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定番レシピ火を使わず簡単に作れます。えのきの代わりに山いもでも。15分32kcal0.60g1人分4人分 さしみこんにゃく〈好みの種類〉（水気をよくきる） 2袋（約300ｇ） えのきだけ（石突きを取り、横4等分） 1/2袋 青じそ（3枚は千切り、残りはみじん切り） 10枚 A 酢みそ 50ｇ かつお削り節〈小袋〉 1パック（約3ｇ） 梅干し（種を取りみじん切り） １個 えのきは電子レンジで加熱し、水気をきる。千切りにした青じそは水に放して水気をきる。 ボウルにえのき、A、みじん切りの青じそを入れて和える。 器にこんにゃくを盛り、(2)をのせて(1)の青じそを飾る。
定番レシピおかずや酒のあてに。こしょうを抜けばお子さんのおやつにもなります。15分281kcal0.80g1人分4人分 糸こんにゃく（ざく切りにして茹でておく） １袋 さつまいも（皮付きのまま3cm長さ1cm幅の短冊に切り、水にさらす） 400g フレンチドレッシング〈市販品〉 大さじ3 オリーブ油 少々 A 塩、こしょう 少々 B マヨネーズ 大さじ4 プレーンヨーグルト 大さじ１ さつまいもは7～8分茹でて水気をきり、ボウルに入れてドレッシングで和える。 糸こんはオリーブ油で炒めてAをふり、(1)に入れてよく混ぜ、冷ましておく。 (2)に合わせたBを混ぜ、器に盛る。
定番レシピ脂がのった濃厚な鰹はあっさり塩で！15分213kcal0.50g1人分4人分 戻りカツオ 200g 粗塩 適量 ごま油 大さじ4 すだち 1/4個 A みょうが（千切り） 2個 にんにく（薄切り） 1かけ 玉ねぎ（薄切り） 1/2玉 B 青ねぎ（小口切り） 3本 しょうが（すりおろす） 2かけ カツオに粗塩をすりこんで焼き網で約3分焼き、氷水で冷やして水気を拭く。 器にAを盛り、食べやすい大きさに切った(1)をのせ、Bを散らす。 フライパンでごま油を熱して(2)にかけ、すだちを絞っていただく。 ワンポイント カツオの大きさによって焼き時間を調整して下さい。
定番レシピ酒の肴にもぴったりのお手軽レシピ。12分104kcal2.00g1人分4人分 玉ねぎ（薄切り） 1/2玉 大葉（千切り） 3枚 カツオのたたき（約8mm幅） 200g エクストラバージンオリーブ油 適量 すだち 1/2個 A 青ねぎ（小口切り） 4本 にんにく（細かく切る） 1かけ しょうが（みじん切り） 1かけ B しょうゆ 大さじ3 酢 大さじ1・1/2 玉ねぎは水にさらして水気を切ったらボウルに入れ、大葉を加えて混ぜ合わせる。 器に(1)を盛ってカツオをのせ、Aを散らす。混ぜ合わせたB・オリーブ油をかけ、すだちを絞っていただく。 ワンポイント かけダレはお好みのドレッシングでも美味しくいただけます。
定番レシピ鍋つゆを使って！23分519kcal3.10g1人分4人分 香り立つ鍋つゆ 3カップ 無調整豆乳 3カップ A 豚バラ薄切り肉（2等分） 300g 白菜（ざく切り） 250g 厚揚げ豆腐（一口大） 250g 白菜キムチ 200g 白ねぎ（斜め切り） 2本 えのきたけ（石づきを取り除く） 100g しいたけ（飾り切り） 4枚 鍋に鍋つゆ・豆乳・Aを入れて煮込み、火が通ったものからいただく。 ワンポイント お好みでごま油やラー油を加えると中華風に仕上がります。
定番レシピ滑らかでしゃきっとした口当たりがいいですよ。20分219kcal2.60g1人分4人分 かぼちゃ（皮をむく） 150g スライスハム〈食べやすく切る〉 3枚 もめん豆腐〈しっかり水きりする〉 320g A 切り干し大根〈太め〉（水で戻し、水気をしぼる） 20g ほうれん草〈茹でて水気をしぼり、食べやすく切る〉 1/2束 B 白みそ 大さじ4 砂糖 大さじ1と1/2 白練りごま 大さじ3 かぼちゃはラップをかけて電子レンジで軟らかくなるまで加熱し、ポリ袋に入れてつぶして冷ます。 (1)に豆腐、Bを加えて混ぜ、滑らかになるまでよくもむ。 (2)にA、ハムを入れて混ぜ合わせる。
定番レシピ小イワシの旨みを引き出す梅みそ。15分115kcal2.60g1人分4人分 生ワカメ 50g 小イワシ刺身用（三枚おろし） 100g ミニトマト（4等分） 4個 大葉（千切り） 2枚 A 梅干し（種を除いてたたく） 3個 白みそ 大さじ3 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 ワカメは熱湯をサッと回しかけ、氷水にとって冷まし、一口大に切る。 (1)・小イワシ・ミニトマトを器に盛り、混ぜ合わせたAをかけて大葉をのせ、和えていただく。 ワンポイント 小イワシの代わりにエビやイカを使っても美味しくいただけます。
定番レシピもちっとしたこんにゃくと海藻ミックスで、ヘルシーな前菜サラダを15分104kcal0.70g1人分4人分 A 刺身こんにゃく（薄切りにする） 1パック ほたて貝柱（横3等分する） 4個 貝割れ大根（根元を落とし2等分） 1パック 海藻サラダミックス〈市販品＝わかめ、茎わかめなど〉（水で戻す） 2袋 B バルサミコ酢、みりん 各大さじ3 オリーブ油 大さじ1と1/2 塩、こしょう 適量 耐熱容器にBを合わせ、電子レンジ500wで30秒加熱し、粗熱を取る。 器にAを彩り良く盛り、(1)をかけていただく。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました！25分179kcal1.70g1人分4人分 カキ 400g しょうが汁 小さじ1 サラダ油 大さじ3 小麦粉 大さじ2 A トマトケチャップ 大さじ3 カレー粉 大さじ1/2 B 大根・人参（千切り） 各適量 水菜（ざく切り） 適量 カキは薄い塩水（分量外）で振り洗いして水気を拭き、しょうが汁をかける。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、小麦粉をまぶした(1)の両面をこんがりと焼く。 A・水大さじ1/2を混ぜ合わせて加え、全体に絡めたら器に盛り、Bを添える。 ワンポイント しっかりとした味なのでお弁当のおかずにもぴったりです。
定番レシピジューシーで甘い！揚げ大根の美味しさ発見25分195kcal2.10g1人分4人分 大根（2cm角に切る） 1/2本 片栗粉 適量 揚げ油 適量 A 青ねぎ（小口切り） 4本 かつお削り節〈小袋〉 1パック（2.5～3g） しょうが〈すりおろし〉 小さじ1 B めんつゆ〈市販品、2倍濃縮〉、水 各150cc みりん 大さじ1 大根に片栗粉をまぶし、160℃に熱した油で3分ほど揚げる。 耐熱容器にBを入れて、電子レンジ500Wで1分半温める。 (1)に(2)をかけ、Aをのせる。
