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定番レシピ茶葉の風味を楽しむデザート14分103kcal0.00g1人分4人分 オレンジ 2玉 ジャスミン茶(茶葉) 8g ミント 適宜 A 粉ゼラチン 10g 砂糖 大さじ5 オレンジリキュール 大さじ2 オレンジは薄皮を除いて果肉をとり出し、2等分する。 鍋にジャスミン茶・水3カップを入れて火にかけ、沸騰したら約2分煮る。漉して熱い内にAを加え、よく混ぜる。 バットに(1)を入れて(2)を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 スプーンで軽くくずして器に盛り、ミントを添える。 ワンポイント ジャスミン茶は少し濃い目に煮出すと風味豊かなゼリーになります。 コメント 調理時間は冷蔵時間を除く
定番レシピ涼しげなゼリーのソースで旬野菜をたっぷり75分149kcal0.40g1人分2人分 レモン汁 大さじ1 A ラビゴットソース 1/2カップ 刻みパセリ 小さじ1 塩、こしょう 適量 B ゼラチン 3g 水 120cc C 長いも〈1×4cmの薄い短冊切り〉(レモン汁をかける) 4cm サラダほうれん草〈サラダ用、袋入り〉 1袋 鍋にBを入れて火にかけ、60～70℃で煮溶かし(沸騰はさせない)、火を止めAを加えて混ぜ、型(直径5～6cmの丸型)に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。 (1)を器に出し、周りにCを盛り、ゼリーを崩しながらいただく。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました20分278kcal1.70g1人分4人分 春雨 60g 人参(半月切り) 1本 小松菜(ざく切り) 240g 塩 1.2g こしょう 少々 A ウインナー(小口切り) 4本 牛乳 3カップ コンソメ 1個 バター 12g 春雨はぬるま湯に約5分つけて戻し、水気を切る。 鍋に水240ml･人参を入れて中火にかけ、人参がやわらかくなったら(1)･Aを加えてひと煮立ちさせる。 小松菜を加えてあたため、塩･こしょうで味を調えたら器に注ぐ。 ワンポイント ウインナーをベーコンに変えたり、他の野菜を入れるなどアレンジ自在。冷蔵庫の食材で手軽に作れる、寒い冬におすすめの一品です。
定番レシピ食物繊維が豊富なヘルシーレシピ15分116kcal1.00g1人分4人分 しいたけ 10枚 エリンギ 3本 食用菊(花びらをほぐす) 2輪 すだち(くし形切り) 1/2個 A 白すりごま 大さじ6 すし酢 大さじ2 砂糖・しょうゆ 各小さじ2 すだちしぼり汁 1/2個分 しいたけ・エリンギはグリルでこんがりと焼く。しいたけはそぎ切り、エリンギは食べやすい大きさに割く。 ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)・菊をあえて器に盛り、すだちを添える。 ワンポイント この一品で1日の目標量の約20％の食物繊維が摂取できます。
使い切り旬の味20分246kcal1.20g1人分2人分 ブロッコリー(小房に切り分けて電子レンジ(600W)で約30秒加熱する) 3房 ホワイトマッシュルーム(石づきを切り落とし、縦に4等分に切る) 2個 食パン(10枚切) (耳は切り落とし、取り分けておく) 2枚 黄フルーツパプリカ(約3mm幅の輪切り) 1/2個 ミニトマト(ヘタをとり、横に半分に切る) 3個 ブラックオリーブ(スライス) 5個 ピザ用チーズ 40g スライスチーズ(星形に抜く) 1枚 粉チーズ 適量 綿菓子 適量 Ａ 米糀甘酒(濃縮) 大さじ1 トマトペースト 大さじ1 合わせみそ 小さじ1/4 Aを混ぜ合わせておく。     食パンに、それぞれ(1)のピザソースを塗り、ピザ用チーズとマッシュルームをのせる。トースター(1200W)で3〜5分、様子を見ながらチーズが溶けるまで焼く。     (2)を取り出し、それぞれ対角線に4等分に切り、8枚の三角形を作る。     (3)をお皿の上で組み立て例を参考に組み立て、その上にブロッコリー、パプリカ、ミニトマト、オリーブをバランスよくトッピングする。 取っておいたパンの耳を半分の長さに切り、(4)の下に並べてツリーの鉢を作る。     ツリーの頂 …
