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定番レシピフライパンだけでできる時短パスタレシピ20分511kcal2.90g1人分4人分 スパゲティ 320g バター 10g パセリ（みじん切り） 適量 A 有塩トマトジュース 1カップ オリーブ油 大さじ2 塩 小さじ1 赤唐辛子（小口切り） 2本 B ベーコン（約2cm幅） 100g 玉ねぎ（薄切り） 100g しめじ（小房に分ける） 50g 有塩トマトジュース 1カップ 塩 少々 フライパンに A・水2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら半分に折ったスパゲティを加えてサッと混ぜる。再び煮立ったら弱火にし、蓋をして約5分煮る。 スパゲティをほぐしてBを加え、中火にして底から返すように混ぜながら約5分煮る。 煮汁が少なくなったらバターを加えて絡め、器に盛ってパセリを散らす。 ワンポイント スパゲティは半分に折ることで火の通りが良くなり、ゆで汁ごと使うので手早く仕上がります。
定番レシピ花野菜がカマンベールでリッチな味わいに25分426kcal1.70g1人分4人分 さつまいも（皮付きのまま乱切り） 1本 にんじん（5mm厚さの半月切り） 1本 ウィンナーソーセージ（斜め2等分） 8本 カマンベールチーズ 2個 A 花野菜と鶏肉の簡単ソテーのブロッコリー・カリフラワー 各4～6房 B ラディッシュ（上下を少し切り落とす） 5～8個 バゲット（2cm角に切る） 1/2本 さつまいも、にんじんはラップをかけて電子レンジ500wでそれぞれ4分と2分加熱し、ソーセージは20秒加熱して、A、Bと共に彩り良く串に刺す。 ホットプレートを180℃に予熱して真ん中にチーズを置き、周りに(1)を並べる。 (2)のチーズがふくらんできたら裏返し、再びふくらんだらナイフで上面を削ぎ取り、具材に付けていただく。
定番レシピたくさんの野菜で七草がゆ風に35分197kcal1.50g1人分4人分 ほうれん草(塩茹でし1.5cm長さに切る) 1株 水菜(4cm長さに切る) (小)1株 雑穀米ご飯(白米可) 茶わん2杯分 甘酒(砂糖なし) 1カップ 塩 適量 A ブロッコリー･カリフラワー(塩茹でし小房をほぐす) (小房)各2個 にんじん(5mm厚さの花形に抜いて茹でる) 4cm かぶ(5mm厚さの花形に抜く) 1個 白菜(縦4等分し2cm幅に切る) 1枚 B 塩、しょうゆ 各小さじ1/2 和風だしの素(顆粒) 小さじ1 水 4カップ 鍋にBを入れて煮立て、Aをさっと煮て、甘酒、ご飯を入れてひと煮立ちする。 (1)にほうれん草、水菜を入れて塩で味をととのえる。
定番レシピ20分273kcal1.80g1人分2人分 小松菜(3cm長さ) 100g キムチ 50g 豚肉バラスライス(3cm幅) 30g ピザ用チーズ 20g ごま油 4g Ａ 小麦粉 50g 片栗粉 40g 鶏ガラスープの素 3g 醤油 小さじ1/3 水 1/2カップ ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。 小松菜、キムチ、豚バラ、チーズを入れて混ぜる。 フライパンにごま油を入れて熱し、(2)を入れて広げて入れ、中火で約3分、焼き目がついたら裏返して約3分焼く。 豚バラに火が通っていたら取り出し、3～4cmの格子状に切って皿に盛る。 ワンポイント たれがなくても、そのままでおいしい。
