 1.8g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 里いも（皮をむいて塩でもみ、洗う） (中)６個
- れんこん（薄切り） (小)１節
- ぎんなん〈むき実＝茹で〉（粗みじん切り） 8個
- スライスベーコン（細切り） 2～3枚
- バゲット（1cm厚さに切って焼く） 1本
- 塩 適量
A
- 茹で玉子（大きめにつぶす） 2個
- ラディッシュ（みじん切り） 2個
B
- マヨネーズ 大さじ3
- 酢 小さじ2
- 塩、こしょう 適量
作り方
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里いもは茹でて、粗くつぶす。れんこんは茹でて水気をきる。ベーコンは器にキッチンペーパーを敷いて広げ、電子レンジで加熱して、カリッとさせる。
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(1)、ぎんなん、Aを合わせたBで和え、バゲットにのせていただく。
