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定番レシピ20分290kcal1.40g1人分2人分 ぶり(刺身用薄切り) 200g 白菜(3cm幅そぎ切り) 1/8株 えのき(石づきをとりほぐす) 1株 昆布だしの素 小さじ1 水 3カップ ゆず(輪切り) 1/2個 ポン酢しょうゆ 大さじ2 Ａ 酒 大さじ1/2 みりん 大さじ1/2 ぶりと白菜を交互になるように重ねて、鍋に並べる。その上に手でほぐしながらえのきを並べる。 鍋に昆布だしの素･水を加え、中火にかけてだしを溶かす。 Aを加え、具材に火が通るまで煮たら、ゆずを並べる。 ポン酢しょうゆにつけていただく。 ぶりと白菜をミルフィーユにすることで見栄え良く仕上がります。
時短レシピ10分63kcal0.60g1人分2人分 ほうれん草(ざく切り) 100g 白菜(ざく切り) 100g 人参(千切り) 30g Ａ だししょうゆ 小さじ2 ごま油 小さじ2 にんにく(チューブ) 約1cm 耐熱容器に、ほうれん草、白菜、人参と少量の水(分量外)を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。 Aを混ぜ合わせておく。 (1)と(2)を和えて器に盛りつける。 冬のほうれん草は夏と比べて約3倍のビタミンCを含みます。水分の多い白菜と一緒にレンジで加熱することで、栄養を逃さず取り入れることができます。
時短レシピ10分35kcal1.00g1人分2人分 ブロッコリー(小房に切り分けておく) 1株 しば漬け(粗みじん切り) 40g かつお節 3g しょうゆ 小さじ1/2 耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、塩少々(分量外)と水大さじ1(分量外)をふりかけたら、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱する。 (1)を取り出して水気を切り、しば漬けを入れて和える。かつお節を加え、しょうゆをかけて全体を軽く混ぜたら器に盛る。 ブロッコリーはビタミンCや食物繊維が豊富で、免疫力アップに◎乳酸菌が豊富なしば漬けは、ほどよい酸味がアクセント。腸内環境を整えます。
定番レシピところてんの食感が癖になる一品。16分313kcal1.80g1人分4人分 梅干し 大2個 豚しゃぶしゃぶ用肉 200g きゅうり（千切り） 2本 ところてん 200g A 市販のめんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2 ところてん 添付のたれ 2袋 サラダ油 大さじ2 梅干しは種を取って包丁でたたき、水大さじ3とAを加えて混ぜ合わせる。 鍋にたっぷりの湯を沸かして豚肉をゆで、氷水でしめて水気を切る。 器にきゅうり・ところてん・（2）の順に盛り、（1）をかける。 ワンポイント 梅ダレは多めに作ってドレッシングとしてもお使いいただけます。
定番レシピ旬のさんまを、いつもと違う味で。80分298kcal2.30g4人分 さんま 4尾 すだち 2個 A 合わせ味噌 1/4カップ 白味噌 1/4カップ みりん 大さじ3 酒・しょうゆ 各大さじ2 さんまはうろこを取り、頭を切り落とす。内臓を取り除き、腹の中までよく水洗いし、水気を拭き取り、2～3等分に切る。 小鍋にAを合わせ、軽く煮詰めて火からおろして冷ます。 (1)に(2)の味噌を塗り付け、40～50分おく。 さんまのまわりの味噌をざっとぬぐい、魚焼きグリルで焦がさないようにこんがりと両面を焼く。 (4)を器に盛り、半分に切ったすだちを添える。
定番レシピさわやかな風味のデザートです。13分431kcal0.00g4人分 ゼラチン(同量の水でふやかす) 大さじ4(10g) 生クリーム(泡立てる) 適宜 りんご(いちょう切り) 適宜 ミント 適量 A ティーバッグ 2個 牛乳 300cc 生クリーム 300cc 練乳 大さじ4 砂糖 大さじ3 ショウガ(薄切り) 4枚 シナモン 適量 鍋にAを入れて2～3分煮る。火から外してゼラチンを加えて溶かす。 (1)をザルでこしてプリンカップに流し込み､冷蔵庫で約1時間冷やし固める。生クリーム･りんご･ミントを飾っていただく。 ワンポイント ふきこぼれやすいので火加減に注意しましょう。 コメント 【調理時間】※冷蔵時間を除く
定番レシピ栄養豊富、食物繊維たっぷりの簡単酢の物。20分34kcal0.80g4人分 もずく 1パック（300g） きゅうり 1本 塩 小さじ1/4 たこ（足） 1本（80g） しょうが 1/2片 A 酢 大さじ3 しょうゆ、だし汁、砂糖 各小さじ2 もずくはザルにあげ、水気をきる。 きゅうりは1～2mmの薄い輪切りにし、分量の塩をふってしばらくおく。しんなりしたら水気を絞る。 たこは2～3mm厚さのそぎ切りにする。 しょうがは極細の千切りにし、水に放す。 ボウルにAを合わせてよく混ぜ、（1）、（2）、（3）を加えて和える。器に盛り付け、水気をきった（4）を天盛りにする。
定番レシピご飯のおかずにも、おつまみにもぴったり。16分76kcal2.30g4人分 アスパラガス 2束 きゅうり（斜め切りにして3等分） 1本 ラー油 適宜 粗挽き黒こしょう 少々 白ねぎ（白髪ねぎ） 適量 A ザーサイ（粗みじん切り） 30g 大根（千切り） 100g レタス（千切り） 3枚 B 酢･しょうゆ 各大さじ2 ごま油 大さじ1・1/2 はちみつ 小さじ1 アスパラは下茹でして斜め切りにする。 ボウルに(1)･きゅうり･Aを入れて混ぜ合わせる。混ぜ合わせたBをかけて全体をあえる。 器に盛ってラー油をかけて黒こしょうを振り､白髪ねぎをのせる。 ワンポイント ラー油のかわりに食べるラー油をかけても美味しいです。
定番レシピ酒の肴にピッタリです。20分140kcal1.60g1人分4人分 かつお刺身（さく） 300g 山芋 100g 三つ葉 1/8把 粉山椒 小さじ1/2 A しょうゆ、酒 各大さじ2 みりん 小さじ2 かつおのさくはたっぷりの熱湯にくぐらせ、表面全体が白くなったら、氷水にとって冷やす。布巾やキッチンペーパーで水気をふく。 Aを小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。 (1)を1.5～2cm角に切り、(2)に漬けておく。 山芋は1～1.5cm角、三つ葉は2～3cm長さに切る。 (3)をざるにあげ、さっと水分をきって(4)と和える。器に盛りつけ、分量の粉山椒をふりかける。
定番レシピ豆乳で和風クリームうどん15分342kcal1.90g1人分4人分 豆乳 200～400cc うどん〈茹で〉 4玉 水 200cc みそ 大さじ１ 塩、しょうゆ 少々 ゆずこしょう 適宜 A にんじん・大根（１×3cmの短冊切り） 各4cm きゃべつ（大きめのざく切り） 3枚 かぼちゃ（皮付きのまま薄切り） 1/8個 鍋に水、Aを入れて煮、かぼちゃが軟らかくなったらみそを溶き、豆乳を入れる。 (1)が煮立ったら、塩、しょうゆで味をととのえ、うどんを入れて絡める。 (2)を器に盛り、ゆずこしょうを添える。