定番レシピ抹茶の風味と鮮やかな色を楽しんで70分204kcal0.20g1/12量18×8cmのパウンド型1台分 生クリーム 1カップ 板ホワイトチョコレート(細かく刻む) 90g クリームチーズ(室温に戻す) 200g 卵 2個 抹茶 適量 A グラニュー糖 40g 抹茶 大さじ2 Aはダマがなくなるまでよく混ぜ合わせておく。 鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前まであたためる。火を止めてホワイトチョコを加え、混ぜながら溶かす。 ボウルにクリームチーズを入れてゴムべらでよく練り混ぜる。滑らかになったら(1)を加え、泡立て器ですり混ぜ、更に(2)を加えてよく混ぜ合わせる。 卵を1個ずつ割り入れ、その都度滑らかになるまでよく混ぜて濾す。 クッキングシートを敷いたパウンド型に(4)を流し入れ、大きめの耐熱バットにのせる。バットの約2cm高さまで湯を張る。 160度に予熱したオーブンに(5)をバットごと入れ、40～50分蒸し焼きにする。バットからとり出して粗熱をとり、冷蔵庫で3時間以上冷やす。 型から外して茶こしで抹茶を振り、食べやすい大きさに切って器に盛る。 ワンポイント 包丁をあたためながら切るときれいな断面に仕上がります。製菓用チョコレートを使えば更においしく！ コメント 調理時間は、冷却時間 …
定番レシピアンチエイジングで若々しく！800kcal2.50g1人分2人分 牛切り落とし肉 250g トマト 1個(170g) 玉ねぎ 1/2個(120g) まいたけ 1袋(100g) しいたけ 3枚(60g) 青ねぎ 2本(6g) 温泉卵 2個(50g/1個) だし昆布 5g 水 200ml サラダ油 小さじ1（4g） Ａ しょうゆ 大さじ2(30g) 砂糖 大さじ2(18g) みりん 大さじ1(15g) だし昆布を水に浸け、30分以上置いてだしを取る。 トマトと玉ねぎはくし形に切る。まいたけは手でほぐし、しいたけは軸を切り落として薄切りにする。青ねぎは小口切りにする。 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、まいたけ、しいたけを炒める。 玉ねぎがしんなりしてきたら昆布を取り除いた(1)、Aを加える。玉ねぎが柔らかくなったら牛肉、トマトを加える。 アクが出たら取り除き、牛肉に火が通ったら器に盛り付ける。青ねぎを散らし、温泉卵をのせる。 タンパク質：24.2g 脂質：70.1g 炭水化物：27.0g ※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表示があるものを使用※＊厚生労働省策定「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より
読者のアイデアさば缶でヘルシー&美味しく！20分654kcal2.80g1人分2人分 カットトマト缶詰(400g) 1個 さば水煮缶詰(160g) (汁気を切り、ひと口大にする) 1個 なす(ひと口大の乱切り) 1本 ズッキーニ(ひと口大の乱切り) 1本 にんにく(薄切り) 2片 スパゲッティ(1.6mm) 200g オリーブオイル 適量 水 1/2カップ 熱湯 2L 塩 小さじ1 Ａ 砂糖 大さじ1 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1 深めのフライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、なすとズッキーニを約2分炒める。塩適量(分量外)で味を調えたら、ボウルに取り出す。 ペーパーで拭きとり、きれいにした(1)のフライパンにオリーブオイルを入れ弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら、さば缶の具のみを加え中火で約2分炒める。 (2)にトマト缶を汁ごと、(1)、水を入れ、中火で約5分煮たらAを加え、軽く混ぜ火を止める。 大きめの鍋に熱湯と塩を入れ、スパゲッティを袋の表示通りの時間で茹でる。茹で上がったらざるに揚げる。 (3)に(4)を加え全体を混ぜ、器に盛る。