定番レシピ塩麹に一晩漬け、旬の鮭の旨味を増す。20分230kcal1.10g1人分4人分 鮭切身 4切 塩麹 大さじ4 れんこん（皮のまま輪切り） 90g かぼちゃ（薄切り） 150g サラダ油 適量 鮭は塩麹に一晩漬け、少し麹をぬぐってグリルで焼く。 れんこんとかぼちゃはサラダ油を少量かけてグリルでこんがりと焼き、(1)と共に器に盛る。 ワンポイント お好みでホイル焼きにすると、しっとりと仕上がります。 コメント 調理時間は漬け込み時間を除く。
定番レシピ5種類の夏野菜の食感と香りが食欲を刺激20分333kcal1.40g1人分4人分 ご飯 器4杯分 A 蒸しなす（いちょう切り） 1本分 B きゅうり（薄い小口切り） 1本 セロリ（斜め薄切り） 1/4本 青じそ（千切りにして水に放し水気をきる） 4枚 みょうが（千切りにして水に放し水気をきる） 1個 C だし汁 5カップ しょうが（すりおろす） 1かけ 合わせみそ 大さじ2 D 豆腐（1cm角に切る） 1/2丁 白煎りごま 大さじ5 Cを耐熱容器に入れて電子レンジ500wで6分加熱し、みそをしっかり溶く。 (1)にDを加えて同様に5分加熱し、粗熱を取る。 器にご飯を盛ってA、Bをのせ、(2)を注ぐ。
定番レシピ蒸したカリフラワーを主役にした可愛い一品20分78kcal1.20g1人分4人分 カリフラワー（小房に分ける） 1株 大根（1cm厚さの半月切り） 5cm A ラディッシュ（根と葉を取る） 8個 長ねぎ（1.5cm幅の斜め切り） 1本 ベーコン（4〜5cm幅に切る） 5〜6枚 B 洋風スープの素〈顆粒〉 5g 水 300cc C オリーブ油 適量 刻みパセリ 適量 塩 適宜 まな板に大根を重ならないように広げ、上にカリフラワー、Aを順に重ねて竹串で止める。 大きめのフライパンにBを入れ、(1)を重ならないように倒して並べ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにし、返して同様に5分蒸し焼きにする（蓋が閉まらなければ、ホイルをきっちりかぶせる）。 (2)を器に盛り、Cをかける。
使い切り旬の味15分516kcal2.80g1人分2人分 れんこん(約7mm幅のいちょう切り) 100g ペンネ 50g 鶏もも肉(ひと口大に切る) 1/2枚 片栗粉 大さじ2 オリーブオイル 適量 パセリ 適量 熱湯 1L 塩 小さじ1 Ａ マヨネーズ 大さじ2 粒マスタード 大さじ2 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 にんにく(チューブ) 2cm分 ペンネは塩を入れた熱湯で袋の表示通りの時間で茹で、水気を切る。Aは大きめの耐熱ボウルで混ぜ合わせておく。 れんこんと鶏肉に片栗粉をまぶす。 フライパンを温めオリーブオイルをひき、中火で鶏肉から炒め、約3分後にれんこんを加え両面に焼き色がつくまで約5分炒める。鶏肉に火が通ったらAのボウルに入れる。 (3)にペンネも加え全体を和える。 器に盛り、パセリをかけていただく。 れんこんには喉の炎症を改善してくれるタンニンや、不溶性の食物繊維がたっぷり。便秘の解消や有害物質の排出に効果を発揮してくれます。
使い切り旬の味20分258kcal4.50g1人分2人分 いか(内臓、軟骨を取り除き、洗って胴は約1cm幅の輪切り、ゲソは食べやすい大きさに切る) 1杯 さといも(冷凍) 300g しょうゆ 大さじ2 大葉(千切り) 3枚 しょうが(千切り) 適量 Ａ 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 和風だしの素(顆粒) 小さじ1 しょうが(チューブ) 約2cm 水 300ml 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら里芋を入れ中火で5〜6分煮る。 (1)にいかを加え、アクをとりながら、中火のまま約2分煮る。 (2)にしょうゆを加え、クッキングシートで落としぶたをして、弱めの中火で約5分煮たら火を止める。 (3)の粗熱がとれたら器に盛り、食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、大葉としょうがを添えていただく。 いかは低脂質で高たんぱくな食材。旨味成分も豊富で、噛むほどに味わいが広がります。さっぱりとした料理にもなじみやすく、食材を引き立てます。 調理時間は、冷蔵庫で冷やす時間を除きます。