お料理きほんのき梅干しの爽やかな酸味と、春菊のほろ苦さが後を引く一品です。30分217kcal2.30g1人分2人分 さば(切り身) 2切れ 梅干し(種を取り除き、粗みじん切り） 2個 しょうが(薄切り) 2g 春菊 40g Ａ 水 150ml 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 【下ごしらえのポイント】 さばに斜めに切り込みを入れることで、火通りをよくし、皮が破れるのを防ぐことができます。 しょうが、梅の香りで魚臭さを抑えられます。 落としぶたをすることで、汁がふたの裏側を伝わって広がり、味を均一化し、加熱による煮崩れを防ぐことができます。 【さばの梅干し煮の調理方法】 さばは、ペーパーで余分な水気をとり、斜めに浅く切り込みを入れる。 小さめの鍋に、Aを入れて中火で煮立たせ、さば、梅干し、しょうがを入れる。 再び煮立ったら弱めの中火にし、落としぶたをして約5分煮る。 春菊は、ため水の中で振り洗いする。太い茎の部分についた不要な葉を手でちぎる。 春菊を熱湯で茹でる。冷水にとって冷まし、水気を絞り、約3cm幅に切ったものを完成したさばに添える。 〈旬の食材〉 ◆さばさばは秋から冬にかけて旬をむかえます。秋に獲れたさばを「秋さば」、冬に獲れたさばを「寒さば」と呼びま …
定番レシピ60分358kcal4.20g1人分2人分 だいこん(2cm輪切り) 200g ゆで卵 2個 ちくわ(半分に斜め切り) 2本 さつま揚げ 2枚 こんにゃく(両面に細かい切込みを入れ、三角に切る) 100g 油揚げ(半分に切り、熱湯をかけ油抜きしておく) 1枚 餅(小さめサイズ) 2個 おろししょうが 大さじ1 Ａ 醤油 小さじ2.5 塩 小さじ1/4 酒 小さじ2.5 だしの素(顆粒) 小さじ1 水 1000ml Ｂ 砂糖 大さじ2 白味噌 大さじ1と小さじ1 水 60ml だいこんはやわらかくなるまで、10～15分ほど下茹でしておく。こんにゃくは熱湯で5分程度下茹でしておく。油抜きした油揚げを袋状に開く。餅を入れ、爪楊枝で口を止めておく。 鍋にA、こんにゃく、だいこんを入れ、中火で沸騰させる。沸騰したら弱火にし、20分程度煮る。 (2)にゆで卵、ちくわ、さつま揚げ、餅巾着を加え、餅がやわらかくなるまで弱火で10分程度煮る。 別の小鍋にBを入れて弱火にかけ、とろみがついたら火からおろす。おろししょうがを混ぜておく。 (3)を器に盛り、(4)をかけていただく。 ワンポイント しょうが味噌をつけて食べることで、いつものおでんが青森の味になります！
定番レシピ甘酸っぱいキウイとチーズは相性抜群。40分365kcal0.30g1人分18cmケーキ型1台分 ショートブレッドクッキー（砕く） 100g バター（やわらかくする） 10g グラニュー糖 125g 粉ゼラチン 10g 生クリーム 200ml キウイ（粗みじん切り） 3個 ハッサク・ミント 各適宜 A クリームチーズ（常温に戻す） 200g プレーンヨーグルト 200g レモン汁 大さじ1 クッキーとバターを混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いたケーキ型に敷き詰めたら、180℃に熱したオーブンで約10分焼く。 ボウルにA・グラニュー糖75gを混ぜ合わせ、大さじ2の熱湯で溶いたゼラチン7g・7分立てにした生クリームの順に加えて更に混ぜ合わせる。(1)の型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。 鍋にキウイ・残りのグラニュー糖・水1/2カップを入れて弱火で約5分煮る。同量の水でふやかしておいた残りのゼラチンを加えて煮溶かし、水1/2カップを加える。粗熱が取れたら(2)に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 型から外し、お好みで薄切りにしたハッサク・ミントを飾る。 ワンポイント 型から外す際に、ケーキ型の周りを軽く温めると外しやすくなります。 コメント 【カロリー】カロリーは1/8切れ【調理時間】※冷蔵時間を除く
